Mit Herz und Nieren
Der Franzose Stéphane Reynaud hat ein Buch über das Kochen von Innereien geschrieben. Es lehrt, wie sich Tiere von Kopf bis Schwanz verzehren lassen.
Der Franzose Stéphane Reynaud hat ein Buch über das Kochen von Innereien geschrieben. Es lehrt, wie sich Tiere von Kopf bis Schwanz verzehren lassen.
Als Israel noch jung war: In acht Geschichten beschreibt Amos Oz das Leben im Kibbuz als Schule der Entbehrung, in der das Kollektiv stets mehr zählt als alle Sehnsüchte des Einzelnen.
Wegen der deutschen Teilung gibt es zwei Nationalbibliotheken. Jetzt werden die Öffnungszeiten angeglichen. Damit die Frankfurter länger lesen können, wird den Leipzigern morgens eine Lesestunde geklaut.
Die Hochschule Fresenius will sich neben der EBS in der Wiesbadener Innenstadt ansiedeln. Das könnte dem Karree einen Campus-Charakter geben.
Viele Bibliotheken verlinken ihre Online-Kataloge mittlerweile mit Amazon. Der Deutsche Bibliotheksverband will jetzt mit einer besonderen Kooperation den lokalen Buchhandel stärken.
In einem neuen Buch verraten Chefköche, in welche Restaurants sie am liebsten gehen. Das bedient bestenfalls den Voyeurismus, über die Qualität der genannten Häuser verrät es wenig.
Jedem Juristen seine Modedesignerin - in Wiesbaden könnten sich bald Studierende zweier Hochschulen auf einem Campus treffen. Die klamme EBS bekommt einen Partner für ihr Bauprojekt.
Frankfurt startet wieder in den Dikatatwettbewerb „Frankfurt schreibt“. Wer dort mitmacht oder sogar gewinnt, hat manchmal eine romantische Beziehung zur Rechtschreibung.
Frankfurt hatte das Land Hessen, den Bund und das Ausland für sein Romantik-Museum begeistert. Nun soll der Plan Sparmaßnahmen zum Opfer fallen. Das wäre eine gravierende Fehlentscheidung.
In „Essessenz“ beschreibt der Sternekoch Stefan Neugebauer selbst kleinste Arbeitsschritte auf detaillierte Weise. So entsteht ein überaus nützliches Buch.
Sein „Räuber Hotzenplotz“, die „Kleine Hexe“ und der „Kleine Wassermann“ begleiten Kinder seit Jahrzehnten. Im Alter von 89 Jahren ist Otfried Preußler in Prien am Chiemsee gestorben.
Schriftsteller und Juristen haben viele Gemeinsamkeiten. Beide ringen mit der Sprache und der Gerechtigkeit. Was eine Dichterin der deutschen Rechtsprechung für das Jahr 2013 wünscht.
Florian Bolk und Eva-Maria Hilker haben ein Buch über die Kochkunst in der Hauptstadt geschrieben. Man sieht hier, wie sich die Lücke zwischen Spitzen- und Alltagsküche langsam schließt.
Die Heidelberger Universitätsbibliothek lotst Besucher neuerdings in ihrem Online-Katalog per Mausklick auf die Website von Amazon. Dieser Irrsinn könnte Schule machen.
Der Mann traut sich alles zu: Ein Branchenneuling aus Duisburg soll Europas größten Reisekonzern retten. Bisher hat er Handys verkauft.
In Spanien sind eine ganze Menge Werke des genialen Künstlers Francisco de Goya unterwegs - zum Verkauf, aber auch in den Museen
Andreas Tuffentsammer ist im Alter von nur 25 Jahren schon mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Auch sein erstes Kochbuch ist vielversprechend.
Sich von neuen Technologien überfordert zu zeigen, gehört zum guten Ton in der Generation Fernsehen. Vor der zukünftigen Gesellschaft zu kapitulieren geht aber zu weit. Bei „Hart aber fair“ bleiben zu viele Fragen unbeantwortet.
Im zweiten Anlauf hat die Erneuerung geklappt: Jetzt ist Boston endlich wieder eine Metropole am Meer, in der Avantgarde und Tradition einträchtig koexistieren.
Aus England erreicht uns ein schönes neues Buch über ein altes Thema: Nicola Fletcher und Caroline Bretherton erzählen von Würsten aus aller Welt.
Seit Jahren wird kritisiert, dass in deutschen Museen noch immer Raubkunst lagere, zusammen mit den angehäuften Reichtümern von Hitler bis Himmler. Warum ändert sich das nicht? Wer verhindert die Aufarbeitung?
Noch sind Video-on-demand-Programme hierzulande ein Nischenangebot. Doch die Fernsehsender müssen sich wappnen.
Tim Mälzer ist ein Hauptvertreter des kulinarischen Populismus. In seinem neuen Buch widmet er sich Gemüse und Kräutern und lässt wieder einmal jede Sensibilität vermissen.
Erstmals ist es Forschern gelungen, Informationen vollkommen fehlerfrei in DNA zu speichern und anschließend zu lesen. Das Genom wird zum Mikrospeicher für gigantische Datenmengen. Eine Revolution in der Speichertechnik.
Was hat eine wertvolle Tora im Besitz eines New Yorker Hedgefond-Managers mit Frankfurt zu tun? Sotheby’s versteigert das Manuskript - und löst das Rätsel.
Tim Raue gilt als das Enfant terrible unter den Köchen und gefällt sich in dieser Rolle. Dass er auch kulinarisch gern eigenwillige Wege beschreitet, zeigt „My favorite things“.
Dino Buzzatis „Tatarenwüste“, vor mehr als siebzig Jahren erstmals erschienen, gehört zu jenen Romanen der Weltliteratur, die für deutsche Leser noch zu entdecken sind.
Gudrun Gut, Kim Gordon, Zaha Hadid, Gabriele Horn, Pipilotti Rist, Elisabeth Ruge, Angela McRobbie und Loretta Würtenberger erläutern ihre Sicht auf das Thema Feminismus oder denken schlicht darüber nach, welche Rolle das Geschlecht in ihrem Arbeitsfeld spielt.
Aus einer Stiftung von Henriette Hertz ging die legendäre kunsthistorische Bibliotheca Hertziana in Rom hervor. Nun hat sie einen wunderbaren Neubau bekommen.
Er schrieb Programme, gründete Onlinedienste und betrachtete Hacken als politische Aktion: Nun ist Aaron Swartz im Alter von sechsundzwanzig Jahren aus dem Leben gegangen.
Wie im Kalten Krieg: Ein russisches Agentenpaar spionierte mehr als zwanzig Jahre unerkannt in Deutschland. Nun steht es in Stuttgart vor Gericht.
Ralf Bos ist der Hoflieferant der Spitzenköche. Sein neues Buch „Mein kulinarisches ABC“ zeigt deutlich, wie gern er unkonventionelle Wege geht.
Auf der ganzen Welt sucht er nach alten Instrumenten, restauriert sie behutsam und verkauft sie danach. Ein Besuch bei dem Geigenbauer Simon Natalis Enke.
Die Zeitschrift „Naturwissenschaften“ war vor hundert Jahren erstmals erschienen. Das Vorbild „Nature“ bleibt unerreicht, doch sie ist ein deutsches Flaggschiff.
Mitten in der Krise vergrößert sich der Wiesbadener Verlag Luxbooks: Annette Kühn und Christian Lux haben eine neue Investorin. Und setzen weiter auf Lyrik.