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Lokal der Woche:

Die Felchen nur für den Kormoran

Schon immer war die Haltnau, ein markantes Gasthaus mit Staffelgiebel, an der Uferpromenade zwischen Hagnau und Meersburg gelegen

Ulrike Maria Hund

16.08.2023 18:59 Uhr

Fjorde in Norwegen:

Nach fünf Uhr ist an Schlaf nicht mehr zu denken

Die norwegische Postschifflinie Hurtigruten wird 130 Jahre alt. Zum Jubiläum fährt eines der Schiffe entlang der spektakulären Küste bis zum Nordkap – und sogar noch ein Stück weiter.

Pia Heinemann

11.08.2023 13:27 Uhr

Autor Florian Wacker:

Fischlein, find dich

„Die Spur der Aale“: Der Schriftsteller Florian Wacker hat seinen ersten Krimi verfasst. Und gelernt, wie man ganz anders schreibt als zuvor.

Florian Balke

10.08.2023 14:38 Uhr

Pasolini-Oper in Berlin:

Befreiender Beischlaf

Existenziell: Giorgio Battistelli hat „Il Teorema“ von Pier Paolo Pasolini zur Oper gemacht. Die Uraufführung an der Deutschen Oper Berlin gelang bestens.

Gerald Felber

12.06.2023 14:52 Uhr

Fischerei in Spanien:

Kaum einer will mehr Tintenfische fangen

Die Spanier waren einst eine stolze Seefahrernation. Jetzt fürchten die Fischer um ihr Überleben. Denn von den jungen Leuten will kaum noch einer den Beruf ergreifen. Unterwegs mit Pulpo-Fischern.

Hans-Christian Rößler, Cudillero

31.05.2023 12:35 Uhr

Ernährung:

Traditionsgericht mit Umweltproblem

Rund 4000 Tonnen werden im Nachbarland im Jahr verzehrt – doch das Gros kommt längst von ganz woanders her.

26.05.2023 20:15 Uhr

Verborgene Orte:

„Wie viel Gin, Eis, Gurke?“

Ein Salon voller Antiquitäten und liebevoll arrangierter Gegenstände aus dem vorvergangenen Jahrhundert: Naomi Schenk sucht Drehorte in Venedig.

Naomi Schenck

10.05.2023 20:03 Uhr

Country:

Keine Ahnung von nichts

Der eine ist halb so alt wie der andere, beide schütten mit ihrem Countryfolk reichlich Tränen ins Bier.

Karl Bruckmaier

07.05.2023 20:27 Uhr

„Sensationsfund“:

Erste Blaukrabbe in südlicher Ostsee nachgewiesen

Eigentlich stammt die Krabbenart, die im Vergleich zu heimischen Arten deutlich größer ist, von der amerikanischen Ostküste. Für die Fischerei ist der Fund interessant – denn die Blaukrabbe gilt als Delikatesse.

03.05.2023 07:49 Uhr

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Old Siam Plaza in Bangkok:

Ein Karussell aus Süßigkeiten

Die thailändische Küche ist in Europa vor allem für Nudelgerichte und Suppen bekannt. Dabei bieten Desserts ihre ganz eigene Palette. Ein Besuch auf einem Süßigkeiten-Markt in Bangkok.

Caroline O. Jebens, Bangkok

18.04.2023 12:16 Uhr

Ortstermin im Lammschlachthof:

„Schafhaltung ist der Problemlöser“

Reiner und Erik Baumann führen Deutschlands größten Lammschlachthof. Die Nachfrage ist hoch, Ostern wie immer ein Segen – doch alles läuft dann doch nicht rund.

Sebastian Balzter

02.04.2023 20:26 Uhr

Heute in Rhein-Main:

Streit über Versammlungsrecht

In Hessen wird gegen die geplante Reform des Versammlungsrechts protestiert. Schülerinnen helfen dem Wald in der Region. Und außerdem gibt es Tipps rund ums Rad. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.

Jacqueline Vogt

19.03.2023 21:02 Uhr

Auf Zanderjagd in Italien:

Aus der Tiefe

Am Po-Delta in Italien ­wollen Vater und Sohn einen Fisch ­fangen, der ihnen noch nie an den Haken ging: den Zander.

Julius Schophoff

19.03.2023 15:21 Uhr

Neues Patentier:

Große Ameisenbärin Ines gehört nun zur F.A.Z.-Familie

Tambopata, genannt Tambo, das liebgewonnene Patentier der F.A.Z., verlässt Frankfurt. Wir müssen uns also ein neues Tier suchen, dem unsere Unterstützung zukommt. Die Wahl ist auf die Große Ameisenbärin Ines gefallen.

Daniel Meuren

13.03.2023 19:22 Uhr

Kolumne „Geschmackssache“:

Ist das Ende des Filderspitzkohls gekommen?

Auf den Fildern südlich von Stuttgart wächst ein Spitzkohl, der als der beste der Welt gilt. Trotzdem könnte er verschwinden – und zu einem deutschen kulinarischen Trauerspiel werden.

Jakob Strobel y Serra

09.03.2023 20:00 Uhr

Spritztour mit der 2CV:

Schönen Gruß vom fluchenden Kapitän

Knatternd durch das königliche Jagdrevier: Bei einer Tour mit der 2CV durch die Sologne ist man mittendrin in „La France profonde“.

Rob Kieffer

08.03.2023 20:12 Uhr

Romanrezension Nicoletta Verna:

Schuld essen Seele auf

Familiendrama und Gesellschaftsbild: Nicoletta Vernas spätes, spannendes Romandebüt „Der Wert der Gefühle“.

Andreas Rossmann

08.03.2023 20:02 Uhr

Vögel helfen Förstern:

Ein Vogel als Forsthelfer

In einem Wald bei Seeheim-Jugenheim stehen hohe Tische voller Eicheln. Sie sollen Helfer locken und so dem Wald nutzen.

05.03.2023 20:36 Uhr

Sensationsküche in München:

Der entfesselte Prometheus

Jan Hartwig gehört zu den Superstars der deutschen Spitzenküche. Jetzt kann er in seinem eigenen Restaurant frei von Fesseln kochen – was nicht nur für ihn, sondern für uns alle ein großes Glück ist. Die Kolumne Geschmackssache.

Jakob Strobel y Serra

25.02.2023 14:27 Uhr

Nach 115 Jahren:

Frankfurter Traditionsmetzgerei Ebert schließt

Weniger Mittagstisch, weniger Umsatz und zu viele Auflagen: Michael Ebert, Inhaber des Frankfurter Metzgerei- und Feinkost-Unternehmens Ebert, setzt nach 115 Jahren einen Schlusspunkt.

Martina Propson-Hauck

23.02.2023 13:12 Uhr

„Daphne“ von Strauss in Berlin:

Ein Mythos wird schockgefrostet

Kein Griechenland, nirgends: An der Berliner Staatsoper unter den Linden lässt es Romeo Castellucci in Richard Strauss’ „Daphne“ tüchtig schneien. Vera-Lotte Boecker in der Titelrolle überstrahlt dabei die Szene stimmlich.

Clemens Haustein

21.02.2023 21:09 Uhr

Lebensmittel aus Nordhessen:

Europäische Union schützt Ahle Wurscht

Was „Ahle Wurscht“ heißt, muss mürber sein als eine andere Dauerwurst und ein krümeliges Mundgefühl aufweisen. So legt es das Schutzsiegel der EU fest.

Paul Dill

20.02.2023 20:00 Uhr

H.C. McEntire:

Ihr langer Weg nach Nashville

Vom Riot Grrrl zur Hinterwäldlerin? H.C. McEntire sublimiert auf ihrem dritten Soloalbum den alten Zorn – und erreicht eine nicht mehr zu überbietende Zartheit.

Edo Reents

12.02.2023 20:28 Uhr

Vegetarische Wiener im Test:

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Sie bestehen aus Tofu, Soja oder Hühnereiweiß: Welche Würstchen ohne Fleisch schmecken am besten? Zehn vegetarische und vegane Wiener im Test.

Thomas Platt (Text) und Hannes Jung (Fotos)

09.02.2023 16:54 Uhr

Essen als Erlebnis:

Zum Sonnensturm gibt’s Asteroiden-Brioche

Im „Eatrenalin“, der neuesten gastronomischen Errungenschaft des Europa-Parks in Rust, reist man beim Essen von den Tiefen des Ozeans bis in die Weiten des Weltraums – oft amüsiert, manchmal aber auch etwas überreizt.

Jakob Strobel y Serra

13.02.2023 15:45 Uhr

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Jürgen Kesting

08.02.2023 09:25 Uhr

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