Almhüttengefühle in den eigenen vier Wänden: Wenn auf dem Tisch eine Suppe dampft. Brühe ist die Basis, Gemüse spielt mit. Fleisch kann dabei sein, muss aber nicht.
Seit Tagen läuft die Untersuchung über Lockdown-Partys in der Downing Street. Das Timing in einem Fall bringt Premierminister Johnson in besondere Verlegenheit.
In Europa trinkt man gerne – Wein und Bier gehören zum Alltag. Doch, wie kam es dazu, dass Alkohol so tief in der Gesellschaft verwurzelt ist? Ein Blick in die Geschichte.
Im Weinanbauland Hessen liegt derzeit deutlich weniger Wein in den Lagern als in früheren Jahren. Auffällig ist, aus welchen Regionen der Wein knapper wird – und aus welchen nicht.
Ein Ableger des berühmten Château Mouton-Rothschild ist seit mehr als 20 Jahren in Chile engagiert. Die Rotweine von Escudo Rojo vereinen Kraft und Charakter.
Deidesheim ist seit Jahrhunderten das Epizentrum des Pfälzer Weinbaus. Doch in Traditionalismus erstarrt der ehrwürdige Ort keineswegs, sondern gibt lieber Pionierbetrieben wie dem Weingut Mehling Raum zum Wachsen.
In einem Zeitungsgespräch platzt dem französischen Präsidenten der Kragen. Er wettert gegen Impfgegner und will sie vom Sozialleben ausschließen. Rechte, Konservative, Linke, Grüne und Kommunisten – sie alle sind empört.
Der Klimawandel bewegt die Rheingauer Winzer und stößt zur Diskussion über den Anbau pilzresistenter Rebsorten an. Müssen Riesling und Spätburgunder bald neuen Rebsorten weichen?
Kann ökologischer Weinbau auch klimaneutral sein? Das wird schwer bis unmöglich. Aber die Möglichkeiten pilzresistenter Sorten sind immerhin gegeben.
Alkohol ganz zu meiden gilt als einzige Maxime für Süchtige. Verfechter des kontrollierten Trinkens sind überzeugt: Das aussichtsreichere Therapieziel wäre, nur wenig zu trinken. Lässt sich die Abhängigkeit in Zaum halten?
Das schmeckt nach Urlaub: Ein leckeres Risotto mit Rotwein ist schnell gemacht und erfreut den Gaumen aller Gäste. Unsere Autorin stellt ihr Lieblingsrezept für das Gericht vor.
Prošek oder Prosecco? Kroatische Produzenten wollen für einen Süßwein den EU-Markenschutz. Doch die Italiener verteidigen ihren geliebten Schaumwein.
Schon Henry Ford wusste: Echter Fortschritt erfordert Mut. Einige Konzernlenker und eine Konzernlenkerin haben in diesem Jahr viel davon bewiesen. Hier sind die Top-Manager des Jahres.
Die Weihnachtsferien verbringen viele Studierende zu Hause. Nach gutem Wein, Essen und tiefem Schlaf zwischen den Kuscheltieren im Kinderzimmer, bemerken wir jedes Jahr mehr, wie sich die Verhältnisse von Eltern und Kindern langsam umkehren.
Bevor das Jahr endet, genießen viele Deutsche ein Fondue. Welcher Wein passt dazu am besten? Unser Kolumnist hat ein paar Empfehlungen.
Naturweine haben ihren ganz eigenen Geschmack und liegen im Trend. Doch jedermanns Sache sind sie noch lange nicht. Ein Weinhändler und drei Barbetreiber in Frankfurt wollen das nun ändern.
Der Anteil der Raucher in Deutschland steigt wieder. Zwar fangen Jugendliche seltener mit dem Rauchen an, in der Pandemie sind aber womöglich mehr Ex-Raucher rückfällig geworden.
Die Flut im Sommer hat die Winzer an der Ahr schwer getroffen. War die Katastrophe für einige auch ein Wink des Schicksals?
Handlese mit Häftlingen: Gorgona vor der toskanischen Küste ist eine der letzten Gefängnisinseln Europas – und vermutlich das eigentümlichste Weinbaugebiet des Kontinents.
Großer Sekt aus großer Lage: Unter Deutschlands besten Sekterzeugern herrscht Aufbruchstimmung. Die Prestige-Abfüllungen könnten auch dem Champagner Konkurrenz machen.
Der Rheingau wird für seine Weinschänken gerühmt. Neben Wein auch Impfstoff anzubieten, kommt bei den Schoppepetzern gut an. „Essen, Schoppe, Boostern“, lautet die Devise.
Weil die Weihnachtsmärkte vielerorts ausfallen: Unser Weinkritiker hat mit der Försterfamilie von nebenan 15 Sorten von Aldi, Rewe und Co. für den heimischen Winterzauber getestet.
Die Spitzenköchin Maria Groß hat bei Erfurt ein Restaurant nach ihrem Geschmack aufgebaut – regional, nachhaltig, familiär: die „Bachstelze“.
Wie lässt sich Riesling und Spätburgunder klimaneutral anbauen? Ein Rheingauer Winzer will es herausfinden.
Mitarbeiter des britischen Premierministers sollen 2020 inmitten des Lockdowns heimlich eine Weihnachtsfeier in der Downing Street veranstaltet haben. Ein entsprechendes Video bringt Boris Johnson in Erklärungsnot.
Winzer José Morais schätzt in Portugals Douro-Region die Tradition und hängt sehr daran. Zugleich leidet er darunter.
Das kann jedem Weintrinker passieren: Vor einem steht eine gute Flasche, aber der Korkenzieher ist mal wieder verschwunden. Was tun? Wir haben ein paar Tipps gesammelt.
Kaum jemand wird bezweifeln wollen, dass Volker Raumland den besten Sekt Deutschlands keltert. Und genauso unzweifelhaft ist, dass kein anderer Winzer so viel für den deutschen Schaumwein getan hat wie er. Die Kolumne Geschmackssache.
Zigarren für Männer, Nelken für Frauen: Das war einmal. Wie vermeide ich Fettnäpfchen? Sind Geschenke für Chefs okay? Und was schenke ich jemandem, den ich kaum kenne? Ein Leitfaden.
Nicht mal im feinen Restaurant gehört das Glas Wein noch automatisch zur Bestellung dazu. Das hat auch mit besseren Alternativen zu tun.
Zweitausendmal Erfolg, trotzdem anonym: Lübeck stellt den bisher fast unbekannten Cranach-Schüler Hans Kemmer als eigenständigen Maler vor.
Unser Weinkritiker nutzt seine Zeit in der Küche dazu, jene Weine zu öffnen, die er vor Jahren mit dem Ziel gekauft hat, sie bei guter Gelegenheit zu trinken. Denn damit’s schmeckt, muss der Koch bei Laune sein. Die Kolumne Reiner Wein.
Am dritten Donnerstag im November feiern Weinliebhaber im französischen Weinbaugebiet Beaujolais den weltweit beliebten jungen Wein Beaujolais Nouveau mit einem mehrtägigen Volksfest.
Vier junge Leute haben in der Pfalz aus einem verwilderten Steilhang einen Weinberg mit Lagenbezeichnung gemacht. Das war ein hartes Stück Arbeit und manchmal ein Kampf – mit Seilwinden, Sägen und Behörden.
Die großen Sekterzeuger auch im Rheingau wollen wissen, wie ihre Konsumenten in der Pandemie ticken: Zwei Studien belegen den Trend zum Genuss zu Hause. Silvester verbringt man in trauter Zweisamkeit.
In Großbritannien könnte bald ein Teil des Angebots an Wein, Sekt und Spirituosen knapp werden, mahnen Händler und Hersteller. Der Grund: Ein Mangel an Lkw-Fahrern.