Am Martinstag vor 175 Jahren wurde das erste Pils der Welt ausgeschenkt. Erfunden hat es ein Bayer. Wie hat sich das Pilsner Urquell in seiner wechselvollen Geschichte verändert? Gespräch mit einem Insider.
Rüdiger Ruoss ist ein profunder Kenner des internationalen Biermarktes. Im Interview spricht er über das Fusionsfieber der Branche, den Erfolg einiger Kultmarken und warum die deutschen Brauer im weltweiten Beer-Monopoly nicht mitmischen.
Tsingtao ist im Westen die bekannteste Biermarke Chinas. Der japanische Braukonzern Asahi will seine Anteile an der Brauerei mit deutschen Wurzeln los werden.
Rebellion gegen Einheitsbier: Die Mainzer Eulchen GmbH will an der Kupferbergterrasse eine halbe Million Euro investieren. Und im Sommer dort auch eine Braustube eröffnen.
Ein promovierter Ingenieur mit gutbezahlter Stelle reicht einfach so die Kündigung ein. Er wolle eine Brauerei aufmachen, erklärt er seinem verdutzten Chef. „Der spinnt“, dachte der Chef damals. Heute wäre er wahrscheinlich anderer Meinung.
Die Sauerländer waren einst die größte Brauerei Deutschlands. Inzwischen kämpfen sie gegen ein verstaubtes Image an. Jetzt sollen Unternehmensberater von Roland Berger dem Familienunternehmen aus der Krise helfen.
War es der Name „Kaiser“ oder der neue asiatische Bierdurst? Chinesisches Geld verhilft einer traditionsreichen Brauerei nach der Insolvenz zu einem Neuanfang.
Das Logo wird von grün zu braun, die Marke von Darmstädter zu Braustüb’l: Eine Brauerei ändert den Namen ihrer Produkte, etikettiert jedes Glas und jeden Bierdeckel um. Und ist damit sehr erfolgreich.
Seit 13 Jahren gehört die deutsche Tradionsbrauerei Beck’s zum weltgrößten Bierkonzern Anheuser-Busch Inbev. Das 40 Jahre alte Verwaltungshochhaus soll nun offenbar verkauft werden.
Thomas Raphael hat eine alte Dortmunder Biermarke wiederbelebt. Das hat ihm in der Stadt einen kleinen Heldenstatus verschafft. Bald öffnet seine neue Brauerei neben einem alten Hochofen.
Im tiefsten Bierkeller der Welt, einem alten Basaltsteinbruch in der Eifel, wird einer der besten fassgereiften Doppelböcke erzeugt. Kann man die atemberaubende Lage schmecken? Besuch in der Vulkan-Brauerei.
Jeder Supermarkt verkauft jetzt Craft Beer. Liebhaber zahlen dafür Unsummen. Dabei lässt die Qualität aus Behördensicht manchmal zu wünschen übrig.
Es gibt wohl keinen deutschen Brauer, der mehr in der Welt herumkommt als Sebastian Sauer. Wir sprachen mit ihm über Bier in Nordkorea, Malzräuchern in Kentucky und die Frage, ob Blauschimmel ins Bier gehört.
Bier passt nicht zum Essen? So ein Käse. In unserem Blog beweisen wir das Gegenteil. Die ersten Empfehlungen kommen von Sebastian Priller - Biersommelier-Weltmeister und „Craftbrauer des Jahres“.
In Zeiten nachlassenden Bierkonsums zeigen sich die großen Braukonzerne flexibel wie selten zuvor. Jetzt hat Guinness seine Filtertechnik überdacht - und das irische Traditionsbier damit gleich mehreren neuen Konsumentengruppen erschlossen.
Bei den großen Brauereien wird das 0,0-Bier immer beliebter, die Nachfrage steigt. Aber wie kann ein Bier ohne Alkohol dem Reinheitsgebot entsprechen - und zugleich den Auflagen muslimischer Importeure?
Kleine Brauereien haben in den vergangenen Jahren den amerikanischen Biermarkt aufgemischt. Jetzt machen sie sich Sorgen um ihre Zukunft.
Das Bierflaschen-System steht auf der Kippe. Die Flaschen werden immer individueller. Ist das nur Marketing? Nein, es gibt einen anderen Grund.
Die Deutschen trinken immer weniger Bier. Trotzdem entstehen immer mehr Brauereien – dank des Craft-Beer-Trends. Die Neugründungen finden vor allem in einem Bundesland statt, von dem man es nicht auf Anhieb erwartet hätte.
Im Mittelalter war Hamburg das Brauhaus Europas. Heute gehören die letzten Traditionsmarken zu Carlsberg, und die Craft-Brauer suchen noch ihren eigenen Stil. Doch es gibt auch einen Lichtblick.
Das Bier zu stark, der Anlass zu männlich, die Lederhosen nicht vegan und Hochdeutsch als Fremdsprache: Auch die Abschaffung des Josefifestes als gesetzlicher Feiertag kann den Drang zu Tradition und Identität nicht aufhalten.
Jeff Maisel ist einer der bekanntesten Weißbierbrauer in Bayern. Fast hätte er einmal die Eigenständigkeit verloren. Jetzt probiert er neue Sorten aus – und braut auch für Til Schweiger.
In der Fastenzeit lohnt ein Blick auf die Welt-Bierhauptstadt. Wie geht die fränkische Idylle mit dem Verzicht um? Wie hat sich die Bierkultur in den letzten 25 Jahren verändert? Gespräch mit einem Insider.
Wer zu Luthers Zeit etwas auf sich hielt, trank Einbecker Bier. Die Hanse verschiffte es bis nach Reval. Woher kam der Erfolg dieser frühen Biermarke? Ein Gespräch mit den Marktführern des Bockbiers.
Brauereien füllen ihr Bier mehr und mehr in eigenen Flaschen ab. Stirbt die alte Norm-Bierflasche aus?
Eine Hamburger Designagentur wollte der Großbrauerei Oettinger den Verkauf des Biers „5,0 Original“ verbieten lassen. Jetzt ist der Krach um das schlichte Design der Bierdosen vom Tisch.
Nach 500 Jahren deutschem Reinheitsgebot hatte das Bier 2016 einige Rückschläge hinzunehmen. Doch es gärt weiter in deutschen Tanks. Ein Rückblick und eine Vorausschau in Bier-Meldungen.
Seit der weltgrößte Brauereikonzern Anheuser-Busch Inbev seinen Rivalen SAB Miller übernommen hat, ist der Biermarkt in Bewegung. Etliche Biermarken wechseln die Besitzer.
Das gibt es in keinem Bier-Adventskalender: Wir haben unsere Experten aus dem Bierblog um Empfehlungen für die Winterzeit und die Feiertage gebeten. Hier ist ihre Liste mit Klassikern und Neuentdeckungen.
Fritz Briem ist einer der versiertesten deutschen Brauwissenschaftler. Im Interview findet er klare Worte über Craft-Bluffer, die Bierpreis-Inflation und das löchrige Reinheitsgebot.
Ein deutscher Brauer bewirbt sein Bier als „bekömmlich“. Das geht nicht, hat nun auch das Oberlandesgericht Stuttgart entschieden. Hier kommen die wichtigsten Antworten zum Prozess.
Das Billigbier Oettinger hat einen fulminanten Aufstieg hinter sich. Lange war es Deutschlands meistverkaufte Biermarke, hat den Posten aber verloren. Im Interview spricht Geschäftsführer Jörg Dierig über Blindtests, Reifezeiten und das Billigimage.
Es geht um mehr als 100 Milliarden Dollar: Die Brauerei AB Inbev übernimmt den größten Wettbewerber. Amerikas Behörden stellen allerdings Bedingungen.
Mit dem Schriftzug einer Brauerei auf dem Trikot bestreitet Eintracht Frankfurt die kommende Bundesliga-Saison. Der Vertrag mit dem neuen Hauptsponsor bringt dem Klub mehrere Millionen. Doch die Dauer der Partnerschaft ist überschaubar.
Studentisches Brettanomyces-Bier, ein herbes Helles, Heliumbier: Aus diesen Kreationen könnte mal was werden. Wir haben fünf Nachwuchsbrauer nach ihren Zukunftsplänen gefragt.
Vor 150 Jahren wäre das Weizenbier fast ausgestorben. Doch ein wagemutiger Brauhauspächter kaufte König Ludwig II. das defizitär gewordene Adelsprivileg ab. Ein Besuch bei seinem Nachfahren, Georg Schneider VI.