Im Interview spricht Agrarministerin Julia Klöckner über die Doppelmoral der Verbraucher, das drohende Ende des Überflusses und den Nutzen der Gentechnik.
Der cleverste Traubenverkäufer Amerikas, die unpatriotischste Spätburgunder-Liebhaberin an der Pazifikküste und zwei Ex-GIs mit deutschen Erweckungserlebnissen: Kaliforniens Winzerschaft ist so schillernd, wie es seine Weine sind. Drei Proben aufs Exempel.
Der Singvogel Beo ist vom Aussterben bedroht. Auch aus den Zoos verschwindet der nun zum Zootier des Jahres gekürte Vogel zunehmend. Ein spezielles „Dating-Center“ für die monogam lebenden Beos soll Abhilfe schaffen.
„Deins“ heißt ein Lokal am Ulanenplatz in Hanau, in dem es Fischbällchen gibt, Sardinen aus der Dose und Gutbürgerliches.
Als Stalin seinen titanischen Industrialisierungsplan in Angriff nahm, waren die Staatskassen leer. Deswegen entstanden staatliche Valutaläden, die der Bevölkerung die „goldene Sahneschicht“ ihrer Ersparnisse abnahmen.
Neben Delikatessen wie Bündnerfleisch ist auch Pferdefleisch tief in der Schweizer Esskultur verwurzelt. Es wurde daher nun als kulinarisches Erbe anerkannt.
Prickeltrip mit Aufstoßgebet: Eine Tour de Force mit dem Schaumwein-Kenner Boris Maskow durch die Zukunft des Champagners.
Anders als der Rest der Welt mögen die Franzosen die Leber am liebsten gestopft. Die Wissenschaft bastelt schon an einer angeblich natürlichen Alternative – mit Darmbakterien.
Die meisten Menschen haben ihre Traditionen und Tricks, um Weihnachten möglichst feierlich und entspannt zu verbringen. Unsere Autoren verraten ihre.
Ein Schnalzen, ein Schrei und ein Zeichen von ganz oben: Wenn wir uns an das Jahr 2019 erinnern, erinnern wir uns auch an Bilder und Momente aus den Serien und Shows, die wir gesehen haben. Neun davon stellen wir hier vor.
Neue Koffeinlehre für zahlungswillige Kaffee-Freunde: Wie man den Wachmacher richtig trinkt, kann man in einer Frankfurter Rösterei lernen. Zu beachten gibt es da einiges.
Im Bluesboom kam er aus dem englischen Nord-Osten nach London und entfaltete mit Bands wie Free und Bad Company sein Organ: Jetzt wird der Meister maskuliner Rock-Phantasien Paul Rodgers siebzig Jahre alt.
Der Dominostein erinnert uns an unsere Kindertage. Rechtzeitig zum 3. Advent haben wir ein Dutzend Produkte aus dem Handel getestet.
Ein Strand in Kalifornien ist mit tausenden Seewürmern übersät. Die Tiere wurden nach starken Regenfällen an Land gespült. In Südkorea gelten sie als Delikatesse.
Erzähler, Lebenskünstler, kulinarischer Kenner: Joseph Wechsberg hatte ein aufregendes Leben zwischen Prag, Wien und Amerika. Er hinterließ Rezepte, die wir originalgetreu nachgekocht haben.
Europaweit streben junge Unternehmen an die Börse, viele mit kreativen Geschäftsideen oder vorbildhaftem Management. Einige davon werden dafür in jedem Jahr ausgezeichnet.
Auch wenn Aktualisierungsspießer buhen: Daniel Barenboim und Damián Szifron deuten an der Staatsoper in Berlin „Samson et Dalila“ von Camille Saint-Saëns vorzüglich als klingende Theologie und Psychologie.
In der Türkei ist „Big Chefs“ eine Restaurantkette mit vielen Filialen. Jetzt gibt es auch in Frankfurt eine. Viele wollen hin. Wir haben für Sie hinein geschmeckt.
Wildschweine haben sich nur 80 Kilometer von der deutsch-polnischen Grenze entfernt mit Afrikanischer Schweinepest infiziert. Ein Ausbruch in Deutschland hätte massive wirtschaftliche Folgen.
Nach dem Bekanntwerden eines Listerienverdachts bei einem Fleischwarenhersteller im Landkreis Vechta gibt es weitere Untersuchungen. Das Unternehmen war Behörden schon früher negativ aufgefallen.
Nach dem Wilke-Wurstskandal sind abermals Fleischwaren zurückgerufen worden. Betroffen sind dieses Mal Produkte der Firma Fleisch-Krone Feinkost GmbH.
Der Stadtrat von New York hat für ein Gesetz gestimmt, wonach der Verkauf von Stopfleber von Oktober 2022 an verboten wird. Produzenten der Delikatesse sprechen von einer „Tragödie“.
Selbstbewusst, eigenwillig, unterschiedlich – emanzipiert von allen Moden: Sven Elverfeld, Marco Müller, Felix Schneider und Jan Hartwig stehen für die Finesse an der Spitze einer entwickelten Kochkunst.
Nur noch 70 Schäfer gibt es in Hessen. Kein Wunder bei einem Stundenlohn von kaum sechs Euro. Für Andrea Gerlach ist dennoch ein Traum wahr geworden.
Eine Ausstellung in Oxford macht mit den Essgewohnheiten im Römischen Reich vertraut. Doch sie zeigt auch, welch luxuriösen Lebensstil die Römer führten – und wie plötzlich alles vorbei sein kann.
Nicht nur, dass andere Nutzpflanzen der Kastanie ihre Bedeutung genommen haben – der Baum ist auch durch Krankheiten gebeutelt. Höchste Zeit für eine Wiederentdeckung der vitaminreichen, gesunden Frucht.
Ein Großmaul geht auf Wanderschaft: Der für telegene Wutausbrüche bekannte Starkoch Gordon Ramsay reist in seiner Sendung „Kulinarische Abenteuer“ in die Ursprungsländer seiner Zutaten.
Whitstable an der Nordküste von Kent gilt Feinschmeckern wegen seiner Austern als Himmel auf Erden. Für einen der berühmtesten Schriftsteller des zwanzigsten Jahrhunderts aber war der Ort die reinste Hölle.
Tiere leiden, der Planet auch. Dabei wäre das leicht zu ändern – ganz ohne Fleischsteuer. Die meisten deutschen Fleischesser sind hier längst weiter als die Bauern und ihre Bundesministerin.
Vermutlich war es ein Asteroideneinschlag, der vor vielen Millionen Jahren zum Aussterben der Dinosaurier geführt hat. Das klingt schnell, aber es ist nichts im Vergleich zum heutigen Verschwinden von Tier- und Pflanzenarten.
Wenn die Menschheit überleben will, darf sie nicht mehr essen wie bisher. Es darf nicht erstrebenswert für andere Länder werden, so viel Fleisch zu konsumieren wie wir heute. Die Vorgaben muss die Politik machen. Ein Kommentar aus dem August 2019.
Chinesische Fischer rasieren mit moderner Technik Riffe ab, um eine ganz besondere Beute zu machen: Riesenmuscheln. Die Meeresumwelt könnte aufgrund des Milliardengeschäfts für Jahrhunderte zerstört werden.
Die ungebremste Rodung der Regenwälder hat den Lebensraum der Harpyie bedrohlich schrumpfen lassen. Schutzgebiete könnten das Aussterben des seltenen Greifvogels verhindern.
Immer wieder wechseln Arbeitnehmer von bekannten Konzernen zu kleinen Start-ups. Zwar geht es dort oft chaotisch zu und der Wechsel ist mit großen Gehaltseinbußen verbunden – doch junge Firmen bieten etwas, das große Unternehmen nur schwer geben können.
Die Emilia-Romagna gilt als Feinschmeckerparadies: Prosciutto di Parma, Balsamico di Modena, Parmigiano Reggiano,Tagliatelle al Ragù sind nur eine kleine Auswahl der weltweit bekannten, einheimischen Produkte und Gerichte.
Haben Sie Zeit und Lust, Samstag oder Sonntag etwas im Rhein-Main-Gebiet zu unternehmen? Eine Übersicht über die wichtigsten Termine.