Friedrich Merz ist zurück in der Politik – und damit auch der Bierdeckel. Im F.A.S.-Interview spricht deswegen der Präsident des Internationalen Brauereikultur-Verbandes über Steuererklärungen, Kölsche Kreditkarten und Politik als Bier.
Und sie spielten doch: Nachdem die Bauhaus-Stiftung in Dessau einen Auftritt der Band auf der historischen Bühne absagte, spielten Feine Sahne Fischfilet nun in der Alten Brauerei – und gewinnen der Absage sogar etwas Positives ab.
Eine Brüsseler Brauerei sagt der Verschwendung den Kampf an. Sie ließ sich von einem alten babylonischen Rezept inspirieren und braut Bier aus alten Brotabfällen. Noch ist das eher eine kleine Idee für ein globales Problem – die Gründer hoffen auf Nachahmer.
Seit der Auflösung des legalen Bierkartells Anfang der neunziger Jahre rollt eine Gründungswelle der Brauereien über die Schweiz. Ende September eröffnete die Nummer 1000 auf der Liste der Schweizer Brauereien.
Die Binding-Mutter Radeberger will die Pacht für die Frankfurter Wasserhäuschen erhöhen - das wollen aber Pächter und Stadt nicht. Die Verhandlungen ziehen sich hin. Für die Pächter ist das gut.
Während die Bier-Branche schrumpft, wächst die Lammsbräu-Brauerei in der Nische. Sie ist Marktführer im Bio-Segment und wird von einer Frau geleitet. Der Anfang war schwer.
Legales Cannabis ist in Nordamerika längst ein Milliardenmarkt. Nun will auch die Getränkeindustrie mitmischen – und steigt vor der Legalisierung des Mega-Marktes Kanada im großen Stil ins Geschäft ein.
Einigen Brauereien gehen in diesem Sommer die Bierflaschen aus. Das Problem ist komplexer als gedacht. Wer ist schuld?
Die Biernation Deutschland steht kurz vor einer waschechten Krise: Der heiße Sommer hat die Brauereien eiskalt erwischt. Doch es mangelt nicht an Bier.
Mit dem Rührlöffel am Bier-Bottich – das war einmal. Brauingenieure müssen sich mit Digitalisierung und dem Craft-Beer-Trend auskennen.
Das Familienunternehmen aus Südhessen kreiert neue Sorten wie ein Weizenbier mit Dinkel. Damit will man den Rückgang beim Verkauf von Pils ausgleichen.
Zu warm, zu wenig Schaum oder Kohlensäure, schlechte Gläserpflege. Warum das Bier in vielen deutschen Gaststätten so mangelhaft serviert wird, erklärt ein Zapf-Experte im Interview.
Die junge Brauerei „Kuehn Kunz Rosen“ in Mainz denkt schon an Erweiterung: Zum Einjährigen kommt heute das Mainzer Dom-Bräu auf den Markt.
Die Traditionsbrauereien Hasseröder und Diebels bekommen einen neuen Eigentümer. Daniel Deistler gilt in der Branche als großer Unbekannter – und als umstritten. Im Gespräch reagiert er auf die Angriffe gegen ihn.
Mit dem Eulchen-Bier haben sich zwei Jungunternehmer in Mainz innerhalb weniger Jahre einen Namen gemacht. Seit Februar führen sie eine Altstadtkneipe. Für den Sommer gibt es weitere Pläne.
Seit Jahren schwelt ein Streit, ob Brauer für ihr Bier mit dem Wort „bekömmlich“ werben dürfen. Jetzt musste der Bundesgerichtshof darüber entscheiden.
Brauereimitarbeiter erhalten traditionell Freibier – den sogenannten „Haustrunk“. Aber es wird immer weniger.
Die Darmstädter Privatbrauerei hat sich schon neu erfunden. Nun will sie noch eine neue Bierkultur schaffen. Und spricht sogar von einer neuen „Liga“.
Nur neun Medaillen gewann Deutschland beim renommierten World Beer Cup. Die Vereinigten Staaten dominierten mit 242 Auszeichnungen. Sind die wirklich so gut? Gespräch mit der Jurorin Andrea Kalreit.
In den Vereinigten Staaten erlebt der Biermarkt momentan eine rasante Veränderung, die niemand vorhergesehen hat, sagt der Importeur Matthias Neidhart. Was kann Deutschland daraus lernen?
Das Geschenk eines Freundes erinnerte Torsten und Stephanie Witusch an eine stillgelegte Brauerei in ihrer Heimat. Die beiden trafen eine Entscheidung. Jetzt hat Groß-Gerau einen neuen Bierproduzenten.
Eine Brauerei in Windsor hat anlässlich der Hochzeit von Prinz Harry ein spezielles Bier gebraut. Mit Gerste aus der königlichen Farm in Windsor und Hopfen von der amerikanischen Westküste.
Obwohl der Bierabsatz in Deutschland seit Jahren sinkt, wächst die Zahl der Brauereien.
Bitburger wird sich nach der Fußball-WM aus dem Sponsoring der Nationalmannschaft zurückziehen. Brauerei-Chef Axel Dahm will statt über Fußball lieber über Hopfen reden.
Vor fünf Jahren hat er die Privatbrauerei Glaabsbräu radikal umgestellt. Im Interview spricht Robert Glaab über Massenware und Craft-Produkte, die falsche Ansprache von Frauen und den richtigen Verkauf.
Bier verliert schneller an Geschmack, als es das Haltbarkeitsdatum suggeriert. Vor allem wenn es falsch gelagert wird. Was man beim Kauf beachten sollte, erklärt Brauexperte Fritz Briem.
Die einst größte deutsche Brauerei kämpft gegen den sinkenden Bierdurst. Ein Spar- und Zukunftsprogramm soll das Familienunternehmen nun zurück in die Erfolgsspur bringen.
Biertrinker müssen in Vietnam nicht auf ausländische Marken setzen. Der heimische Biermarkt wächst stark und bietet Geschmacksabenteurern viele Erlebnisse – am oberen und unteren Ende der Preisskala.
Wie eine Brauerei einmal ihre Kunden Hopfen anbauen ließ, ihn in die Stratosphäre schickte und daraus ein richtig gutes Bier machte. Und warum sie das, auch ohne Flug ins All, wohl nicht wiederholen wird.
Budweiser will eine Filiale auf dem Mars eröffnen, in Deutschland sprießen neue Brauereien nur so aus dem Boden. Wohin mit dem ganzen Bier? Eine Spurensuche in Bier-Meldungen.
Zur Weihnachtszeit bringen etliche Brauereien spezielles Bier auf den Markt. Meist ist es malziger, dunkler und hat etwas mehr Alkohol. Dabei vermischen sich Traditionen und Marketing.
Das sollte man ausprobieren: Im Winter passt malzbetontes Bier erstaunlich gut zu Weihnachtsgebäck. Zweite Hälfte unseres virtuellen Adventskalenders mit Anregungen unserer Experten aus dem Bierblog.
Neuseeland ist vor allem für seine Schafe, Kiwis und den guten Wein bekannt. Doch auch die Braukunst des Inselstaats erlangt immer mehr an Popularität. Jetzt ist Tuatara, das bekannteste Craft-Beer Neuseelands, in Deutschland erhältlich.
Bier ist in der Winterzeit nicht nur ein dem Glühwein überlegener Herzwärmer, sondern wegen seines Farbreichtums auch noch dekorativ. Erste Folge unserer Advents-Empfehlungen von Experten aus dem Bierblog.
Sollte man Wein mit Bier mischen und Wacholderbeeren mit Salbei in Gerstensaft werfen? Markus Fohr, promovierter Brauer, sagt: Warum nicht? Wir haben ihn in seiner Hexenküche besucht.
Die Deutschen trinken immer weniger Bier. Warum wächst dann die Nord-Brauerei seit Jahren? Es liegt nicht nur an der Comicfigur Werner.