Lebensmittel Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

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Lebensmittel

Zwölf Tage unter Bomben:

„Ich denke, wir werden überleben“

Eine Teheranerin hat für uns seit dem Beginn der israelischen Angriffe anonym Tagebuch geführt. Das ist ihre Geschichte.

Friederike Böge

24.06.2025 17:29 Uhr

Olivenöl-Sommelière:

„Gutes Olivenöl riecht nach frisch gemähter Wiese“

Welches Olivenöl eignet sich für einen Sommersalat? Kann man mit Olivenöl backen? Und was sagt die Farbe über das Produkt aus? Eine Sommelière gibt Antworten zu einem der ältesten Nahrungsmittel der Welt.

Mona Förder

13.06.2025 18:39 Uhr

In Neapel:

100 Kilogramm Ketamin unter Pasta und Mehl versteckt

Die Lebensmittel „Made in Italy“ und die darunter versteckten Drogen hätten nach Los Angeles verschifft werden sollen. Ermittlern kamen die Kartons allerdings verdächtig vor.

16.06.2025 15:49 Uhr

Hochverarbeitete Lebensmittel:

Wie schädlich sind Chips, Cola und Co. wirklich?

Fertigpizza, Cola und Chips gelten als bedenklich. Doch viele Studien dazu sind umstritten. Worauf sollte man beim Einkauf also achten?

Anna Bolten

08.05.2025 09:29 Uhr

Kolumne „Richtig essen“:

Verbannen Sie den Salzstreuer vom Tisch!

Die Deutschen essen deutlich mehr Salz, als empfohlen wird. Mit negativen Folgen für den Blutdruck, die Nieren und das Herz. Empfiehlt es sich also, Karl Lauterbach nachzueifern und ganz auf Salz zu verzichten?

Andreas Michalsen

05.05.2025 05:42 Uhr

Crispr-Pflanzen:

Neue Gentechnik, alte Ängste

Die EU will die Regeln für genetisch modifizierte Pflanzen lockern. Befürworter hoffen auf einen Durchbruch für die Landwirtschaft. Kritiker warnen vor unkontrollierten Umweltfolgen und Marktkonzentration.

Hendrik Kafsack, Anne Kokenbrink

02.05.2025 10:59 Uhr

Einkaufen:

Woher regionale Lebensmittel wirklich kommen

Supermärkte werben gerne mit Lebensmitteln aus der Region. Doch oft ist gar nicht klar, was sie damit meinen.

Marius Ochs

25.04.2025 18:12 Uhr

Ungesunde Ernährung:

Wir futtern uns zu Tode

Zu zuckrig, zu salzig, zu verarbeitet: Fachleute warnen schon lange vor den Folgen unserer Ernährung. Doch während es anderswo Zuckersteuern und Werbeverbote gibt, setzt Deutschland auf Freiwilligkeit.

Oliver Georgi, Johanna Kuroczik

20.04.2025 12:15 Uhr

Teures Fest:

Vorösterliche Hasen-Inflation

Der Anstieg vieler Preise rund um das Ostergeschäft kann bei Leuten das Gefühl verstärken, man könne der offiziellen Inflationsmessung und der EZB nicht trauen. Zu Recht?

Christian Siedenbiedel

17.04.2025 08:52 Uhr

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So werden Lebensmittel vor dem Müll gerettet

Täglich landen viele Lebensmittel, die eigentlich noch gut sind, im Müll. Eine neue Foodsharing-Station im Frankfurter Stadtteil Nieder-Eschbach soll helfen, Verschwendung zu vermeiden.

Jannik Pflur

09.04.2025 14:51 Uhr

F.A.Z.-Serie Schneller Schlau:

Ist die Zeit der günstigen Lebensmittel vorbei?

Für die einen sind sie zu billig, für die anderen zu teuer: Warum die Preise für Lebensmittel so stark gestiegen sind – und wie es weitergeht.

Anne Kokenbrink, Julia Bellan (Grafiken)

04.04.2025 16:23 Uhr

F.A.Z. Serie Schneller schlau:

Ist die Zeit der günstigen Lebensmittel vorbei?

Für die einen sind sie zu billig, für die anderen zu teuer: Was die Deutschen für Lebensmittel im Vergleich ausgeben, wofür die Preise besonders stark gestiegen sind – und was die Entwicklung befeuert.

Anne Kokenbrink

06.04.2025 15:38 Uhr

Lebensmittel und Tierwohl:

Schlemmen ohne Stopfen

Für Gänseleberpastete werden die Vögel unter Zwang so überfüttert, dass ihre Leber verfettet. Deren buttrige Konsistenz lässt sich nun auch ohne diese Tierquälerei erreichen.

Frauke Zbikowski

28.03.2025 15:14 Uhr

Aktuelle Studie:

Diese Lebensmittel essen Menschen, die im Alter gesund und fit sind

Beeren, Joghurt, Spinat – Forscher haben analysiert, was bei Menschen auf den Tellern landet, die im Alter von 70 Jahren gesund und fit sind. Ganz unten auf der Liste steht Wurst.

Johanna Kuroczik

27.03.2025 17:50 Uhr

„Zukunft gestalten“:

Das war der F.A.Z.-Kongress

Was hat Merz mit Deutschland vor? Wie kommt die Wirtschaft aus der Krise? Und welche Gefahr droht uns durch Trump, Putin und Xi? Über diese und andere Fragen wurde auf dem F.A.Z.-Kongress debattiert.

14.03.2025 15:17 Uhr

Mäusekot und Schimmel:

Warum ein Lebensmittelkontrolleur am liebsten zu Hause isst

Manuel Klein ist Lebensmittelkontrolleur: Es gibt nichts, was er nicht schon gesehen hat in Restaurants, von Schimmel bis hin zu Ungeziefer. Im Interview spricht er über seine drastischsten Fälle.

Helene Röhnsch

17.03.2025 09:59 Uhr

Restaurant-Chef:

„Der 10-Euro-Döner bringt mir nicht viel Gewinn“

Im Restaurant von Bahtiyar Cam hat der Döner die gefürchtete Preismarke schon geknackt. Es könnte noch teurer werden, doch fertige Spieße kaufen oder anderswo zu sparen komme für ihn nicht infrage.

Melissa Vollmers

07.03.2025 18:29 Uhr

Kontaminierte Nahrung:

Wie kommt das Maschinenöl ins Brot?

Im Februar wurden Mineralölrückstände in Vollkornbrot gemeldet, auch in Bio-Spaghetti und Schokolade von Adventskalendern kamen sie in der Vergangenheit vor. Was man über diese Stoffe wissen muss.

Frauke Zbikowski

25.02.2025 18:12 Uhr

Faire Handelsregeln:

EU-Kommission will Agrarhilfen neu ausrichten

Die Kommission will die Agrarhilfen anders verteilen und einen starken Fokus auf Jungbauern und strategisch wichtige Lebensmittel legen. Auch im internationalen Handel will Agrarkommissar Hansen Fairness garantieren.

Hendrik Kafsack, Brüssel

19.02.2025 19:11 Uhr

Lebensmittel über Amazon:

Knuspr nicht mehr nur für Prime-Nutzer

Knuspr und Amazon weiten ihre Partnerschaft aus. Kunden des Online-Supermarktes brauchen fortan keine Prime-Mitgliedschaft mehr, um über die Plattform zu bestellen.

19.02.2025 11:04 Uhr

Bundestagswahl:

Was den Verbrauchern in der Krise helfen soll

Verbraucherschützer fordern: Es muss mehr Geld in der Tasche bleiben. Im Wahlkampf gibt es unterschiedliche Versprechen zur Mehrwertsteuer auf Lebensmittel.

Katja Gelinsky

17.02.2025 18:52 Uhr

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„Es gibt nicht viel oberhalb vom Mindestlohn“

Die Teetassen aus Stoke-on-Trent sind Symbole des sorglosen englischen Landlebens – Rosen, Hühner, Hunde. Heute herrscht im früheren Zentrum der britischen Keramikindustrie das nackte Elend.

Johannes Leithäuser, Stoke-on-Trent

17.02.2025 15:48 Uhr

Nicht nur in Kroatien:

Unverschämte Preise treiben Verbraucher zum Boykott

Kroatische Verbraucher boykottieren Einzelhändler wie Lidl wegen hoher Preise. Der Protest breitet sich in Südosteuropa aus. Regierungen verordnen Preisgrenzen.

Andreas Mihm

14.02.2025 11:40 Uhr

Inflation:

Welche Lebensmittel schon wieder teurer werden

Insgesamt ist die Inflation nicht mehr so hoch wie vor zwei, drei Jahren. Trotzdem kann man beim Einkaufen so manche Überraschung erleben. Zum Teil tricksen Unternehmen gern mit der Packungsgröße.

Christian Siedenbiedel

13.02.2025 13:58 Uhr

Wahrnehmung der Inflation:

Anstieg der Preise wird laut Umfrage stark überschätzt

Lebensmittel, Heizenergie, Benzin: Die Verbraucherpreise sind seit 2020 rasant gestiegen, zuletzt nicht mehr. Die gefühlte Inflation fällt aber deutlich höher aus.

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In der EU sind nun bis zu vier Prozent eines neuartigen Mehlwurmpulvers in Lebensmitteln erlaubt. Unternehmen sehen Insekten als effiziente Proteinlieferanten. Was sagen Verbraucher?

Anne Kokenbrink

09.02.2025 19:22 Uhr

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