Der Huberhof in Iffezheim setzt auf Erdbeeren, Spargel, fleißige Hummeln und radelnde Cafébesucher. Dafür arbeiten zwei Generationen Hand in Hand.
In Trebur gibt es seit ein paar Jahren einen außergewöhnlichen Züchter. Geschäftsführer Eric Nürnberger hat sich auf eine Fischart spezialisiert, die viel Wissen und Pflege erfordert.
Ob Kupferkabel auf Baustellen, Kupferplatten auf Friedhöfen oder Dachrinnen von Kirchen. Metalldiebe klauen vieles. Auch Spargelfelder suchen sie heim, wie sich nun in Südhessen abermals zeigt. Aber nicht wegen des Edelgemüses.
Die Saison von Erdbeeren und Spargel ist fast vorbei, und sie war schlecht. Nicht nur das Wetter stresst die Bauern: Ihnen fehlen Erntehelfer.
Ein Bauer in Frankreich verkauft nicht mehr zugelassene Obst- und Gemüsesorten, die nicht im sogenannten Samenkatalog stehen, den der Bauernverband zentral vorgibt. Spitzenköche sind begeistert.
Spargelstecher verdienen heute fast doppelt so viel wie noch vor zehn Jahren. Deutsche Arbeitslose bekommen die Landwirte trotzdem nicht auf den Acker. Wollen oder können sie nicht?
Aldi legt vor und senkt den Milchpreis – und die Konkurrenz zieht nach. Die Verbraucher dürfte es freuen, doch sie müssen dafür mehr für Butter zahlen.
Spargel ist zu Beginn der diesjährigen Spargelsaison deutlich teurer als vor einem Jahr. Das hat einen einfachen Grund.
Der deutsche Spargel kommt vor allem aus vier Bundesländern. Eine Übersicht.
„Wir könnten keinen einzigen Spargel mehr stechen, wenn wir nicht die Saisonarbeiter aus der Ukraine, aus Polen und aus anderen Ländern hätten“ - das sagt Ministerpräsident Bouffier. Und ruft zu Nachdenklichkeit in der Migrationsdebatte auf.
Woran erkennt man frischen Spargel? Und was sagen die Güteklassen aus? Tipps für den Spargel-Kauf.
Dank des warmen Wassers aus einer nahe gelegenen Papierfabrik kann der erste deutsche Spargel gut einen Monat vor der üblichen Erntezeit seinen Weg zum Kunden finden.
Direktvermarkter von Agrarprodukten umgehen den Preisdruck der großen Handelskonzerne. Um neue Kunden hinzuzugewinnen, setzen einige inzwischen auch auf das Internet.
Alltagstaugliche Bistroküche soll es im „Emma Metzler“ am Museumsufer geben. Das bedeutet immer wieder auch ungewöhnliche Kompositionen der Zutaten. Der Lokaltermin.
Vor den Osterfeiertagen greifen die Deutschen zu. Die Spargelsaison ist endgültig bundesweit angelaufen und die Preise für das edle Gemüse schwanken.
Spargel ist in Deutschland beliebt wie nie: Die Ernte läuft auf Hochtouren, schon zu Ostern soll das Gewächs massenweise auf den Tellern landen. Doch es gibt auch Ärger um den Anbau und den Aufwand der Ernte.
Das Essverhalten der Deutschen hat sich verändert. Tiefgekühlte Lebensmittel stehen immer höher im Kurs. Die Branche hat vor allem einen Trend im Blick.
Rolf Meinhardt jubelt: „Die Qualität ist super“, sagt der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen angesichts der ersten Exemplare des Edelgemüses, die in diesem Jahr gestochen worden sind.
Deutschland ist das Land der Schlagermusik. Aber wie geht es hinter den Kulissen dieses Musikgeschäfts zu? Die ARD begleitet eine junge Sängerin, und der alte Mallorca-Barde Jürgen Drews dreht voll auf.
Sie schauen nach dem Haus, füttern die Katze und kümmern sich um alles andere, wenn man auf Reisen ist. Aber einen Unterschied zu den lieben Nachbarn gibt es doch.
Spargel kostete die deutschen Verbraucher in der gerade abgelaufenen Saison so viel wie nie zuvor. Das besagt eine Bilanz der Bundesfachgruppe Gemüsebau. Das Wetter war daran Schuld - aber nicht nur.
Manch einer hat zur Halbzeit der Saison den Spargel bereits über. Vielleicht kann Claus Henriksen, „Dänemarks Spargel-König“, da ja mit ein paar Ideen aushelfen.
Spargel wird auch in diesem Jahr wieder teurer werden, obwohl die Erntemengen steigen. Ein Grund ist der Mindestlohn, der die Produktion verteuert.
Kein anderes Gemüse braucht in Deutschland soviel Anbaufläche wie der Spargel. Der Ertrag ist hingegen mit einer anderen Gattung durchaus vergleichbar.
Adidas erhöht die Gewinnprognose, Air Berlin dämmt den Verlust ein, SMA Solar erwartet sonnigere Aussichten und Drillisch steigert den Umsatz.
Spargel macht Arbeit: Bauern legen die Dämme an, Erntehelfer stechen die Stangen und bereiten sie für den Verkauf vor. Wolfgang Eilmes hat auf dem Tannenhof Meinhardt fotografiert.
Der Mindestlohn in der Landwirtschaft ist vor der Erntesaison gestiegen. Das schlägt auf die Preise durch, wie der hessische Bauernverband sagt. Er rügt zudem das Ausmaß der vorgeschriebenen Ruhezeit für Erntehelfer.
Sommerzeit ist Weinzeit. Wir stellen 17 hervorragende Sommerweine vor, die zu leichten Gerichten wie Spargel passen – und zu deftigen wie Grillfleisch.
Die Stimmung in Chinas Unternehmen bleibt gemischt, Japans Industrie bleibt skeptisch. Das lastet auch auf dem Nikkei. Und Spargel wird teurer.
In Deutschland ernten sie Spargel, pflegen Alte oder setzen Samen in die Erde. Dann fährt der Bus zurück nach Sofia. Die Frauen aus Bulgarien haben Weichspüler, Bratpfannen und Lebensweisheiten im Gepäck. Eine Rückfahrt mit Wanderarbeitern.
Gewerkschaften freuen sich über den Mindestlohn. Doch einigen Bauern, die auf Saisonkräfte zählen, macht er Angst. Andere Arbeitgeber hingegen fordern Kontrollen, um so Schwarzarbeit und Niedriglöhne einzugrenzen.
Ihr Ehrgeiz geht nicht in Richtung Revolution. Neue Spitzen-Lokale in New York wollen trotzdem Neues auf den Tisch bringen. Fünf Beispiele aus Manhattan und Brooklyn.
Politiker streiten darüber, ob es in der Landwirtschaft Ausnahmen beim gesetzlichen Mindestlohn geben sollte. Ein Spargelbauer aus Südhessen erklärt, warum Peru der lachende Dritte wäre, wenn es keine gibt.
Die Spargelzeit geht am Dienstag offiziell zuende. Die Saison war sowohl für Bauern als auch für Verbraucher eine gute. Denn die hohe Erntemenge ließ die Preise purzeln.
Gefährdet der Mindestlohn für Saisonarbeiter den Anbau von Obst und Gemüse in Deutschland? Der Bauernverband schätzt, dass Spargel bis zu 30 Prozent teurer wird - und schlägt eine Sonderregelung vor.