In Pompeji haben Archäologen in einem Privathaus eine Luxustherme ausgegraben, in der bis zu dreißig Gäste Platz fanden. Antike Wellness? Ein Gespräch mit Gabriel Zuchtriegel, Leiter des Archäologischen Parks
Nur ein paar Schritte von Rathaus und Viktualienmarkt entfernt liegt die Münchner Schreiberei. Mitverantwortet wird sie vom Sternekoch Tohru Nakamura – und ist durchaus kostspielig. Zu Recht? Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Der Weltmeister der Pizzabäcker serviert in Ingelheim bei Mainz. Seine Pizzen: klassisch neapolitanisch und mit Zutaten von Büffelmozzarella bis Pistaziencreme.
Boris Häbel ist seit fast fünf Jahren Maître im Zwei-Sterne-Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt. Er sagt: Für die Rolle des Gastgebers brauche es Professionalität und Humor, aber auch ein gutes Gefühl für Abstand.
Seit 20 Jahren führt Andreas Caminada das Sternerestaurant Schloss Schauenstein. Im Interview spricht er über seine neue Show „Dinner Club“ und erklärt, warum regionale Küche keine Einschränkung sein muss.
Rund um Los Angeles toben mehrere Brände. Besonders betroffen ist der Vorort Altadena. Auch Paola Gasp musste ihr Haus verlassen, ihr Restaurant ist abgebrannt. Hier erzählt sie, wie sie die Brände erlebt.
Die Menschen sitzen gemütlich zusammen, als es zur Katastrophe kommt. Bei einem Brand im tschechischen Most hat es viele Tote und Verletzte gegeben. Schuld könnte ein Heizpilz sein.
Traditionsbewusst in die Zukunft: In Armenien begeistert eine neue Generation von Köchen, Bauern und Gastronomen die internationale Foodszene.
In den Wolkenkratzern von Dubai manifestiert sich das Selbstbild der Stadt: Futuristisch, rekordverdächtig und von internationalem Rang. Doch in ihrem Schatten gedeiht mittlerweile noch etwas anderes.
Boris Häbel ist Maître im Frankfurter Zwei-Sterne-Restaurant „Lafleur“. Im Interview spricht er über Arbeitszeiten in der Gastronomie, Menschenkenntnis und Trinkgeld als Zeichen der Anerkennung.
„Haben Sie Stress?“ Unsere Autorin will raus aus dem Hamsterrad – und versucht es mit der alten indischen Heilkunst Ayurveda. Hilft die? Ein Wochenendbesuch im Parkschlösschen in Traben-Trarbach.
Endlich richtig Durchschlafen. Grüne Straßen. Erneuerbare Energie durch Geschrei. Hubschrauber für alle. Unfreundliche Künstliche Intelligenz. Und mehr Europa im All: Erfindungen, die 2025 die Lösung sein könnten.
Besser geht immer. Das gilt auch für die deutsche Gourmetküche. Wie ist der Stand der Dinge – und was sollte anders laufen? Fünf Vorschläge von unserem Kolumnisten.
Seit 30 Jahren prägt Heinz „Cookie“ Gindullis die Gastronomie in der deutschen Hauptstadt. Und das ganz ohne Fleisch, dafür mit Michelin-Stern. Dabei wollte er ursprünglich gar nicht so lange bleiben.
Chiapas war für viele Reisende lange das echte, indigene Mexiko – jetzt gerät der Bundesstaat im Süden zusehends in den Strudel der Gewalt aus Menschen- und Drogenhändlern
Gastronomie und Hotellerie klagen über einen katastrophalen Mangel an gutem Personal und sparen bei Service und Qualität. Dass es auch anders geht, zeigt das Hotel Bareiss in Baiersbronn.
Der italienische Unternehmer hat seinen Entschluss damit begründet, dass sein Engagement beim Formel 1-Team Alpine „maximale Aufmerksamkeit“ erfordere. Der Käufer steht bereits fest.
Einmal in der Woche auch mittags zu erleben: Zweisterneküche im Restaurant Opus V in Mannheim. Für Menschen, die auch früher am Tag gerne mehr hätten als einen Imbiss.
Feuerwehr und Polizei haben versucht, die Amerikanerin, die bei der Suche nach ihrer Katze in ein Erdloch stürzte, zu bergen. Aber sie haben schlechte Nachrichten.
Das Herzstück von Daniela Montinaros Restaurant Le Macàre ist ein großer viereckiger Tisch. Unserem Autor hat sie die Geschichte hinter dem Erbstück verraten und was ihre einfache Küche so besonders macht.
Das „Izakaya Mangetsu“ in Frankfurt steht für authentische, japanische Kneipen-Atmosphäre. Familie Naruse versorgt ihre Stammgäste ganz unprätentiös mit bester Qualität und Heimatgefühlen.
Wo Politik ist, wird gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal auf einer Tagung zur Lage der Nation. Hier ist das Glas halb leer beziehungsweise halb voll. In beiden Fällen hilft nur: nachschenken!
Im Jahr 1993 starben drei Menschen in Mölln durch einen fremdenfeindlichen Brandanschlag. Ein Besuch in der Stadt heute.
Jedes Jahr ziehen unsere Genusskolumnisten Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt Bilanz: Wer sind die herausragenden Köche und Winzer? Deren Spitzenleistungen zu genießen, dazu ist bei unserer Gala Gelegenheit.
Eben noch am Kabinettstisch bei Scholz, jetzt auf der Straße: Lief schon mal besser für die Liberalen. Immerhin haben sie noch sich. Und Croissants.
Arnd Erbel aus Dachsbach in Franken ist der einzige Freibäcker Deutschlands. Und die Kompromisslosigkeit, mit der er seine Freiheit nutzt, sollte uns allen ein Vorbild sein.
Der Winter naht – und viele zieht es in die Ferienhotels in den Alpen. Die haben längst reagiert und ihr kulinarisches Angebot ausgeweitet: etwa das „Alpenstern“ in Damüls. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Vor 70 Jahren fängt ein Zimmermädchen im hessischen Schlosshotel Kronberg an. Heute macht ein junger Mann dort seine Ausbildung. Die Arbeit im Grandhotel prägt beide für das Leben.
Köttbullar und Hotdogs können Kunden nun auch im ersten eigenständigen Ikea-Restaurant in London kaufen. Gibt’s das auch bald in Deutschland?
Das „Nuema“ in Quito bringt die biologische Vielfalt Ecuadors auf den Tisch – und wurde dafür unter die 50 besten Restaurants der Welt gewählt.
Neue Tiergehege im Frankfurter Zoo sind nach Ansicht der CDU wichtiger als die Verpflegung der Besucher. Ein Restaurant-Neubau soll deshalb eine Nummer kleiner ausfallen.
Das Restaurant „Zukaya“ im Untergeschoss des Hotels Frankfurter Hof setzt auf Fusionsküche – muss bei der einen oder anderen Hauptspeise aber noch ein bisschen nachjustieren.
Außerhalb ihrer Heimat ist die ’ndrangheta nirgends so aktiv wie in Deutschland. Ein Großprozess gibt nun einmalige Einblicke in den Stützpunkt München – und wie dort Geld gewaschen wurde.
In der „KRasserie“ in Krefeld gibt es nicht nur ein gutes Verständnis für Architektur und Ambiente, sondern auch für das Essen. Die Identität der Betreiber erklärt dabei viel – aber nicht alles. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Grill & Health heißt das kulinarische Konzept in der Villa Rothschild. Bei der Edel-Adresse in Königstein ist der Auftakt üppig und der Service schneller, als es der Atmosphäre gut tut.
In „Weekend Taipei“ spielt er einen Undercoveragenten: Luke Evans über seine Arbeitsmoral, ein Treffen mit der Queen und die Möglichkeit, der erste offen homosexuelle Bond-Darsteller zu werden.