Die Vorrunde verspeisen
Food-Fachmann: Thomas A. Vilgis leitet am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz eine Arbeitsgruppe zur analytischen Theorie weicher Materie und forscht zu physikalischen Aspekten des Essens. Vilgis ist Mitherausgeber des „Journal Culinaire“ und hat vor kurzem ein Kochbuch über „Beerpairing“ veröffentlicht.