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Experten sind sich inzwischen einig: Jeder Tropfen Alkohol ist schädlich. Was bedeutet das für jemanden wie unseren Weinkritiker? Ein Gespräch über „pauschales Alkohol-Bashing“, leere Vinotheken und fehlende Alternativen.
Die Organisation Foodwatch fordert in Europa ein Verbot des Süßstoffs Aspartam und warnt in einem Bericht vor „potentiellen Gesundheitsrisiken“. Die zuständigen Behörden stellen die Fakten klar.
Kleine Portionen, rohes Hackfleisch: Die Römerkoalition reagiert auf Beschwerden aus Frankfurter Schulkantinen. Mehr Transparenz und ein Sonderkündigungsrecht sollen die Qualität des Essens in den Schulen erhöhen.
Warum ist es so schwer, eine Schulmensa zu betreiben? An der Qualität des Schulessens gibt es immer wieder Kritik. Caterer in Frankfurt erläutern ihre Arbeit. Einer öffnet sogar seine Kochtöpfe.
Früher hat sich der Wissenschaftsautor Bas Kast jeden Abend ein Glas Wein gegönnt, heute trinkt er gar nicht mehr. Ein Interview über seinen Sinneswandel, den Mythos vom gesunden Gläschen und unsere Ära der Selbstoptimierung.
Trotzige Fleischesser sind ein Problem, militante Vegetarier aber auch. Für beide ist der Januar der schwierigste Monat. Da helfen weder Trotz noch Bevormundung.
Ein britisches Paar ließ sein Kind durch eine unzureichende Ernährung verhungern. Nun wurde gegen die Eltern eine hohe Freiheitsstrafe verhängt.
Ein Ernährungswissenschaftler erklärt, wie man möglichst lange gesund leben kann, wann Nahrungsergänzungsmittel hilfreich und wann sie schädlich sind, und spricht über die fatalen Symptome eines Vitamin-B12-Mangels.
Fitness der nächsten Generation: Das neu eröffnete Siro-Hotel in Dubai setzt auf Hightech und Disziplin in futuristischem Ambiente. Funktioniert das?
Was Kinder in vielen staatlichen Einrichtungen – vor allem in Schulen – aufgetischt bekommen, ist eine Katastrophe. Damit scheitert nicht zuletzt auch die Politik am Versprechen, die Vereinbarkeit von Familie und Beruf zu gewährleisten.
Kinder brauchen ein gesundes, schmackhaftes und sättigendes Mittagessen. Doch in manchen Schulmensen in Frankfurt gibt es das offenbar nicht. Was sagen Schüler, Eltern und Cateringunternehmer dazu?
Bluthochdruck ist zur Volkskrankheit geworden. Eine gezielte Ernährungsumstellung kann aber entscheidend zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Was Hibiskus-Tee, Rote Bete und Blutdrucksalz bringen.
Viele Eltern und Kinder sind mit den Speisen, die in den Schulmensen angeboten werden, nicht zufrieden. Die Stadt Frankfurt verweist auf ihr Regelwerk.
Die Berlinerin Mia Gatow war fast zehn Jahre lang alkoholabhängig. Als sie nüchtern wurde, fanden das selbst Ärzte übertrieben. Ein Gespräch über eine Gesellschaft, in der übermäßiges Trinken normal ist – noch.
Der deutsche Weinbau befindet sich in der Krise. Überproduktion, Nachfrageschwäche, Kostendruck und verändertes Konsumverhalten bringen die Winzer in Not. Die Betriebe brauchen dringend eine Perspektive.
Trotz der Diskussionen um pflanzliche Ernährung und Tierwohl landet Fleisch bei den Deutschen regelmäßig auf dem Teller. Besonders Jüngere essen häufiger Fleisch.
Schlechte Qualität, zu wenig Zeit, kaum Geschmack – wie und was Kinder mittags in der Schule essen, kann einen oft mit Kopfschütteln zurücklassen. Warum gelingt es nicht, das zu verbessern?
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kefir und Co. sollen dem Darm helfen, das Immunsystem stärken, Krebs vorbeugen und sogar glücklich machen. Stimmt das oder ist das ein Hype?
Lehrerverbände kritisieren die Vorschläge des hesssichen Kultusministeriums, die S5 soll zukünftig bis nach Usingen fahren und Banken wollen besser gegen Schockanrufe vorgehen. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Wer viel Fleisch isst, erkrankt eher an Diabetes Typ 2. Vor allem Wurst und rotes Fleisch bergen Problem. Aber auch Geflügel erhöht das Krankheitsrisiko.
Wo sind die Weinpatrioten? Wie beim Fleischverzehr ist es ratsam, Qualität vor Quantität zu stellen - unter den deutschen Weinen ist viel davon zu finden.
Unsere Kolumnistin will dem Alkohol abschwören und in Skandinavien urlauben.
Eine Studie in Bonn erhebt, wie viel Zucker Kinder und Jugendliche in Deutschland konsumieren. Die gute Nachricht: es wird besser. Die schlechte: es ist noch immer zu viel.
Wie gut haben Sie die Nachrichten am heutigen Freitag verfolgt? Beantworten Sie fünf Fragen, und vergleichen Sie Ihr Wissen mit anderen Lesern.
Häufig galt Alkohol in kleinen Mengen als gesundheitsfördernd. Doch das stimmt nicht – die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Einschätzung dazu nun verändert.
Klinikessen sieht oft eklig aus, schlimmer aber: Es kann auch krank machen. In der Schweiz wurde die Qualität der Mahlzeiten gesetzlich geregelt. Und in Deutschland? Da rangeln die Ministerien miteinander.
Annette Volkmer kocht seit 22 Jahren in der Kita der Johannesgemeinde in Hofheim. Im Interview spricht sie darüber, wie man gesundes Essen für Kinder schmackhaft machen kann und warum sie nichts von Ernährungstrends hält.
Zuckerhaltige Getränke liegen im Trend: Jeder Deutsche trinkt jährlich 93 Liter davon. Doch mit ihnen steigt auch die Gefahr von Fettleibigkeit und Diabetes – was Befürworter einer Zuckersteuer lauter werden lässt.
Haben Vegetarier Eisenmangel? Helfen Essiggurken gegen Krämpfe? Mythen rund um das Thema Gesundheit gibt es viele. Welche stimmen, zeigen Studien.
Der ehemalige Rügenwalder-Geschäftsführer Godo Röben glaubt an die Macht der Investitionen für einen wachsenden Markt. Er spricht über große Chancen, „Frankenstein-Food“ und die Unlust der Deutschen, die Welt zu retten.
Wer in seiner Ernährung vorwiegend oder voll auf Pflanzen setzen will, steht schnell vor der Frage: Bekomme ich genügend Eisen, Protein und Vitamin B12?
Pflanzenbasierte Ernährung ist gesund, Experten empfehlen mehr Gemüse auf dem Teller. Was die Datenlage wirklich hergibt und warum ein Steak nicht immer schlecht sein muss.
Wieder ist ein umfangreiches Buch über Ernährung erschienen. Es erklärt, wie man ein langes Leben führt. Geschrieben hat es ein renommierter Arzt. Was steht drin?
Der Gedanke an Fertiggerichte auf grauen Tabletts im Krankenhaus löst bei vielen Menschen Unbehagen aus. Ein Berliner Start-up will Abhilfe schaffen: Großküchen sollen Salat und Kräuter selbst anbauen können.