Hier wird gut geschmort, aber nicht zu weich: Das „Si“ in Wiesbaden hat den Gargrad im Griff und überzeugt mit einem wunderbaren Auberginenauflauf.
Nicht nur Läden, auch Restaurants und Bars sollen in Hanau dazu beitragen, dass die Innenstadt nicht verödet. Die Verhinderung verödeter Innenstädte ist ein ständiger Kampf. In Hanau soll auch die Gastronomie für zusätzliche Attraktivität sorgen. Die Kampagne „LokalFeierei“ beginnt am Freitag.
Fritz Keller war DFB-Präsident. Jetzt ist er wieder Winzer, cruist im Tesla durch sein Heimatgebirge, genießt Wein und Lammleber. Beim DFB sieht er „deutschen Filz“.
Zur Frankfurter „Isoletta“-Gruppe gehören inzwischen fast ein Dutzend Restaurants mit italienischer Küche. Im „Pescaletta“ in Wiesbaden liegt der Fokus dabei auf Fisch aus dem Mittelmeer.
Zum ersten Mal seit 40 Jahren ist der Koch des Jahres wieder eine Frau: Die Auszeichnung von Douce Steiner war überfällig – auch weil Frauen die Spitzenküche verändern, sagt der Restaurantkritiker Jürgen Dollase.
Am Mittwochabend war es in einem Restaurant in der Stadt Yinchuan zu einer folgenschweren Explosion gekommen, 31 Menschen starben. Nun wurde unter anderem der Besitzer festgenommen. Der Vorwurf lautet Fahrlässigkeit.
In der phantastischen Restaurant-Serie „The Bear“ ist jeder ein Chef
Das digitale Straßenbild von Google Street View hilft mehr, als dass es schadet – die wahren Herausforderungen liegen abseits davon.
Der Besuch in einem Grillrestaurant endet für Dutzende Menschen in China mit einer Tragödie. Ursache für das schwere Unglück im Nordwesten des Landes war offenbar ein Flüssiggasleck.
Neben dem Central in Peru schaffen es drei weitere Restaurants aus Lima in die Top 50 der „World’s 50 Best Restaurants“. Auch ein deutsches Restaurant ist im Ranking: Das Restaurant von Tim Raue landet auf Platz 40.
Wer mit der Regent Seven Seas Explorer nach Asien reist, kann diverse Länder entdecken – vor allem die USA. Ein Reisebericht.
Nach vier Jahrzehnten sieht die Redaktion eine Köchin des Jahres und in Frankfurt eine Top-Sommelière.
Ein längst überfälliger Coup: Der neue Gault & Millau vergibt seine Auszeichnungen so mutig wie noch nie zuvor – in allen acht Kategorien wurden ausschließlich Frauen ausgezeichnet.
Spitzenkoch Thomas Bühner sorgte einst in Osnabrück für kulinarischen Hochgenuss, jetzt bringt er ihn nach Fernost: Sein neues Restaurant befindet sich in einem Luxus-Einkaufszentrum in Taipeh.
Es ist das wohl bekannteste Restaurant der Stadt: Im Berner Kornhauskeller gibt es eine mal puristische, ansonsten aber doch eher schlichte Küche. Ein Trost sind die tollen Weine. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Pop-up im Tivoli: Der Küchenchef des Frankfurter Zwei-Sterne-Restaurants „Lafleur“ zieht mit seinem Team für vier Wochen nach Dänemark – Arbeitsgeräte und Geschirr inklusive.
Warum steht die Lasagne auf den Tafeln der Restaurants in Italien oft ganz oben?
Ein portugiesischer Ort mit vielen Seiten: Óbidos nimmt den Titel „Literaturstadt“ sehr ernst, nicht nur in den Hotels und in den Kirchen.
Aus der Bretagne in die bayerische Hauptstadt: Plötzlich werden überall in München Austern angeboten. Was hat sie nur hierher verschlagen? Eine Spurensuche.
Ein Münchner Ehepaar wanderte vor 23 Jahren nach Italien aus – heute verkaufen sie Pizza an Einheimische. Sogar an Sauerkraut haben sich die Italiener offenbar gewöhnt.
Der junge Koch Randy de Jong hat das „Kesselhaus“ in Osnabrück zum besten Restaurant weit und breit gemacht – und ist trotzdem noch nicht am Ziel seines Weges. Die Kolumne Geschmackssache.
Der Kunde ist König, eine Wahl hat er nicht: Das Restaurant Carte blanche in Frankfurt schreibt keine Speisekarte. Das Konzept funktioniert seit Jahren.
Die Preise steigen. Das liegt nicht länger nur am teuren Gas. Auch die Unternehmen machen mehr Gewinn.
Der Gast eines Frankfurter Nobelrestaurants, der die Rechnung für eine 13.000 Euro teure Sechs-Liter-Flasche Champagner nicht begleichen wollte, hat sich nun doch außergerichtlich der Forderung gebeugt. Der Prozess ist abgesagt.
Jahrelang ging es für den Starkoch nur nach oben. Als einer der wenigen Küchenchefs in Deutschland erhielt er drei Sterne. Nun sieht er sich mit Vorwürfen früherer Mitarbeiter konfrontiert.
Zur Krönung von Charles III. erklärt Chris Pepper, englischer Koch des Darmstädter Restaurants „Mr. Pepper’s“, was er vom neuen König und vor allem dessen Krönungsgericht hält, warum ihm die Monarchie am Herzen liegt und was Deutsche und Briten unterscheidet.
Unmittelbar neben der Schankstube von Eulchen Bier ist in Mainz jetzt auch das Restaurant Kupferberg wiedereröffnet worden. Zwei Jungunternehmer wollen das Areal neu beleben.
Beim Flambieren einer Speise soll die Dekoration des Restaurants in Brand geraten sein. Die Feuerwehr habe zwar die Flammen bald unter Kontrolle bringen können. Für zwei Menschen kam jedoch jede Hilfe zu spät.
Wie schafft man es, nur zu zweit in der Küche zu stehen und trotzdem den Ansprüchen eines Michelin-Sterns zu genügen? Die beiden Köche im „Seestern“ in Ulm geben Antwort. Die Kolumne „Geschmackssache“.
In einem Münchener Restaurant kann man sich mit fremden Menschen zum Essen treffen. Was soll das?
Sie setze sich für die traditionelle Küche ein und ebne den Weg für weibliche Führungskräfte: Elena Reygadas steht auf der „50 Best“-Liste in diesem Jahr ganz vorn – als dritte Lateinamerikanerin in Folge.
Unten Berghotel, oben Sendeturm und überall von außerirdischer Schönheit: Das Haus auf dem Jeschken in Tschechien fasziniert seit 50 Jahren nicht nur Literaten
Wenn sich Innenstädte verändern, muss sich die Gastronomie anpassen. Robert Mangold, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbands in Frankfurt, fordert im Interview mehr Tourismusförderung und will die Bahn im Bahnhofsviertel in die Pflicht nehmen.
Mit Weißburgunder und Fusion-Küche, mit Frühstück, Lunch und Abendessen: Das noch neue „Nova“ ist ein Gewinn für Dreieich.
Das Hotel Westin Grand in Frankfurt ist renoviert und umgestaltet. In der Bar gibt es zu den Drinks jetzt kleine Gerichte aus regionalen Zutaten oder mit regionalem Bezug.
Zwei Restaurants freuen sich über neue Auszeichnungen. In der „Golden Kron“ haben Weggefährten des verstorbenen Alfred Friedrich ein Menü komponiert.