Gegen die Frühjahrsmüdigkeit oder für ein starkes Immunsystem – die Werbung empfiehlt Vitamine für vieles. Doch längst nicht jeder braucht Pillen. Einige Experten warnen sogar vor ihnen. Was steckt dahinter?
Wir benutzen gern unschönes Gemüse, sagen die Zwergenküchenköchinnen vom Kaiserstuhl. Für ihre kleinen Gäste legen sie großen Wert auf regionale Produkte.
Fleischlose Ernährung liegt im Trend: Denn vegetarische und vegane Alternativen zu Fleisch sind gut für Klima und Umwelt. Aber sind sie auch gesund?
Ernährungsberater, Coach oder Tätowierer kann sich jeder nennen. Das birgt nicht nur Chancen, sondern auch Risiken. Nicht zuletzt für die Glaubwürdigkeit der Berufstätigen.
Fitnessbewusste löffeln kalorienreduziertes Eis mit hohem Proteinanteil. Doch schmeckt das wirklich? Unsere Autorin hat sechs Produkte für Sie getestet.
Gesund soll es sein, beim Abnehmen helfen – und neuerdings sogar gegen Corona. Kokosöl wird als bessere Alternative zu Butter oder Olivenöl beworben. Aber stimmt das tatsächlich?
In Umfragen sind viele Verbraucher für mehr Tierschutz. Doch der Fleischkonsum geht in Deutschland kaum zurück, und insbesondere Billigfleisch verkauft sich weiter bestens. Wie passt das zusammen?
Die süßen Kristalle waren Jahrhunderte exotische Importware – bis der vor 200 Jahren verstorbene Franz Carl Achard erkannte, dass sie sich auch aus einer heimischen Pflanze gewinnen lassen.
Vitamin-Booster, Spurenelemente, Ballast- und Mineralstoffe, Aminosäuren – auf dem Markt mit Nahrungsergänzungsmitteln ist viel los. Der Ernährungsmediziner Markus Frühwein über Sinn und Unsinn dieser Präparate.
Hilft Stillen gegen Brustkrebs? Ist Rauchen wirklich so schlimm? Und welche Rolle spielt die Ernährung? Wir haben nachgefragt, was wirklich wichtig ist in Sachen Krebsprävention.
Mehr als zwei Milliarden Euro geben Verbraucher in Deutschland jedes Jahr für Vitamine, Mineralstoffe und andere Präparate aus. Was bringen sie, und wer verdient daran?
Wurst oder Schnitzel ohne Fleisch sollen Umwelt und Klima schonen. Die Auswahl an Produkten ist groß, ihr Marktanteil aber noch gering.
Vier Fünftel aller Familien haben ihre Ernährungsgewohnheiten zwischen März und September nicht grundlegend verändert – doch die Bewegung blieb bei vielen auf der Strecke, zeigt eine Umfrage. Das ist vor allem für Kinder problematisch.
Die Skandale in den Schlachtbetrieben verderben so manchem den Appetit auf Fleisch. Doch eine Studie des Umweltbundesamts zeigt: die Ersatzprodukte haben noch Schattenseiten.
Corona im Schlachthof, qualvolle Enge im Stall, Schleuderpreise im Supermarkt: Es ist was faul in der Fleischbranche. Aber es gibt einen Ausweg aus der Krise.
Proteinprodukte machen schlank und stark – das wollen zumindest einige Händler ihren Kunden weismachen. Was hinter dem Hype steckt.
Mehr Energie, mehr Ausdauer, bessere Erektionen: Die Netflix-Dokumentation „The Game Changers“ stellt einen Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und Leistungsfähigkeit her. Doch die Dinge sind ein bisschen komplizierter.
Was speziell Kindern schmecken soll, enthält oft zu viel Zucker. Das gilt laut einer Untersuchung von Foodwatch auch für einige Tomatensaucen. Die Kritik: Hersteller nutzten einen unzulässigen Trick.
Viele junge Menschen wünschen sich mehr Muskeln – und immer mehr wollen ihr Ziel mit Proteinshakes, Boostern und Kreatin erreichen. Die Auswahl an Hilfsmitteln ist groß, der Effekt allerdings umstritten.
Am liebsten trockene Nudeln, und zwar morgens, mittags und abends: Mit Kindern wird der Esstisch leicht zum Stresstisch. Doch es ist möglich, gesundes Essen zu erlernen.
Im Kampf für eine gesündere Ernährung haben Experten auch zu viel Zucker aus Süßspeisen und Getränken ins Visier genommen. Die für Kinder empfohlene Jahresdosis an Zucker ist nach Angaben von Foodwatch rechnerisch schon aufgebraucht.
Fehlt Kindern etwas, wenn sie im Hort vegan ernährt werden? Ärzte und Ernährungsexperten streiten darüber. Was beachtet werden sollte.
Zwei Kitas wollten kein Schweinefleisch mehr servieren. Ein schlimmes Verbot? Mitnichten – Rücksichtnahme! Und die ist keine Unterwerfung oder „Kapitulation vor dem Islam“.
Die Sonne strahlt vom Himmel; da steigt die Lust, im Gras zu liegen, schwimmen zu gehen und herzhaft zu schlemmen. Um den Sommer aber richtig genießen zu können, sollten Sie ein paar gesundheitliche Regeln befolgen.
Im Frühjahr beginnt der Kampf um die Strandfigur. Manch einer lässt sich dafür sogar in der Kältekammer einfrieren. Doch hat das auch den gewünschten Effekt?
Ihren jungen Gästen bieten deutsche Restaurants ungesünderes Essen an als McDonald’s und Co. Was sagen Gastronomen zu diesem Vorwurf? Wir haben drei befragt.
Eine neue Studie zeigt: In deutschen Gaststätten werden Kinder noch ungesünder bewirtet als in amerikanischen Fastfood-Restaurants. Wie kann das sein? Gespräch mit einem Gesundheitswissenschaftler.
Fleisch ist Männersache und Salat nur was für Frauen? Zwei Soziologen haben untersucht, wie sich die Geschlechter über ihre Ernährung definieren – und welchen Einfluss vegane Fitnessprofis haben könnten.
Dauernd sollen wir Äpfel essen wegen irgendwelcher Vitamine. Aber wobei helfen die eigentlich genau? Und welche Apfelsorten sind dabei die besten?
Die Ernährung sagt heute oft so viel über die Persönlichkeit aus wie die Kleidung, das Auto oder die Einrichtung. Was dabei verlorengeht, ist das Gefühl für den eigenen Körper.
Ernährungswissenschaftler galten einst als öko, verstaubt und bieder. Heute ist ihr Fach hip wie nie. Woran liegt das?
Vegane Ernährung für Kinder? Jetzt gibt es erste Kitas, in denen kein tierisches Produkt auf den Teller kommt. Kann das gesund sein?
Xylit, Stevia und Kokosblütenzucker sollen gesunde Ersatzprodukte für Haushaltszucker sein. Doch wie gut tun uns diese Alternativen wirklich?
Wir sind, was wir essen: Veganer, Flexitarier, Vegetarier, Anhänger von „Paleo“ oder „Low Carb“. Wie konnte es passieren, dass wir Essen dazu benutzen, unserer Identität ein schärferes Profil zu verleihen? Der Ernährungspsychologe Christoph Klotter klärt auf.
Salat statt Pommes, Gemüse statt Wurst: Schon für einen einstelligen Centbetrag mehr könnte das Schulessen in Deutschland wesentlich gesünder ausfallen.
Anders als die meisten anderen Bundesländer fördert NRW laut Foodwatch gezuckerten Kakao als Schulmilch. Dass die Kinder eine extra Portion Zucker bekämen, nähme die Regierung billigend in Kauf.