Jede dritte Azubi-Stelle bleibt unbesetzt: Kaum ein Job ist bei jungen Menschen so unbeliebt wie der des Fleischers. Das Image verbessern sollen eine Kampagne – und Youtuber.
Ständig gibt es neue Empfehlungen zum Verzehr von Nahrungsfetten. Was hält fit und was schadet dem Herzen? Ein Ernährungswissenschaftler klärt auf.
Maximal drei Salatköpfe pro Person: Was im russischen Fernsehen über die Zustände in europäischen Supermärkten berichtet wird, sorgt sogar unter Russen für Hohn und Spott.
Geht es nach Agrarminister Schmidt, sollen Fleischnamen für Veggie-Produkte tabu sein. Alles andere sei Verbrauchertäuschung. Die Sache ist allerdings kompliziert.
Bernd Moos-Achenbach geht seit 33 Jahren in seinem Revier auf die Pirsch. Jetzt gibt der Jäger auf. Vorher rechnet er ab mit naiven Tierfreunden, Nacht-Joggern und sonstigen Störenfrieden im Wald.
In 20 Jahren könne man durchaus nur noch vegetarische Produkte herstellen: Das sagte der Chef des Wurstherstellers Rügenwalder in der F.A.Z. Jetzt reagieren die Tierhalter.
Vegetarische Salami stellt bei Rügenwalder die echte Wurst in den Schatten. Der Chef denkt schon darüber nach, das Fleisch komplett aus dem Sortiment zu streichen - und schwärmt von Erbsen.
Sägemehl auf dem Boden, der Geruch von rohem Fleisch in der Luft. So war das in der britischen Metzgerei der Skellys. Tante Joanna erinnert sich.
Die Deutschen haben weniger Lust auf Fleisch. Die Produzenten vermelden trotzdem einen neuen Rekord.
Der knallharte „Jason Bourne“ verliert gegen süße Haustiere. In den amerikanischen Kinos bleibt „Suicide Squad“ an der Spitze. Doch nicht nur da geht es um die Wurst.
Gegessen wird ja immer. Aber heute wollen die Verbraucher auch wissen, wo das Essen herkommt und was drin ist. Nun schlägt die Stunde der jungen Quereinsteiger. Der Kampf um den Konsumenten ist eröffnet.
Die Konkurrenz mit Supermärkten macht Metzger kreativ. In einem Dorf in Rheinland-Pfalz versorgt ein Betrieb seine Kunden nun rund um die Uhr mit Fleisch und Wurst. Das Prinzip ist simpel.
In einem Werbespot für den Geflügelfleisch-Hersteller Wiesenhof spielt Atze Schröder auf den Fall Gina-Lisa an. Twitterer sind sauer. Das Unternehmen und der Comedian entschuldigen sich.
Nach Jahren des Renaissance-Folk besinnt sich Ritchie Blackmore und greift wieder zur E-Gitarre. Die Auferstehung seiner legendären Band Rainbow auf der Loreley begeistert seine mit ihm gereiften Fans.
Deutschland verinnerlichen? Geht - mit einer EM-Wurst aus St. Goar.
Zunächst waren Listerien im Fleisch gefunden worden, dann erfolgte der Produktionsstopp. Am Vormittag meldete die Fleischfirma Insolvenz an. Sieber belieferte unter anderem zwei Flughäfen.
Erst Knappheit, dann Völlerei und jetzt Lebensmittelvernichtung: In Russland war Nahrung schon immer ein Herrschaftsinstrument. Und Kiewer Kotelett nennt sich nun paniertes Hühnerbein.
Deutschlands älteste Autobahngaststätte hat keine Lizenz. Darüber ist nun ein hitziger Streit entbrannt. Am Dienstag beginnt der Prozess. Eine Rast am Zaun.
Auf der Daimler-Hauptversammlung stritten Kleinaktionäre buchstäblich um die Wurst am Buffet - und ganz Deutschland lachte. Dabei sind Konflikte übers Essen auf solchen Veranstaltungen gar nicht selten.
Und das soll kein Kulturdenkmal sein? Die Wurstbude „Berlin & Friends“ wird demnächst abgerissen. Unser Trost: Die Wurst an sich kriegt keiner tot.
Thüringer Bratwürste verkaufen sich doppelt so gut wie im Jahr 2003. Der Aufschwung hat einen einfachen politischen Grund.
Im Herzen von Zürich bietet eine vegetarische Metzgerei fleischlose Kost. Sogar Geschnetzeltes gibt es hier für die ernährungsbewusste und tierliebe Kundschaft
Nitrit darf die Wurst nicht enthalten, weil es ein Bio-Produkt ist. Unerlaubte Ersatzstoffe wie Rote-Bete-Dicksaft sind nun aber auch höchstrichterlich verboten.
Ein Bioland-Metzger hat Gemüsesaft in seiner Wurst verarbeitet. Die Behörden verboten das. Heute beginnt die Verhandlung vor dem Bundesverwaltungsgericht.
Das Image ist ramponiert. Was kann die Wurst noch retten? Deutschlands oberster Ernährungsforscher Gerhard Rechkemmer spricht über krebserregende Wurst und Diäten, die krank machen.
Bei Stefan Wiesner in der Karpfenmortadella: Der Schweizer Meister der Naturküche sorgt mit originellen Wurstrezepten für den Salami-Effekt des puren Genusses.
Wer das Krebsrisiko durch Fleisch nicht ernst nimmt, übersieht leicht, worum es darüber hinaus geht: um die Eindämmung eines besinnungslosen Konsumrausches.
Die Weltgesundheitsorganisation erklärt in einem Bericht Wurst und Fleisch als krebserregend. Verbraucher sollten ihren Konsum einschränken.
Bratwürste aus möglichst exklusivem Fleisch produzieren, diesen Kundenwunsch hat ein experimentierfreudiger Metzger aus Hessen umgesetzt. Et voilà: die teuerste Bratwurst der Welt, here she is.
Schon die Frage ist falsch gestellt, denn bei der Ernährung spielen viele Faktoren eine Rolle. Außerdem ist es schwierig mit wissenschaftlichen Studien zu belegen. Eine Antwort lässt sich trotzdem finden.
Manfred Klett ist Pionier und Speerspitze der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Nicht nur auf dem Dottenfelder Hof bei Frankfurt sucht man seinen Rat. Doch vereinnahmen lässt er sich von niemandem.
Schweizerischer als Fondue und Rösti: Ein Buch über den Cervelat erfreut als volkskundliche Lobrede auf die altmodische Präzisionsarbeit.
Vorurteile gibt es über die Deutschen viele. An manchen ist durchaus was dran. Ein Umfrage-Buch macht den Realitätscheck.
Sonne satt, Safari-Idylle und deutsches Kulturgut locken deutsche Rentner für ihren Lebensabend nach Namibia. Die sogenannten „Deutschländer“ können dort mit allem Komfort Afrika light genießen.
Die ehrenamtlichen Mitarbeiter der Eschweger Tafel sammeln und sortieren, um die Not armer Menschen zu lindern. Auch Geld wird dringend benötigt.
Bei Frank Plasberg ging es um die Wurst. Doch die Debatte über Nutztierhaltung artete nicht in Streit aus. Stattdessen kam sogar der überzeugte Fleischesser auf dem Podium durch Schockbilder aus dem Stall ins Grübeln.