In 26 Appenzeller Berggasthäusern steht ein Whisky-Fass, von dem Wanderer kosten können. Räusche in luftigen Höhen gibt es nicht. Whiskytrinker sind Genießer.
Das einsam in Dyvig gelegene Ensemble aus rot-weißen Holzhäusern wirbt damit, Dänemarks schönstes Badehotel zu sein. Das könnte sogar stimmen.
Viele Gastronomen verzichten auf das Biolabel: zu teuer, zu kompliziert. Aber nicht nur die aufwendige Bürokratie demotiviert die gastronomische Branche. Auch der Verbraucher trägt eine Mitschuld.
Die Frankfurter Restaurantkette Coa steckt im Insolvenzverfahren. Dabei galt die Firma als beispielhafte Gründergeschichte. Viele Filialen werden vermutlich vorerst nicht geschlossen. Aber 700 Crowdfunding-Geldgeber müssen bangen.
Wer die Verbreitung krimineller Vereinigungen untersucht, dem muss Deutschland wie das gelobte Land vorkommen: Italienische Verbrecherorganisationen konnten hier lange unbehelligt ihre Strukturen aufbauen.
Christian Scharrer hat als Koch seinen Frieden mit sich und der Welt gemacht – und teilt ihn großmütig mit den Gästen seines Restaurants „Courtier“ in Schloss Weissenhaus an der Ostsee. Die Kolumne Geschmackssache.
Im Restaurant Fritz & Felix in Baden-Baden betritt man neue Wege in der Hotel-Gastronomie, und Sebastian Mattis kocht eine ebenso lässige wie überraschende Küche.
Marianne Djaida Henry-Perret serviert ihren Gästen im Restaurant „Belleville“ französische Küche. Doch das ist nur eines ihrer vielen Talente – zu denen auch das Singen von Chansons gehört.
Nie ist für deutsche Feinschmecker die Auswahl an Spitzenlokalen größer und bunter gewesen: Ein Vergleich der „Guides Michelin“ von 2010 und 2019 zeigt, der Restaurant-Standort Deutschland hat enorm gewonnen.
Eine Flasche Wasser, zwei Teller Pasta und etwas Fisch – für genau 429, 80 Euro. Diesen Betrag mussten zwei Japanerinnen in einem Restaurant in Rom zahlen. Es ist längst nicht der erste Fall von dreister Abzocke in Italiens Touristen-Hochburgen.
Die Jagd und der Fußball sind neben dem Kochen die großen Leidenschaften Valentin Rottners. Das eine bringt ihm manchmal Verdruss, das andere den Gästen seines Restaurants „Waidwerk“ Genuss. Die Kolumne Geschmackssache.
Ein Lokal, das ohne roten Teppich und Blumenarrangement auskommt, kann sich in Hollywood nicht halten. Nicht so das Musso & Frank’s. Es ist dort eines der beliebtesten Restaurants – seit genau 100 Jahren.
Zucchiniblüten in Tempurateig, Karottentatar mit fermentierten Aprikosen und flambierte Pastinakencreme: Im Restaurant „Leuchtendroter“ werden vegetarische Köstlichkeiten serviert – auch eine fleischlose Carbonara.
Eröffnet, geschlossen, ein neuer Chef, eine andere Karte: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im September, mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie.
Christian Jürgens hat alles erreicht, was ein Chef erreichen kann – nur eines nicht: sich in seinem Restaurant „Überfahrt“ in Rottach-Egern damit zufriedengeben zu können. Die Kolumne Geschmackssache.
Die erfahrene Saniererin Vanessa Hall soll die Restaurantkette neu ausrichten und bis 2021 profitabel machen. Nur wenn dieser Kraftakt gelingt, will sie länger Vorstandschefin bleiben.
Mit Schlägen und Tritten hat ein Mann einen Mitarbeiter einer Gaststätte in Wiesbaden traktiert. Zuvor hatte er Hausverbot bekommen. In seiner Wut legte er noch eine Übungshandgranate auf den Gehweg vor der Kneipe. Das hat nun Folgen.
Eine glückliche Schicksalsfügung hat Matteo Ferrantino von Apulien über die Algarve in die Hamburger Hafencity verschlagen, in der er das Mare Nostrum kunstvoll auf den Tisch bringt.
Kann man sich mit lauter fremden Menschen auf engstem, schwankendem Raum erholen? Ein siebentägiger Segeltörn in der Kvarner Bucht.
Mitten in Frankfurt leistet sich ein Edelmetallhändler die Goldkammer, ein Museum. In dem Gebäude befindet sich auch das Restaurant „Aureus“. Ein fairer Ort in einer noblen Ecke. Wir haben für Sie hineingeschmeckt.
Die Restaurantkette kommt weiter nicht voran. Trotzdem will die neue Chefin Vapiano bis 2021 zurück in die Gewinnzone führen.
In Wiesbaden ist ein Linienbus mit Fahrgästen an Bord nach einer Irrfahrt in ein Restaurant gekracht. Der Fahrer war ausgestiegen, um eine Tür zu reparieren.
Weil der von ihm bestellte Chickenburger ausverkauft war, hat ein Mann in einem Restaurant in Texas eine Waffe gezogen. Der Burger der Fast-Food-Kette „Popeye“ hatte in Amerika zuletzt einen Hype ausgelöst.
Er verkauft Tee, Sushi und Messer: Der Japaner Kinya Terada ist ein Wandler zwischen den Kulturen. Auf dem Höhepunkt seiner Karriere hat er sich einen Traum erfüllt und lässt sie nun als Handwerker ausklingen.
Der neue Vorzeigebau der Bundesrepublik, das Berliner Futurium, will ein „Museum für die Zukunft“ sein. Dabei ist das Haus nicht energieautark und erst recht kein Plus-Energie-Haus. Wie stellt man sich dort die Zukunft vor?
Ana Roš wurde 2017 zur weltbesten Köchin gewählt. Eine Ausbildung hat sie nicht gemacht. Im Interview spricht sie über ihren Weg an die Weltspitze, ihre kulinarischen „Jam Sessions“ – und die Ansprüche ihrer Mutter.
Das „Restaurant im Kavaliersbau“ im Jagdschloss Kranichstein nahe Darmstadt hat seit zwei Monaten einen neuen Küchenchef. Die Gerichte von Christian Buer sind leicht, klar, kühl und strukturiert. Bis auf einen Gang schmeckt alles.
Eröffnet, geschlossen, eine neue Karte, ein neuer Chef: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im August mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie.
Die Landwirtschaft setzt verstärkt auf innovative Agrartechnologien, um Effizienz und Erträge zu steigern. Das ist auch für Anleger interessant.
Aus Papier oder Plastik, mit Fotos oder ohne, für Avantgardeküche oder Fastfood: Die amerikanische Kunsthistorikerin Alison Pearlman erklärt die Welt der Speisekarten.
Vapiano schließt Journalisten von seiner Hauptversammlung aus. Dort geht es hoch her. Kommt das Unternehmen aus der Krise?
Für Vapiano bedeutet der Abgang des Chefs ein schwerer Rückschlag in ohnehin schwierigen Zeiten. Warum ist Cornelius Everke im Dezember überhaupt angetreten?
Cornelius Everke wird die Restaurantkette nicht aus der Krise führen. Nach seiner Rücktrittsankündigung vom Sonntag fällt der Aktienkurs am Montag auf ein neues Tief.
Der Schuldenberg wächst, der Umsatz sinkt – und jetzt muss die Restaurantkette Vapiano auch noch einen neuen Chef suchen. Cornelius Everke legt sein Amt „aus persönlichen Gründen“ nieder.
In Frankfurt-Niederrad hat ein mit einem Küchenmesser bewaffneter Mann Gäste eines Restaurants bedroht. Der Grund war zunächst unklar. Die Polizei hat ihn nach der Vernehmung wieder freigelassen.
Das harte Brot eines Bergbauern muss bei Kai Schneller niemand essen – obwohl er sich in seinem Restaurant „Silberdistel“ im Allgäu auf die authentische Alpenküche besinnt. Die Kolumne Geschmackssache.