News-Quiz vom 23. März:
Wie gut kennen Sie sich mit Spargel aus?
Wie gut haben Sie die Nachrichten am heutigen Montag verfolgt? Beantworten Sie fünf Fragen, und vergleichen Sie Ihr Wissen mit anderen Lesern!
23.03.2026 16:49 Uhr
Spargel Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema
Ernte hat begonnen:
Deutschland startet in die Spargelsaison
In einigen Regionen wird das Edelgemüse bereits gestochen. Im südhessischen Griesheim freut sich ein Landwirt über gute Bedingungen und gibt sich trotz weltpolitischer Krisen optimistisch.
25.03.2026 15:41 Uhr
Alle Artikel und Videos zu:
Spargel
Anbaufläche schrumpft:
Weniger Spargel von deutschen Feldern
Mancherorts hat die Spargelernte schon begonnen. Doch seit Jahren sinkt die Erntemenge in Deutschland. Stattdessen kommt mehr Spargel aus dem Ausland hierzulande in den Handel.
23.03.2026 09:21 Uhr
Start der Spargelsaison:
„Zu Ostern erwarten wir ausreichend Spargel für alle“
Spargelfans können sich dieses Jahr bereits vor Ostern auf das Frühlingsgemüse freuen. Bauern rechnen mit einer „Turboernte“. Auch erste Einschätzungen zum Kilopreis gibt es bereits.
09.03.2026 21:12 Uhr
„Ginnheimer Spargel“:
Unternehmen wollen Frankfurts Fernsehturm wieder öffnen
Der Frankfurter Europaturm könnte zum digitalen Reallabor werden. Mithilfe privater Investoren will der Unternehmer Peter Pawelski den „Spargel“ wieder für die Öffentlichkeit zugänglich machen.
Günter Murr
18.10.2025 20:31 Uhr
„Ginnheimer Spargel“:
Kein Konzept für Öffnung des Frankfurter Europaturms
Der Frankfurter Fernsehturm, der auch unter den Namen Ginnheimer Spargel oder Europaturm bekannt ist, bleibt weiter für Besucher geschlossen. Für die Wiedereröffnung müssten 50 Millionen Euro investiert werden. Neben dem Geld fehlt ein Konzept.
Günter Murr
05.08.2025 06:36 Uhr
Heimischer Anbau:
Erdbeeren und Spargel aus Deutschland bald zu teuer?
Auf deutschen Feldern wurde 2025 so wenig Spargel und Erdbeeren geerntet wie seit Jahren nicht. Wegen der weiter stark steigenden Kosten wird sich der Trend fortsetzen, sagen Experten.
18.07.2025 13:57 Uhr
Beliebtes Saisongemüse:
„In keinem anderen Land wird Spargel so gefeiert“
Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Während in anderen Ländern bevorzugt grüner Spargel gegessen wird, favorisieren die Deutschen eindeutig weißen Spargel. Dabei bietet grüner Spargel durchaus Vorteile.
Anne Kokenbrink
09.06.2025 08:41 Uhr
Die Kolumne „Küchenhilfe“:
Das Leibgemüse der Menschheit
Eigentlich muss man Spargel so puristisch wie möglich zubereiten. Doch das wird irgendwann langweilig. Der Zwei-Sterne-Koch Stefan Gschwendtner weiß Abhilfe.
Jakob Strobel y Serra
26.04.2025 10:59 Uhr
Saison beginnt:
Auch beim Spargel ist Grün die Farbe der Hoffnung
Noch bevor die ersten Spargel aus dem Boden kommen, warnen die Bauern vor höheren Preisen. Und selbst diese könnten die Kosten noch nicht auffangen: Manche geben auf, andere wechseln die Farbe.
Hans Dieter Erlenbach
16.03.2025 10:07 Uhr
Videos
Kunst für Peter Roehr:
Spargel für das HB-Männchen
Klang-Installationen junger Künstler feiern Peter Roehr, der im September 80 Jahre alt geworden wäre, an seinem einstigen Studienort, dem Kunsthaus Wiesbaden.
Katinka Fischer
24.10.2024 10:20 Uhr
Benehmen im Restaurant:
„Kennen Sie die Regeln, werden Sie gut bedient“
Jahrzehntelang hat Vincent Moissonnier eine Adresse der Spitzengastronomie geleitet. Ein Gespräch über Prolls im Restaurant, Servietten auf dem Teller, Finger in der Soße und Handys auf dem Tisch.
David Baldysiak
13.10.2023 19:23 Uhr
Historisches aus der F.A.Z.:
Wie der „Ginnheimer Spargel“ gebaut wurde
Er gehört zu den Wahrzeichen der Stadt und war einst Frankfurts höchster Tanzboden.
20.08.2024 18:47 Uhr
Rezepte mit Mangold:
So kommen Farbe und Geschmack auf den Teller
Einst als „Spargel des kleinen Mannes“ verschrien, ist Mangold inzwischen der Liebling vieler Köche. Mit Spinat verbindet ihn nur der Geschmack. Kulinarisch steckt viel mehr in ihm.
Peter Badenhop
01.08.2024 11:54 Uhr
Stabile Preise:
Spargelbauern halb zufrieden
Die Spargelsaison endet, und die Bauern sind halbwegs zufrieden. Das Auf und Ab der Temperaturen drückt aber auf die Erntemenge. Auch Überschwemmungen legten zu.
23.06.2024 18:55 Uhr
Ende der Spargelsaison:
Ernte mit Erschwernissen
Am Montag, den 24. Juni, endet traditionell die Spargelsaison. Für die Bauern war sie eher durchwachsen, wegen des Wetters und des Mindestlohns.
Patricia Andreae
22.06.2024 12:09 Uhr
Ende der Erntezeit:
Deutsche Spargelbauern sind halbwegs zufrieden
Von „okay“ bis „insgesamt befriedigend“ – die Bauern sind recht glücklich mit der zu Ende gehenden Spargelzeit. Das lag auch daran, dass sie relativ hohe Preise verlangen konnten.
22.06.2024 11:39 Uhr
Spargelfahrt der Seeheimer:
Franz Müntefering erwähnt den Kanzler nicht
Franz Müntefering gilt als das Gewissen der SPD. Bei der eigentlich harmonischen traditionellen Spargelfahrt der Seeheimer redet er aber den eigenen Leuten ins Gewissen.
Mona Jaeger, Berlin
05.06.2024 13:45 Uhr
Geht doch!:
So gelingt Spargel ganz ohne Kochwasser
Auf dem Backblech im Ofen zubereitet, hat Spargel nicht nur einen intensiveren Geschmack, auch auf dem Teller sieht es ordentlicher aus. Doch auf eine Zutat sollte man bei dieser Zubereitung verzichten.
Petra Kirchhoff
26.05.2024 19:07 Uhr
Verwandte Themen
Maschinen gehören dazu:
Wo schöner Spargel sprießt
Eine geschickte Hand ist zwingend für die Spargelernte. Waschen, Sortieren oder Schälen können Maschinen schneller. Besuch auf einem hessischen Spargelhof.
Julia Fietz
20.05.2024 14:30 Uhr
Selber Spargel anbauen:
Mit Spargel im Gärtnerolymp
Spargel ist gesund und ein großer Genuss. Wie wäre es eigentlich, ihn selbst anzubauen? Auf jeden Fall keine leichte Aufgabe – aber eine lohnenswerte.
Jens Haentzschel
03.05.2024 18:39 Uhr
Hype um Takis-Chips:
Ein Biss und der Gaumen steht in Flammen
92,3 Gramm für acht Euro? Takis-Chips sind teuer, schmecken scharf wie Chili und sauer wie Limette. Warum fahren Kinder so darauf ab?
Barbara Höfler
26.04.2024 19:21 Uhr
Spargelsaison eröffnet:
Gute Bedingungen für das Stangengemüse
Tatsächlich wird Spargel wegen der milden Witterung schon seit Anfang März gestochen und verkauft – aber jetzt hat die Saison des edlen Gemüses in Hessen auch offiziell begonnen.
Peter Badenhop
08.04.2024 18:07 Uhr
Spargelsaison Südhessen:
Spargeltage im Gerauer Land
Sponsoren haben es möglich gemacht, dass die „Spargeltage Gerauer Land“ trotz der Finanznot des Kreises nicht komplett gestrichen werden mussten.
04.04.2024 19:03 Uhr
Erntebeginn:
„Jeder soll sich Spargel leisten können“
Das milde Frühlingswetter allein hätte nicht gereicht. Doch dank dunkler Plastikplanen sprießt der Spargel schon seit Anfang März. Die Landwirte haben dennoch Sorgen.
Hans Dieter Erlenbach
04.04.2024 06:30 Uhr
Heute in Rhein-Main:
Alle wollen Spargel stechen…
Der Deutschen liebstes Stangengemüse zeigt früh das Köpfchen, die Entschärfung einer Weltkriegsbombe hat Konsequenzen für tausende Wiesbadener und ein „Zukunftspark“ könnte keine Zukunft haben. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Jacqueline Vogt
03.04.2024 20:00 Uhr
Beliebtes Gemüse:
Wo es an Ostern schon Spargel gibt – und wo nicht
In manchen Bundesländern kommt Ostern zu früh für die erste regionale Spargelernte. Mancherorts haben milde Frühlingstemperaturen aber nachgeholfen. Wo es Spargel bereits gibt, ist er nicht günstig zu haben.
30.03.2024 18:46 Uhr
Erntebeginn:
Spargelbauer: „Das gibt die beste Saison ever!“
Die milden Temperaturen der letzten Wochen haben den Spargel im hessischen Weiterstadt sprießen lassen. Landwirt Rolf Meinhardt freut sich über die ersten Stangen und rechnet mit einer erfolgreichen Saison 2024.
14.03.2024 16:46 Uhr
Frühe Erntesaison in Hessen:
Spargel dieses Jahr schon zu Ostern
Die milde Witterung führt zu einer frühen Spargelernte. Schon in wenigen Tagen kann genügend Edelgemüse in Hessen für die Verkaufsbuden gestochen werden. Und Bauern haben noch eine weitere gute Nachricht.
14.03.2024 06:30 Uhr
Soziale Gleichheit:
Die Spargelisierung des Taschentuchs
Nicht nur Spargel scheint als Merkmal sozialer Ungleichheit wahrgenommen zu werden. Taschentücher trifft das Verdikt auch. Es wird lieber gerotzt.
Eva-Maria Magel
23.10.2023 18:58 Uhr
Deutschland:
Spärliche Spargelernte
Auch die Ausbeute an Erdbeeren fällt gering aus.
20.07.2023 19:12 Uhr
Kosten und Witterung:
Schlechte Bilanz für Spargel- und Erdbeerbauern
Das Edelgemüse und eine der liebsten Obstsorten der Deutschen hatten eine schlechte Saison. Der kühle Jahresanfang und allgemein gestiegene Preise werden als Gründe genannt.
20.07.2023 10:24 Uhr
Spargelernte:
Bauern zufrieden mit Spargelsaison
Bauern sprechen von durchweg guter Qualität bei der Spargelernte
20.06.2023 20:03 Uhr
Saisonarbeit mal anders:
Fährt ein Deutscher zur Spargelernte – nach Polen
Jahrzehntelang schufteten Polen auf deutschen Spargelfeldern. Polnische Politiker fordern nun: Sollen die Deutschen doch bei uns Spargel ernten. Also ist unser Autor hingefahren.
Jörg Thomann
15.06.2023 07:20 Uhr
Anbau in Hessen:
Warum der Spargel bald 25 Euro je Kilo kosten könnte
Familie Hofmann baut seit 25 Jahren Spargel an. Wegen des mineralstoffreichen Bodens schmeckt ihr Gemüse besonders intensiv. Bei stetig steigenden Kosten kämpfen die Landwirte auch im hessischen Wetterau um ihre Existenz.
Katja Winter
07.06.2023 11:59 Uhr
Spargelanbau:
Weniger Spargel
Der heiße Sommer 2022 wirkt nach und auch hohe Kosten sorgen für geringere Ernte
22.05.2023 20:39 Uhr
Preisstabilität:
Spargelbauern hoffen auf weiter kühle Witterung
Das Wetter hat auch was Positives für die Spargelbauern: Durch weniger Ertrag ist keine Überproduktion zu befürchten. Für Preisstabilität hoffen sie deshalb auf eher weiter kühle Wochen bis Johannistag.
22.05.2023 08:19 Uhr
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