Spätestens seit es David Kinch gibt. In seinem neuen Buch zeigt der kalifornische Koch, warum sein Restaurant „Manresa“ zwei Michelin-Sterne verdient.
Mossul, Niniveh, Nimrud - das Ausmaß der Schäden ist nicht absehbar. Wie machtlos sind wir? Ein Gespräch mit dem Altorientalisten Markus Hilgert.
Die Ansiedlung der EZB hat den Finanzplatz geadelt - doch das Verhältnis zu Frankfurt ist schwierig. Von einer Beziehung, die eigentlich eine Erfolgsgeschichte ist. Eigentlich.
Der griechische Finanzminister Giannis Varoufakis stilisiert sich als Ikone des Widerstands gegen übermächtige europäische Mächte. Doch es könnte sein, dass er ein paar falsche Zeichen zu viel gesetzt hat.
Für das Berliner Humboldt-Forum gibt es neue Pläne, die alte Planungslücken offenbaren. Die Stadt sollte sich endlich gezielt mit ihnen auseinandersetzen.
Im Neujungfrauenkloster in Moskau ist ein Feuer ausgebrochen. Mehr als 100 Feuerwehrmänner waren im Einsatz, um den Brand im Glockenturm des Weltkulturerbes zu löschen.
Vor 70 Jahren geriet Rolf Schlüter in russische Kriegsgefangenschaft. Der Heimkehrer hat erst spät gelernt, darüber zu sprechen. Rückblick auf ein Leben.
Seine Scheibenwelt-Romane haben ihn zu einem der beliebtesten Autoren weltweit gemacht, sogar mit dem TOD nahm er es auf: Nun ist der Brite Terry Pratchett gestorben.
Döner kennt jeder, aber wie schmeckt eigentlich die türkische Spitzenküche? Zwei neue Bücher werfen einen Blick in die Kochtöpfe Istanbuls.
Für Bücher gilt in den meisten EU-Staaten ein verringerter Umsatzsteuersatz. Frankreich und Luxemburg wenden den ermäßigten Satz bislang auch auf E-Books an. Das sei unzulässig, sagt nun der Europäische Gerichtshof.
Skandinavische Spitzenköche genießen weltweit einen immer besseren Ruf. Nun widmet sich Margareta Schildt-Landgren in ihrem Buch der „neuen nordischen Küche“. Was zeichnet sie aus?
Er mag noch so ausgeklügelte philosophische Theorien entwickelt haben, den dicken braunen Schmutz auf seiner Weste mindert das nicht: In den „Schwarzen Heften“ der Jahre 1942 bis 1948 erleidet Martin Heidegger den kompletten Verlust seiner Urteilskraft.
Ein neues Buch aus dem Teubner-Verlag möchte die Gerichte von Spitzenköchen so präsentieren, dass sie auch von Hobbyköchennachgekocht werden können. Aber kann das Buch halten, was es verspricht?
Rebecca Luksch wirbt neue Kunden, hat den Etat im Blick, bietet Piratenführungen und Kriminächte und bedauert, dass viele nicht wissen, was Büchereien bieten.
Die Schaubilder! Die Gerüche! Wer als Erwachsener erstmals wieder eine weiterführende Schule betritt, fühlt sich in seine Jugend zurück katapultiert – Fluchtreflexe inbegriffen. Eine Reise auf der Straße der Erinnerung.
Jahrelang hat der Direktor der Biblioteca dei Girolamini den Bestand geplündert. Nun kehren die wertvollen Bände zurück. Zunächst nach Rom, eines Tages vielleicht auch nach Neapel.
Wir können nicht mehr weitermachen wie zu Zeiten von André Malraux. Wo die französische Kulturministerin Fleur Pellerin Notwendigkeiten einer neugestalteten Kulturpolitik sieht.
Ausgerechnet eine Abgeordnete der Piraten hatte die EU-Kommission mit dem Entwurf einer Neufassung des Urheberrechts beauftragt. Jetzt regt sich ausgerechnet im zentralistischen Frankreich Protest gegen Julia Redas Vorlage.
Die Camerata Nucleare war einst das Hausorchester der Nuklearindustrie. Mit dem Niedergang der Atomkraft ging nun auch die Laufzeit des Ensembles zu Ende.
Jedes Jahr gibt Alexandre Cammas in Frankreich einen eigenen Restaurantführer heraus, mit dem er dem Guide Michelin Konkurrenz machen will. Ob das klappt?
In einem Hotel in Wien wird Gastfreundschaft neu definiert: Das „Magdas“ beschäftigt hauptsächlich Flüchtlinge, die sonst auf dem Arbeitsmarkt kaum eine Chance haben. Ein Besuch kurz vor der Eröffnung.
Safiye Can wuchs als Tochter türkischer Fabrikarbeiter in Offenbach auf. Heute kann sie sich ein Leben ohne Lyrik nicht mehr vorstellen. Ihr erster Gedichtband läuft gut.
Seit Jahren gibt die britische „Royal Horticultural Society“ eine Enzyklopädie über Kräuter heraus. Die Neuauflage verrät vor allem, wie man seinen eigenen Kräutergarten anlegt.
Es gibt viel mehr Bauherren, die ein Haus um- und ausbauen, als eines neu zu bauen. Selten aber ist das Ergebnis so eindrucksvoll wie bei Familie Bergé aus Offenbach. Deren Haus zeigt: Was sich ändert, bleibt sich treu.
Auch unter Nutztieren gibt es etliche Rassen, die vom Aussterben bedroht sind. Jens Mecklenburg versucht, sie zu schützen – und verrät deswegen in seinem Buch, welches kulinarische Potential sie bieten.
Die Jury brauchte nicht lange: Ross Ulbricht, mutmaßlicher Betreiber der Handelsplattform „Silk Road“, wird schuldig gesprochen. Doch ob er wirklich alleine hinter dem „Ebay für Drogen“ steckt, bleibt unklar.
Medikamentenstudien sind teuer. Deshalb werden sie immer häufiger in Ländern durchgeführt, wo die Arbeit billig ist und die Kontrolle eher lax. Das verlockt dazu, Daten zu manipulieren. Hunderte von Fällen kamen jetzt ans Licht.
Frankfurt speichert die Daten aller städtischen Internetnutzer für 30 Tage. Ein neues Gutachten bezeichnet das als illegal. Der zuständige Dezernent verteidigt die Praxis.
Ein Gespräch über Big Data in der Krebsmedizin mit dem Bioinformatiker Roland Eils und dem Onkologen Christof von Kalle
Eine der wichtigsten Bibliotheken Russlands, in der auch Beutekunst aus Deutschland lagern soll, hat nach einem Brand schwere Schäden davongetragen. Experten sprechen von einer Katastrophe.
Schon seit Jahren zieht es junge japanische Köche nach Frankreich. Dort lernen sie nicht nur, was französische Spitzenküche ist – sie verändern diese auch. Wie genau, zeigt ein neues Buch.
Rund 150 Obdachlose schlafen auf Frankfurts Straßen - auch im Winter bei eisiger Kälte. Die Helfer vom Kältebus touren mit Tee und warmen Worten zu ihren Schlafstätten. Es sind Fahrten durch die Tiefe der Gesellschaft.
Blenheim Palace und Chartwell waren die wichtigsten Wohnsitze Winston Churchills. In beiden Häusern lebt der Geist des legendären Politikers auch fünfzig Jahre nach dessen Tod weiter - und macht sie zu Touristenattraktionen ersten Ranges.
Weine aus Spanien werden in Deutschland gerne serviert. Da versteht es sich, dass der bekannteste Weinführer aus Spanien schon seit einigen Jahren auch in deutscher Sprache zu haben ist. Ein Blick in die neueste Ausgabe.
Lässt sich Kriminalität im Internet besser bekämpfen, wenn Klarnamen Pflicht werden? Und ändern sie auch den rüden Umgangston im Netz? Die Frage ist, wen Pseudonyme online tatsächlich schützen.
Indiana Jones müsste Röntgen lieben: Mit den Strahlen und einem neuen Bildgebungsverfahren ist es jetzt gelungen, Textbausteine im Innern von Papyrusrollen zu entziffern, die beim Ausbruch des Vesuvs völlig verkohlt wurden. Die Buchstaben verraten den griechischen Philosophen Philodemus.