Vor allem jüngere Kunden ordern ihre Mahlzeiten immer öfter per App. Das können selbst die Branchenriesen nicht ignorieren – zumal die neuen Gäste bereit sind, dafür mehr Geld auszugeben.
Oft stehen Männer in Restaurants hinter dem Herd. Doch die Amerikanerin Susan Feniger hat sich in der Männerdomäne Kochen durchgesetzt – weil sie kulinarisch etwas gewagt hat.
Der Alte Kohlhof in Heidelberg wurde vom Ausflugslokal zum Sternerestaurant. Lokalpolitiker versuchen seitdem, den Feinschmeckern das Restaurant wieder zu entreißen. Zum Glück ohne Erfolg. Die Kolumne Geschmackssache.
Helô Pinheiro ist das „Girl From Ipanema“. Durch das Lied ist sie berühmt geworden. Zu verdanken hat sie das dem jüngst verstorbenen João Gilberto, dem Vater des Bossa Nova.
Zum Business Lunch etwas Vegetarisches gefällig? Wir nennen Ihnen die fünf besten Veggie-Orte im Rhein-Main-Gebiet.
Der französische Schauspieler Gérard Depardieu verkauft das „La Fontaine Gaillon“. Inventar und Weine des Pariser Gourmetrestaurants werden noch im Juli versteigert.
Wer sich nach dem Essen eine Zigarette genehmigen möchte, dürfte in Schweden künftig ein Problem bekommen. Das Rauchen an vielen öffentlichen Orten ist dort ab sofort verboten. Doch das ist nicht genug.
Dalad Kambhu ist eine von zehn Sterneköchinnen in Deutschland und beklagt fehlende authentische Vielfalt in der Thai-Küche. Im Interview spricht sie über ihre frühere Karriere als Model, Besserwisser – und Machos am Herd.
Libanesische Sommer-Küche: Im Hotel Kempinski ist wieder das Pop-up-Restaurant Levante offen. Hinzugehen lohnt sich.
Auch das ist ökologischer Wandel: Der Wels breitet sich hierzulande weiter aus. Trotzdem wissen die Forscher wenig über ihn. Eine Ausfahrt mit den letzten Berufsfischern am Rhein, die den Raubfisch regelmäßig aus der Tiefe holen.
Das gängige Bild von Tokio ist das einer blinkenden Megalopolis. Dabei geht es in vielen Vierteln fast dörflich zu.
Eröffnet, geschlossen, neuer Chef, andere Karte: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im Juni, mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie.
Zwei-Sterne-Koch Bruno Oger vom Restaurant Villa Archange hält die Stars des Filmfestivals von Cannes kulinarisch bei Laune. Er kennt die Lieblingsspeisen von Nicole Kidman, Quentin Tarantino und Penélope Cruz.
In einem kleinen Restaurant in Pakistan sorgt Kellner Rozi für ein volles Haus, denn er hat eine erstaunliche Ähnlichkeit zu Tyrion Lannister, einer Figur aus der Kultserie „Game of Thrones“. Jetzt hofft Rozi drauf, seinen berühmten Zwilling treffen zu können.
In den sozialen Netzwerken verbreitete sich in den vergangenen Tagen ein Video, in dem die koreanische Streamerin Giannie Lee in Berlin rassistisch angegangen wird – und ruhig reagiert. Im Interview erzählt sie von dem Vorfall.
In einem unscheinbaren Restaurant im pakistanischen Rawalpindi sorgt Kellner Rozi für ein volles Haus, denn er hat eine erstaunliche Ähnlichkeit zu Tyron Lannister, einer Figur aus der Kultserie "Game of Thrones". Jetzt hofft Rozi, seinen berühmten Zwilling treffen zu können.
Zu Ehren von Japans künftigem Kaiser Naruhito hat ein Restaurant in Tokio einen luxuriösen Schmaus kreiert: Steaks vom Wagyu-Rind zwischen vergoldeten Brötchenhälften ergeben einen fußballgroßen Hamburger. Beim Preis könnte einem der Appetit allerdings vergehen.
Im Restaurant „Ivory Club“ in Frankfurt kommen ausschließlich Top-Zutaten in die Töpfe und Pfannen. Zwar werden viele Steaks verkauft, der Schwerpunkt liegt aber auf indischen Gerichten.
Aufbruch zwischen Orient und Okzident: Der kleine Kaukasus-Staat Armenien ist auf der Suche nach einem neuen Profil.
„The Fontenay“ ist Hamburgs jüngstes Luxushotel. Am Herd seines Gourmetlokals „Lakeside“ steht der junge Schweizer Cornelius Speinle – einer der vielversprechendsten Köche der Hansestadt.
Wer früher gut essen wollte, mied England und liebte Frankreich. Das hat sich geändert. Heute lernen junge Franzosen auf der Insel, wie man Sterne erkocht.
In seinem Restaurant „Svea“ in Frankfurt-Sachsenhausen lässt Lasse Johansson Klassiker der schwedischen Küche servieren. Dabei macht er fast alles richtig.
Die Menschen geben mehr fürs Essen aus. Entsprechend ambitioniert sind Lieferdienste wie Delivery Hero oder Takeaway an der Börse gestartet. Wer schlägt sich am besten?
Pferdeschlitten fahren, Käse essen, Nichtstun: Das Saanenland in den Berner Alpen ist der perfekte Ort für winterlichen Müßiggang.
Lauch, Tomaten und Pastinaken – aber nicht als Saft, sondern vergoren, teils prickelnd und im Sherryfass gereift: Im Moskauer Restaurant „Twins Garden“ denkt man das Thema Weinbegleitung neu.
Das Hotel The Lowell in New Yorks Upper East Side gibt dem Luxus eine Note des Selbstverständlichen.
Kein Caterer verköstigt in Deutschland mehr Leute als die in Eschborn ansässige Compass Group. Der kulinarische Direktor André Schellenberg spricht über Currywurst, die Verantwortung für Lebensmittel und die Wünsche der Gäste.
So weit kommt man mit Eigensinn: Sven Elverfeld hat aus seinem Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg ein Walhalla der neuen deutschen Küche gemacht und ist dabei ganz er selbst geblieben. Die Kolumne Geschmackssache.
München läuft Frankfurt in Sachen der preisgekrönten Restaurants den Rang ab. München hält vier Restaurants, die mit zwei Guide Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, Frankfurt hingegen eins. Das liegt vor allem an der Frankfurter Esskultur der Bankiers, kommentiert Jacqueline Vogt.
Der Restaurantführer Guide Michelin hat seine Deutschland-Ausgabe für 2019 vorgestellt. Die Tester bewerten die kulinarische Landschaft mit bis zu drei Sternen für gute Restaurants. Wer den Wertungen nachschmecken will: Hier eine Auswahl von Frankfurt bis Mainz.
Wer versucht, in der „Alten Vogtei“ in Köngen essen zu gehen, wird enttäuscht. Das Restaurant ist geschlossen worden. Der „Guide Michelin“ hat es trotzdem mit einem Stern ausgezeichnet.
Breite Basis, große Talente, einsame Spitze: Der „Guide Michelin“ vergibt seine Sterne für das Jahr 2019. Die deutsche Küche hält weiterhin ihr hohes Niveau – und ein Restaurant schafft eine Sensation.
Viele Lebensmittel, die noch genießbar sind, landen in der Tonne. Mehr als 100 Kilogramm wirft jeder Haushalt hierzulande im Jahr weg. Apps und Online-Plattformen sollen das ändern.
Unser Autor stellt Restaurants vor, in denen die deutsche Küche besonders ist. Diesmal: das „Essigbrätlein“ in Nürnberg. Das hat drei gute Gründe.
In Paris wurden die ersten „World Restaurant Awards“ verliehen. Sie wollen die Restaurantwelt verändern und den Blick auf gute Restaurants aller Kontinente werfen – gelingt das?
Viele Seelen verderben den Brei? Nicht bei Tohru Nakamura, der gleichermaßen Deutscher und Japaner ist und dieses Privileg in seinem Münchner Restaurant „Werneckhof“ virtuos nutzt. Die Kolumne Geschmackssache.