Brauerei Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

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Brauerei

Bierverschlüsse:

Kronkorken? Wie langweilig!

Die Fußball-EM und das Bier. Für viele Menschen gehört das zusammen. Doch in diesem Jahr könnte ein Accessoire seltener werden: Der Flaschenöffner.

12.06.2016 14:01 Uhr

Blogs | Reinheitsgebot:

Chinas ältestes Bier-Rezept

Archäologen haben in China eine 5000 Jahre alte Brauerei ausgegraben, die erstaunliche Rückschlüsse auf die frühe Biererzeugung zulässt. Ein Gespräch mit dem Biologen Josef H. Reichholf.

Uwe Ebbinghaus

25.05.2016 15:29 Uhr

Blog | Reinheitsgebot:

Wo war Deutschland bei der Bier-Weltmeisterschaft 2016?

Der World Beer Cup ist der angesehenste Brauerwettbewerb der Welt. Wir haben mit dem Juror Oliver Lemke aus Berlin kurz nach der Preisverleihung über das Abschneiden der deutschen Biere gesprochen.

Uwe Ebbinghaus

08.05.2016 15:37 Uhr

Regionale Brauereien:

Pfungstädter Brauerei übernimmt Michelstädter Bier

Pfungstädter hat drei Mitarbeiter mehr - denn die Brauerei hat den kleinen Konkurrenten Michelstädter Bier übernommen. Ob in Michelstadt weiter gebraut wird, ist aber noch unklar.

29.03.2016 15:32 Uhr

Bier:

Schoko und Malz – Gott erhalt’s!

Apfelsinen, Kürbis und Schokolade – in Amerika wird derzeit so ziemlich jedes Nahrungsmittel zu Bier verarbeitet. Und kleine Brauereien machen damit immer bessere Geschäfte. Neuerdings berufen sich manche sogar auf das deutsche Reinheitsgebot.

Winand von Petersdorff, Washington

24.03.2016 01:38 Uhr

Blog | Reinheitsgebot:

Biervermehrung im Kloster Andechs

Die Mönche von Andechs betreiben die größte der noch verbliebenen Klosterbrauereien in Deutschland - und expandieren. Auf der Suche nach der wundersamen Biervermehrung am Heiligen Berg Bayerns.

Daniel Blum

18.03.2016 15:37 Uhr

Blog | Reinheitsgebot:

Wie kam der Mönch zum Bier?

Früher gab es hunderte Klosterbrauereien in Deutschland. Übrig geblieben sind nur wenige. Aber neun deutsche Klöster brauen noch heute. Was Bier und Mönch gemeinsam haben.

Tillmann Neuscheler

15.03.2016 14:55 Uhr

Blogs | Reinheitsgebot:

Warum Craft-Bier?

Es ist in aller Munde, weil es in Amerika die Bierindustrie umgekrempelt hat. In Deutschland wird es bisher aber kaum getrunken. Was ist eigentlich Craft-Bier? Brauerei-Besuch bei einem deutschen Pionier.

Uwe Ebbinghaus

07.03.2016 14:46 Uhr

Blog | Reinheitsgebot:

Das Bier vom Natureis-Galgen

Bier muss vor der Trinkreife kühl lagern. Wie machten das die Brauer vor Erfindung der Kältetechnik? Ein Familienbetrieb bei Ulm benutzt noch ein altes Hilfsmittel und kämpft gegen den Klimawandel.

Urs Humpenöder

01.03.2016 13:54 Uhr

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Blog | „Reinheitsgebot“:

Der Bierklassiker, der nach Suppe schmeckt

Der erste deutsche Gerstensaft war wohl ein Rauchbier, wie es heute nur noch in Bamberg erzeugt wird. Was die einen zum Schwärmen bringt, verschenken andere zum „Freunde erschrecken“. Bierprobe in der Brauerei Schlenkerla.

Uwe Ebbinghaus

11.02.2016 15:05 Uhr

Brauerei:

Bitburger will Kneipen mit Gratis-WLAN ausstatten

Die Brauerei Bitburger startet das Pilotprojekt im Frühjahr in zwei Städten. Wenn es gut läuft, sollen zehntausende Kneipen in Deutschland mit WLAN ausgerüstet werden.

29.01.2016 14:31 Uhr

Statistisches Bundesamt:

Der Biermarkt boomt – im Ausland

Die deutschen Brauereien verkauften 2015 gut, besonders in Übersee. In Deutschland fiel der Absatz auf ein Rekordtief. Doch eine Sorte erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

29.01.2016 09:21 Uhr

Brauerei-Konzern:

Die Radeberger-Gruppe behält vieles für sich

Wie geht es der Binding-Brauerei? Wer trinkt noch Henninger? Das verrät die Radeberger-Gruppe, der diese Marken gehören, nicht. Wohl aber, dass sie von all ihren Dutzenden Getränken 2015 mehr abgesetzt hat als 2014.

Manfred Köhler

21.01.2016 13:52 Uhr

Familienunternehmen:

Warum so viele Betriebe keinen Nachfolger finden

Mehr als 100.000 Familienunternehmen brauchen bald einen neuen Chef. Der Übergang scheitert oft. Dafür gibt es prominente Beispiele: Tönnies, Fischer Dübel oder die Kölsch-Brauerei Gaffel. Die Gründe hat sich ein Dortmunder Professor genauer angeschaut.

Carsten Knop

26.11.2015 05:32 Uhr

Bierbranche:

Beck’s-Brauerei bringt 100-Milliarden-Fusion auf den Weg

Um die Zustimmung der Wettbewerbsbehörden zu bekommen, muss SAB Miller die Beteiligung an einem britischen Bierbrauer abgeben. Der Beck’s-Brauer muss sich dafür eine Rekordsumme leihen.

11.11.2015 14:19 Uhr

Geplante Übernahme:

SAB Miller sieht sich bei Übernahmeversuch unterbewertet

Es sollte die größte Übernahme in diesem Jahr werden, doch das Management des Bier-Konzerns sträubt sich weiter gegen die geplante Übernahme.

07.10.2015 08:59 Uhr

Oktoberfest im Westjordanland:

Hier braut sich etwas zusammen

Oktoberfest in Palästina? Seit zehn Jahren richtet eine Brauerei im christlichen Taybeh eine Nahost-Variante der Münchner Wiesn aus. Sie vereinigt Israelis, Palästinenser und Ausländer am Biertisch.

Noemi Schneider

27.09.2015 13:05 Uhr

Mögliche Milliardenübernahme:

Größter Bierbrauer der Welt will Rivalen kaufen

Auf dem Biermarkt bahnt sich eine Milliardenübernahme an: Der weltgrößte Brauereikonzern Anheuser-Busch Inbev hat Interesse an SABMiller, der Nummer zwei der Branche.

16.09.2015 12:37 Uhr

Wohnen in München:

Die Eckkneipe weicht dem Coffeeshop

Kaum ein Münchner Stadtteil ist so vielschichtig wie Giesing: ein Arbeitgeber- und Handwerkerviertel, mit alten Bauernhöfen und großen Mietskasernen. Das macht dieses Original so anziehend.

Rüdiger Köhn

31.08.2015 12:22 Uhr

Verbotene Werbung?:

Ein Bier steht vor Gericht

Darf ein alkoholisches Getränk als „bekömmlich“ beworben werden? Das entscheidet sich kommende Woche in einem Ravensburger Gerichtssaal.

Thomas Klemm

18.08.2015 21:08 Uhr

Binding-Brauerei:

Auch in Frankfurt ist Binding kein Selbstläufer mehr

Die Binding-Brauerei ist ein Stück unbekanntes Frankfurt, eine Stadt in der Stadt. Das Unternehmen, das sich auf einem umkämpften Markt behaupten muss, öffnet einmal seine Türen.

Manfred Köhler, Frankfurt

01.08.2015 16:03 Uhr

Binding-Preis für Max Hollein:

Wer das Städel rockt

Max Hollein hat den Binding-Kulturpreis erhalten. Die von der Brauerei-Stiftung vergebene Auszeichnung ehrt den Städel-Direktor für seine Verdienste um die Kunststadt Frankfurt.

12.07.2015 17:27 Uhr

Ingenieurstudium:

Orchideenfach: Ingenieurstudium in Brauerei- und Getränketechnologie

Neben den klassischen Ingenieurstudiengängen gibt es auch weniger bekannte Fächer. Wir stellen das Orchideenfach des Monats „Brauerei- und Getränketechnologie“ vor.

Lien Herzog

23.06.2015 10:00 Uhr

Rauschgifte aus Zucker:

Eine Brauerei für harte Drogen

Harte Drogen zu Hause herstellen? Eine neue, biotechnisch erzeugte Hefe soll das möglich machen. Viel braucht man nicht dafür - Zucker reicht.

19.05.2015 07:47 Uhr

Regionale Brauereien:

Die ungeahnte Neugierde von Bierliebhabern

Der Bierabsatz ist 2014 erstmals seit Jahren wieder gestiegen. Exotische Biersorten mit Zutaten wie Muskat oder Kürbis bleiben jedoch weiter Nischenprodukte. Für Brauereien sind sie dennoch wichtig.

Thorsten Winter, Frankfurt

08.03.2015 14:30 Uhr

Jüngste Brauerei-Chefin Kölns:

Altbier in Köln? Na dann prost!

Anna Heller ist die jüngste Brauerei-Chefin Kölns - und traut sich was: Sie lässt ausgerechnet das Getränk der rheinischen Erzrivalen aus Düsseldorf brauen. Ja ist die denn jeck?

Dennis Kremer

16.02.2015 06:00 Uhr

Das besondere Restaurant (18):

Eine spektakuläre Küche

Im „La Soupe Populaire“ speist man in einer ehemaligen Brauerei. Tim Raue zeigt mit seinen Gerichten ein unglaublich gutes Verständnis für das Potential unserer klassischen Gerichte.

02.01.2015 14:54 Uhr

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