Viele Bauern sind unzufrieden: schlechtes Image, zu niedrige Preise. Bei Oswald Henkel läuft das anders. Er lässt sich keine Preise diktieren, seine Kühe haben Hörner und die Schweine stehen auf Stroh. Wie macht er das?
Eine Kommission spricht sich für eine Steuer auf tierische Produkte aus. Das Geld soll es den Landwirten ermöglichen, ihre Ställe tiergerecht umzubauen.
Fleisch ist schlecht für das Klima und die Gesundheit. Dürfen wir überhaupt noch Bratwurst essen – oder müssen bald alle auf Ersatzprodukte ausweichen?
Die ARD wartet mit einem deutsch-amerikanischen Auswandererepos auf: „Der Club der singenden Metzger“ erzählt von Heimat und Heimatlosigkeit.
Elegant, cool und nur ein bisschen gouvernantenhaft: Die fulminante erste Staffel von „Queen of Drags“ steht kurz vor dem Finale. Das soll nicht das Ende sein.
Bis Heiligabend noch locken Bratwürste, dampfender Glühwein und Lebkuchen. Der Nürnberger Christkindlesmarkt gilt mit über 400 Jahren als einer der ältesten weltweit.
Karl Brauckmann ist Deutschlands oberster Stullen-Schmierer. Im Interview spricht der Chef von Ditsch und Backwerk über das Sterben von Handwerksbetrieben, den Ärger mit dem Biosiegel – und die Tücken der Avocado.
Der insolvente Betrieb „Wilke Wurst“ im Landkreis Waldeck-Frankenberg in Hessen ist seit Anfang Oktober stillgelegt. Mit Listerien befallene Wurstartikel hatten zu drei Toten und vielen Erkrankten geführt.
Die hessische Verbraucherschutzministerin hat bei der Vorstellung des Abschlussberichts zum Wilke-Skandal am Montag umfangreiche Konsequenzen angekündigt. Eigene Verfehlungen bestreitet sie jedoch.
Die ach so sensiblen „Schneeflocken“, die dem Ernst des Lebens nicht gewachsen sind, sind derzeit medial überpräsent. Doch dominiert an amerikanischen Universitäten wirklich die politische Korrektheit? Ein Gastbeitrag.
Die Wurst ist in Deutschland ein Kulturgut. Doch wer zugibt, gern Wurst zu essen, stößt fast schon an die Grenze des Sagbaren. Das Aussterben der Metzger hat allerdings wenig mit der Nachfrage zu tun. Es liegt an den Lehrlingen.
Auf Konzerten, Messen und Kirmesständen wurden weiterhin Fleischspieße und Grillfackeln verkauft, die von Wilke stammen könnten. Jetzt haben hessische Behörden deshalb 1,6 Tonnen Fleisch sichergestellt.
Der Skandal um den Wursthersteller Wilke könnte eine Chance sein. Denn er hat den Reformbedarf in der Lebensmittelüberwachung abermals offengelegt.
Bereits Mitte August wurde das hessische Verbraucherschutzministerium darüber informiert, dass Wilke-Produkte für den Listerienausbruch verantwortlich sein könnten – warum wurde der Betrieb trotzdem erst im Oktober geschlossen?
Lasagne-Mann sucht Zwiebeltreter mit Pfiff: Bei der Datingsendung „Dinner Date“ auf ZDFneo geht es um die Wurst. Denn nur die Kandidaten, die das richtige Menü anbieten, dürfen den Single bekochen.
Im Fall Wilke mussten Lebensmittelkontrolleure sofort reagieren. Eine Kontrolleurin erklärt, wie sie und ihre Kollegen der kontaminierten Wurst auch in Kleinbetrieben nachspüren.
Erst der Skandal um die Wilke-Wurst, nun der umfangreiche Milch-Rückruf: Bund und Länder müssen stärker eingreifen, um den Verbraucher wirkungsvoller zu schützen.
Die Zahl der Todesfälle durch Listerienkeime hatte im Fall des Wurstherstellers Wilke für Verwirrung gesorgt. Sie liegt inzwischen bei drei. Es ist nicht die einzige Merkwürdigkeit in diesem Fall.
Die verdorbenen Würste der Firma Wilke schockieren die Verbraucher. Aber nicht jeder Konsument will einsehen, dass nicht alles ständig verfügbar sein kann.
Kleindeutschland nannten die New Yorker einst den Stadtteil Yorkville. Heute leben dort kaum noch Deutschstämmige. Ihre Läden, Tanzlokale und Cafés sind Hochhäusern gewichen. Nun buhlen Investoren um eine der letzten Institutionen.
Nachdem in Hessen zwei Menschen durch Listerien in Wurstwaren gestorben sind, melden die niederländischen Behörden drei weitere Todesfälle durch Keime in der Wurst.
Die Fleischverarbeiter Kemper und Reinert wollen sich zusammenschließen. Sie wären damit das zweitgrößte Unternehmen auf dem umkämpften Markt. Der geplante Name ist ein wenig doppeldeutig.
Seit Jahren wird dazu geraten, der Gesundheit zuliebe weniger rotes Fleisch und Wurst zu essen. Doch ein Forscherteam kommt zu dem Schluss, dass die Gesundheitsrisiken durch Fleischkonsum eher gering sind. Sie empfehlen weniger Verzicht und stoßen damit auf Kritik.
Der Bulle von Tölz: Ein Gespräch mit Kabarettist Ottfried Fischer über die Kindheit auf dem Bauernhof, Parkinson und warum er das „Strawanzen“ heute lässt.
Den Kirchen laufen die Mitglieder davon. Das ist schlecht für die Wirtschaft.
Entstanden ist der Snack in der Nachkriegszeit, als Lebensmittel knapp waren. Dieses Jahr feiert das Rezept 70-jähriges Jubiläum. Seitdem ist Nachfrage nach der Wurst mit würzigem Ketchup ist ungebrochen und zählt für viele zum deutschen Kulturgut.
Schon als Kind hat Thomas Reichert sein erstes Tier geschlachtet. Heute gehört ihm die Frankfurter Metzgerei „Haxen Reichert“. Er erzählt, was er von der Fleisch-Debatte hält.
Vegane Burger, fleischfreie Tage in der Kantine und Hafermilch im Café: neue Essensvorlieben, dem Klima zuliebe. Doch beginnt der Klimawandel auf dem Teller?
Die Frankfurter Fleischmesse ist eigentlich nichts für Vegetarier. Doch das könnte sich ändern, denn Fleischersatzprodukte werden immer beliebter. Unter den Metzgern in Frankfurt sind die Meinungen über Sojawurst und Analogfleisch indes geteilt.
1,4 Milliarden Nürnberger Bratwürste werden in jedem Jahr hergestellt. Nicht nur die Touristen langen tüchtig zu. Ein Wirt über fränkische Wurstkultur.
Schauspielerin Keira Knightley war mal als Austauschschülerin in Deutschland. Was sie damals erlebte und was sie sonst noch so an deutschem Essen und deutschen Jungs begeisterte, erzählt sie im Interview.
Der Handel kommt Landwirtschaftsministerin Klöckner zuvor und führt an diesem Montag ein Haltungslabel für Fleischwaren ein. Was steckt dahinter – und wie sinnvoll ist es?
Aktivistin Greta Thunberg hält bei der Goldenen Kamera einen Appell für die Rettung des Weltklimas. Einen Überraschungsauftritt legt Thomas Gottschalk hin.
Was passiert, wenn die AfD regiert? „Das Blaue Wunder“ spielt dies am Staatsschauspiel Dresden durch. Eine schöne Idee, die leider scheitert.
Viereinhalb Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle produzieren deutsche Haushalte innerhalb eines Jahres. Im Bundestag wurde ein Strategiepapier vorgestellt, um diese Abfallflut zu halbieren. Doch die Bürokratie hinkt hinterher.
2014 gewann Conchita Wurst für Österreich den Eurovision Song Contest mit ihrem Song „Rise Like a Phoenix“.