„Clean Eating“, „Paleo“ und vegan – drei aktuelle Ernährungstrends. Mit allen kann man ein paar überflüssige Kilos loswerden, aber uneingeschränkt zu empfehlen ist nur ein Konzept.
Testosteron gegen Wechseljahre? Geldmacherei, wenn es nach Expertenmeinungen geht. Es ist ein Frauenproblem.
Der Deutsche Spendenrat gibt die Spendensumme für das Jahr 2014 bekannt, das Institut der deutschen Wirtschaft Köln beschäftigt sich mit einer möglichen Blase am deutschen Immobilienmarkt und Eon, Deutsche Post und MAN laden zur Bilanzpressekonferenz.
Das Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages, kommt oft zu kurz. Ausgerechnet der einst verhasste Haferschleim könnte das ändern – neu verkauft als Porridge.
Besuchern der „Veggieworld“ kommt kein Tier auf den Teller. Einigen der kritischen Konsumenten reicht der Fleischverzicht längst nicht. Sie schwören auf höhere Kräfte.
Im Wolfsburger Stammwerk stellt Volkswagen in Eigenregie Würste her und vertreibt sie auch über den Einzelhandel. Auf der Packung steht der Hinweis „Volkswagen Originalteil“. Die Fleischerei hat 2014 mehr Würste verkauft als die VW-Kernmarke Autos.
Anfang der Woche schrillte der Alarm: Das Essen in deutschen Schulkantinen sei zu deftig und nicht grün genug. Auf welcher wissenschaftlichen Basis steht dieses Urteil?
Bei der Schulverpflegung in Deutschland gibt es laut einer Studie des Bundesernährungsministeriums große Defizite. Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse findet sich auf rund der Hälfte der Speisepläne.
Montag beginnt eine „Klimagourmetwoche“, die die Stadt organisiert und an der sich Kantinen und Restaurants beteiligen sollen. Vor einem Jahr hat Frankfurt noch auf einen „Veggie Day“ gesetzt.
Vegetarier und Veganer machten sich einst als Dogmatiker verdächtig, heute erzielen sie mit der Verbreitung ihrer Essgewohnheiten Kochbuch-Erfolge. Über eine Revolution, die in der Küche beginnt und dort auch enden könnte.
Zu viel Fleisch, zu wenig Gemüse: Nur wenige Kindertagesstätten bieten laut einer neuen Studie ausgewogene Mahlzeiten an. Das liegt auch daran, dass das Mittagessen im Schnitt nur 2,40 Euro kostet.
Viel Protein im Essen - und das Sterberisiko steigt? Die Verfechter unterschiedlicher Ernährungstheorien bekriegen sich seit langem. Wer genau hinschaut, bemerkt Ungereimtheiten.
Das spart das Abschneiden der Rinde: Die Hochschule Fulda forscht am perfekten Rezept für krustenloses Seniorenbrot. Die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks ist skeptisch.
Wie fühlt es sich an, auf tierische Produkte zu verzichten? Und wo kauft man dann am besten ein? Nadine Oberhuber hat es eine Woche lang getestet.
Lebensmittel aus der Region sind laut Studien nicht automatisch umweltfreundlicher als aus Übersee. Und oft ist es der Verbraucher selbst, der die Klimabilanz verhagelt. Das Verbraucherthema.
Wer zur Veggie World in Wiesbaden geht, muss kein Vegetarier oder Veganer sein, aber es hilft vielleicht. Besuch auf einer kleinen Messe, die mit dem Leben ohne Fleisch ein großes Thema hat.
In Deutschland werden etwa 750 Millionen Tiere im Jahr verwertet. Der Fleischkonsum sinkt zwar leicht. In anderen Teilen der Welt aber nimmt der Hunger darauf stark zu.
Männer essen im Schnitt 1,1 Kilogramm Fleisch pro Woche und ernähren sich ungesünder als Frauen, wie der Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zeigt.
Vor achtzig Jahren schuf das NS-Regime den Reichsnährstand. Hier wurde der Bauer zum Mysterium, Vollkornbrot zum Politikum - und deutsche Karrieren nahmen ihren Lauf.
Um den Fleischkonsum zu verringern, wollen die Grünen nach der Wahl einen „Veggie Day“ einführen. Einmal in der Woche soll in deutschen Kantinen ausschließlich vegetarisch und vegan gekocht werden.
136 Liter Mineralwasser trinkt jeder Deutsche im Durchschnitt. Die günstigere Alternative Leitungswasser wählen wenige. Dabei erfüllt es ebenso hohe Standards - und enthält zum Teil sogar mehr Mineralstoffe.
In vielen Ländern nehmen Schwangere zu wenig Jod zu sich, auch in Deutschland. Für die Kinder hat das später Folgen, wie eine neue Langzeitstudie zeigt.
Nach Vegetariern und Veganern sind jetzt die Rohkostler dabei, den Markt der alternativen Ernährung zu erobern: Restaurants werden eröffnet, und es gibt eine eigene Messe. Ein Szenetrend auf dem Weg zur Massentauglichkeit.
Welchen Fisch darf man noch mit gutem Gewissen essen? Nicht viele, geht es nach Greenpeace. Andere Organisationen sind großzügiger. - Das Verbraucherthema.
Schnippeln, schmieren, einpacken - und am Ende war wieder alles falsch. Jeden Morgen mühen sich Eltern, ihren Kinder eine Sterne-Brotzeit zu kreieren. Von der Sisyphos-Arbeit am Pausenfrühstück der Kleinen.
In Frankfurt hat nun ein Laden für Veganer eröffnet. Im Gespräch äußert sich Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung über Vor- und Nachteile des Verzichts auf Tierprodukte.
Die Kombination von Fett und Zucker führt zu einer rasanten Verbreitung von Diabetes. Vor allem Kinder sollen geschützt werden - notfalls über den Preis, fordert Ernährungsforscher Hans-Georg Joost. Das Bundesverbraucherministerium lehnt Strafsteuern jedoch ab.
Viele ältere Menschen wiegen zu viel. Das steht im neuen Ernährungsbericht. Sorge bereitet den Experten, dass in Deutschland nach wie vor zu viel Fleisch gegessen wird.
Pfifferlinge haben zurzeit Saison. Verbraucher finden sie im Supermarktregal und auf dem Wochenmarkt ebenso wie auf der Speisekarte vieler Restaurants.
Ärzte und Wissenschaftler sind besorgt: Immer mehr Menschen haben zu wenig Vitamin D im Blut. Das zeigen neue Studien. Die Folgen können gravierend sein.
BONN, 29. September. Als Zeuge des bundesrepublikanischen Föderalismus ist das Haus in der Bonner Kurt-Schumacher-Straße 24-26 nicht ohne weiteres zu erkennen. Helle, fröhliche Stimmen dringen aus den gekippten Fenstern.
Kaum eine Institution genießt bei uns mehr Vertrauen als die Stiftung Warentest. Wie aber arbeiten die Tester, um die kulinarischen Wahrheiten ans Licht zu bringen? Eine Inspektion am Beispiel des Tests „Essen auf Rädern“.
Säule des Glaubens, abgelegtes Ritual und Anlass für ein interkulturelles Musikprojekt: Der Ramadan ist so vielfältig wie die Menschen, die ihn feiern. Drei Berlinerinnen erzählen von ihrem Fastenmonat.
BERLIN, 1. August. "Es ist hart", sagt Emel Zeynelabidin. Dabei kleidet sich die göttliche Weisung in poetische Worte: Wenn nach der Geburt des neuen Mondes in der Morgendämmerung ein schwarzer und ein weißer Faden zu unterscheiden ...