Lebensmittel Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

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Lebensmittel

Foodsharing:

Nicht für die Tonne

Lebensmittel retten und dabei Geld sparen – das liegt im Trend. Apps wie Motatos und Too Good to Go machen das möglich. Was taugen sie?

Elisa Schwarze

09.02.2024 19:10 Uhr

Insektenmehl aus Italien:

Die Pizza bleibt grillenfrei

„Made in Italy“ gilt künftig auch für Mehl aus Grillen: In Montecassiano wird künftig Insektenmehl produziert. Aber die Regierung in Rom hat schon dafür gesorgt, dass Pizza und Pasta kein Ungemach droht.

Matthias Rüb, Rom

01.02.2024 21:52 Uhr

Landwirte in Not:

Lebensmitteleinzelhandel widerspricht Abzockvorwurf

Der Lebensmitteleinzelhandel sei für die Landwirte nicht „marktbedeutend“, heißt es aus der Branche. Die „haltlosen Scheinattacken“ seien nicht hilfreich.

Jonas Jansen

31.01.2024 17:48 Uhr

Brief aus Istanbul:

Erdoğans verschobene Mondfahrt

Während Menschen in der Türkei ob ihrer Armut verzweifeln, pflegt der Staatspräsident einen Luxus-Lebensstil und träumt von einer türkischen Mondfahrt. An Bildung und Fortschritt hat er wenig Interesse,

Bülent Mumay

05.01.2024 18:25 Uhr

Katjes, Tuc oder Oreo?:

Die dreistesten Mogelpackungen im Supermarkt

Die Verbraucherzentrale Hamburg will wieder die unverschämtesten versteckten Preiserhöhungen entlarven. Heiße Kandidaten sind Produkte von Katjes, Mondelez, Johnson & Johnson oder Aldi.

04.01.2024 13:13 Uhr

Entwickler des Nutri-Score:

„Man kann Müsli nicht mit Olivenöl vergleichen“

Von A bis E: Auf vielen Lebensmitteln prangt der Nutri-Score wie eine Schulnote zum Nährwert. Von 2024 an gilt eine neue Version. Ein Gespräch mit einem der Entwickler, dem Ernährungswissenschaftler Serge Hercberg.

Johanna Kuroczik

31.12.2023 10:00 Uhr

Teuerung:

Verbraucherzentralen warnen vor hohen Preisbelastungen im neuen Jahr

Die stärksten Preissteigerungen haben sich wieder beruhigt, doch echte Entspannung sehen Verbraucherschützer nicht. Neben Energie bleiben auch Alltagswaren für Millionen Menschen im Blick.

29.12.2023 13:18 Uhr

Risikoforscher im Interview:

„Die meisten sterben nicht an den Dingen, über die sie besorgt sind“

Der Risikoforscher Andreas Hensel spricht über die gesellschaftlich aufgeheizte Debatte über Glyphosat, die unbegründete Angst der Menschen vor „Chemie“ im Essen und erklärt, warum Biolebensmittel nicht gesünder sind.

Anne Kokenbrink

26.12.2023 18:50 Uhr

Gesunde Ernährung:

Wie kriegt man Kinder dazu, Gemüse zu essen?

Für die Grünzeugphobie vieler Kinder gibt es gute Gründe. Doch es ist wichtig, sie für Gemüse zu begeistern. Dazu braucht es die richtige Strategie.

Andreas Frey

26.12.2023 10:00 Uhr

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Nachhaltige Ernährung:

„Ersatzprodukte braucht man zur Rettung des Klimas nicht“

Der Ernährungswissenschaftler Malte Rubach zweifelt an den „Green Claims“ von Fleischersatzprodukten. Für eine nachhaltige Ernährung macht er andere Vorschläge – und stellt der Tierhaltung ein überraschend gutes Zeugnis aus.

Anne Kokenbrink

23.12.2023 19:51 Uhr

Inflation:

Weihnachtsessen kostet dieses Jahr 4,7 Prozent mehr

Ein Drittel der Deutschen isst an Heiligabend Kartoffelsalat und Würstchen. Doch die Inflation macht auch vor dem beliebten Traditionsessen nicht halt.

22.12.2023 10:57 Uhr

Einkaufstest:

So gut sind Lebensmittel-Lieferdienste

Lässt sich der Wocheneinkauf auch über die Bestellung im Internet erledigen? Die F.A.Z.-Redaktion hat fünf Online-Supermärkte, die ein Vollsortiment bieten, getestet.

Barbara Schäder, Petra Kirchhoff, Manfred Köhler, Jochen Remmert

18.12.2023 07:30 Uhr

Tafeln in Hessen:

„Zu viele Menschen und zu wenige Lebensmittel“

Die Lage vieler hessischer Tafeln ist dramatisch. Viele nehmen keine neuen Kunden mehr auf, und bei zwei Dritteln gibt es weniger Essen pro Person.

Robert Maus

12.12.2023 18:17 Uhr

Umweltministerin Lemke:

„Erst Auswirkungen der Genschere bewerten, dann über Anwendung entscheiden“

Auf EU-Ebene könnten die Regelungen für die Genschere gelockert werden. Was Wissenschaftler und Landwirte zuversichtlich stimmt, sorgt bei Umweltministerin Steffi Lemke und Rewe-Vorständin Daniela Büchel für Unmut.

Anne Kokenbrink

09.12.2023 12:14 Uhr

Unterschätzte Küchentechnik:

Dampf abgelassen

Es gibt verschiedene Techniken, Speisen zu erhitzen. Dampfgaren ist meist das beste Verfahren. Leider wird es hierzulande immer noch unterschätzt. Das sollte sich ändern.

Marco Dettweiler

04.12.2023 10:01 Uhr

Zukunft der Milch:

„Haferdrinks können dressierte Affen machen“

Er verkauft Milch aus den Alpen bis nach Berlin und Hamburg: Molkereichef Bernhard Pointner über teuren Milchersatz, rülpsende Kühe und die grüne Bio-Utopie.

Sebastian Balzter

24.11.2023 19:29 Uhr

Billigläden in Transformation:

Sorge um Kodi-Filialen

Laut Medienberichten steckt Kodi in einer Krise und hat einen Sanierungsfachmann beauftragt. Was bedeutet das für die 250 Läden der beliebten Billigkette?

Mark Fehr

20.11.2023 16:25 Uhr

Schnellkochtopf im Test:

Deckel zu und durch

Es gibt ihn noch, den Schnellkochtopf. Warum auch nicht? So schonend gart kaum ein Gerät in der Küche. Und man kann so richtig schön Dampf ablassen.

Marco Dettweiler

13.11.2023 19:20 Uhr

Gesunde Ernährung:

„Orangensaft hat keine Vorteile für unsere Gesundheit“

Warum Kalorienzählen nicht die beste Methode zum Abnehmen ist und man Orangensaft weglassen sollte: Ein Ernährungswissenschaftler erklärt, wie man mit der richtigen Ernährung seine Gesundheit und Lebensqualität verbessern kann.

Katharina Roos

13.11.2023 05:32 Uhr

Unerwartetes Comeback:

Die Konserve wird wieder cool

Die Dose hatte lange einen schlechten Ruf. Zu Unrecht! Als Verpackung für Lebensmittel ist sie nahezu unschlagbar, nicht nur in Kriegs- und Krisenzeiten.

Inge Kloepfer

09.11.2023 13:18 Uhr

Berechnung von UN-Organisation:

Was uns ungesunde Lebensmittel und falsche Ernährung kosten

Wie und was wir essen, führt nach Angaben der Welternährungsorganisation FAO zu „versteckten Kosten“. Fett und Zucker haben demnach einen hohen Preis.

Christian Schubert, Anne Kokenbrink

06.11.2023 17:10 Uhr

Verbraucherpreise:

Inflation geht im Oktober auf 3,8 Prozent zurück

Die Inflation in Deutschland lässt deutlich nach. Trotzdem bleibt vieles erheblich teurer als in früheren Jahren. Bei welchen Lebensmitteln im Supermarkt sinken jetzt die Preise?

Christian Siedenbiedel

30.10.2023 14:02 Uhr

Nahost-Krieg:

EU fordert „humanitäre Korridore und Pausen“

Es müssen Wege gefunden werden, so der EU-Ratspräsident Michel, Lebensmittel, Wasser, Strom und Medikamente an die Bevölkerung in Gaza zu übermitteln. Darüber hinaus konnten sich die 27 Staaten kaum auf eine gemeinsame Botschaft einigen.

27.10.2023 08:45 Uhr

Guter und schlechter Schimmel:

Ist das edel, oder gehört das weg?

Schimmelpilze finden sich überall – auch in unserer Nahrung. Im Käse kann das köstlich sein. Manchmal aber auch gefährlich. Doch was unterscheidet guten von schlechtem Schimmel?

Verena Carola Mayer

25.10.2023 15:38 Uhr

Kuchen im Palast:

Was König Charles III. gegen Lebensmittelverschwendung tut

König Charles III. setzt sich mit einer Initiative gegen Lebensmittelverschwendung ein – doch auch bei privatem Kuchenkonsum ist er einem Bericht zufolge konsequent.

23.10.2023 10:19 Uhr

Hilfen erreichen Gaza:

„Wir brauchen viel, viel, viel mehr Lastwagen“

Tagelang stauten sich die Lastwagen an der ägyptischen Grenze, nun laufen die Hilfslieferungen in den Gazastreifen an. Die Vereinten Nationen mahnen, das reiche nicht aus. Die Situation sei katastrophal.

Christian Meier, Tel Aviv

21.10.2023 13:43 Uhr

Neue Küchengeräte im Überblick:

Küchenhilfe

Liebherr revolutioniert den Kühlschrank, Miele und AEG kratzen am Kochfeld, Neff knebelt seinen Backofen, Siemens wird zum Gradmesser. So geht’s im Herbst am Herd heiß her.

Marco Dettweiler

16.10.2023 19:02 Uhr

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