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Delikatessen

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Kochen ist die erste Bürgerpflicht

Morgens um halb elf herrscht im Alten Kirchpark, fünf Gehminuten von den großen Einkaufsstraßen Helsinkis entfernt, schon Hochbetrieb.

13.08.2013 23:00 Uhr

Berliner Startup-Szene:

Das nächste große Ding

Die Hauptstadt träumt davon, das nächste Silicon Valley zu werden. Doch zunächst einmal lassen hier alte Konzerne außerhalb ihrer Strukturen neue Ideen ausbrüten. Kann das Neue nicht im Alten entstehen?

Marcus Jauer

10.08.2013 15:10 Uhr

Gedicht und Interpretation:

„Großer Vogel“ von Joachim Ringelnatz

Dieses kleine Tier will nur in Freiheit singen: „Großer Vogel“ von Joachim Ringelnatz erzählt vom Widerstand einer Nachtigall. Auf Pathos verzichtet der Dichter, auf Wirkung nicht.

Werner Völker

09.08.2013 15:14 Uhr

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Die geniale beste Zweite

In den siebziger Jahren als Schauspielerin neben Romy Schneider bestehen zu sollen war ein Ding der Unmöglichkeit. Die Magie der Schneider, ihr charismatisches ...

23.06.2013 16:50 Uhr

Kochbuchkolumne „Esspapier“:

Hier wird nicht mit Wasser gekocht

Man hat lange auf ein Buch des profiliertesten Avantgardisten unter den Köchen Frankreichs warten müssen. Es hat sich gelohnt: „Astrance - Livre de Cuisine“ von Pascal Barbot ist aller Ehren wert.

Jürgen Dollase

13.06.2013 15:13 Uhr

Mayonnaise im Test:

Bequemlichkeit im Glas

Wer macht Mayonnaise schon selbst? Nein, meistens vertraut man auf das Produkt aus dem Supermarkt - und hat dort die Wahl. Zur Entscheidungshilfe ein Test verschiedener Sorten.

Thomas Platt

13.06.2013 10:37 Uhr

Street Food:

Drinnen und draußen zugleich

„Street Food“ ist, Achtung Wortspiel, in aller Munde. Ein öffentlicher Ort, an dem sich Hunger und Koch auf besondere Weise finden, ist eine Markthalle in Berlin. Ein Rundgang.

Ursula Heinzelmann

01.06.2013 19:23 Uhr

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Zwanzigtausend Heilige auf trockenem Heu

Dauernd steht ein Gatter im Weg. Mal aus Holz gezimmert und schlicht mit einem Seil zugebunden, mal mit kompliziertem Schnappmechanismus.

27.05.2013 18:41 Uhr

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Made in Taunusstein Oliven für alle

Sogar die Kanzlerin mag die Oliven von Feinkost Dittmann. In einem Büro am Firmensitz in Taunusstein hängt das Beweisfoto: Eine Seite der“Bild“-Zeitung, darauf ...

21.05.2013 23:24 Uhr

Verwandte Themen

Cannes:

Der Mann, der auf Adolf Eichmann hinabsah

Ein Höhepunkt in Cannes ist Claude Lanzmanns Film über Benjamin Murmelstein. Der Film über das Leben des Holocaust-Überlebenden läuft ganz bewusst außerhalb des Wettbewerbs. Fast vierzig Jahre liegen zwischen Idee und Realisierung.

Verena Lueken

20.05.2013 21:18 Uhr

FAZ.NET-Frühkritik:

„Alle Tage wi di bum“ bei Sandra Maischberger

Frau Maischberger bekam in dieser Woche etwas, was Markus Söder noch fehlt. Es ging nicht um Geld. Das war dafür aber nicht Thema ihrer Sendung.

Frank Lübberding

08.05.2013 08:28 Uhr

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Tradition und Neuanfang

Bad Homburg und das Café Kofler: lange, sehr lange schien das eine in Stein gemeißelte Begriffspaarung zu sein. Zahllose Kunden haben den 1823 eröffneten ...

21.04.2013 00:14 Uhr

Frankfurt schreibt!:

Rechtschreib-Champions aus Frankfurt und Darmstadt

In Frankfurt stellten sich die Gewinner des Frankfurter Wettbewerbs „Frankfurt schreibt“ in der Aula des Goethe-Gymnasiums Herausforderern anderer hessischer Schulen. Es wurde ein Wettkampf voller Delikatessen.

Julia Kern

17.04.2013 23:20 Uhr

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Aufgestachelt

Als neulich überraschend eine Kaltfront über Phoenix zog, brach im Desert Botanical Garden Hektik aus. „Wir haben hier nur alle paar Jahre mal Frost“, sagt ...

13.04.2013 19:25 Uhr

Er nannte sich Alastair:

Der unbekannte Meister

Kurz vor dem Ersten Weltkrieg betritt ein exzentrischer Zeichnerstar die Bühne: Alastair. Bald darauf ist er bereits vergessen, wiederentdeckt wurde er bis heute nicht.

Peter Christian Hall

30.03.2013 12:40 Uhr

Ostern:

Weil kein Ei dem anderen gleicht

Ostern! Und was kommt auf den Tisch? Auf der Suche nach Rezepten rund ums Ei haben wir aktuelle Kochbücher durchgeblättert – und köstliche Klassiker gefunden.

Thomas Platt

29.03.2013 12:41 Uhr

Das Verbraucherthema:

„Fisch sollte eine Delikatesse sein“

Welchen Fisch darf man noch mit gutem Gewissen essen? Nicht viele, geht es nach Greenpeace. Andere Organisationen sind großzügiger. - Das Verbraucherthema.

Petra Kirchhoff, Frankfurt

27.03.2013 19:28 Uhr

Artenschutz:

In die Haifischflossensuppe gespuckt

An diesem Donnerstag sollen in Bangkok fünf Haiarten auf die Artenschutzliste kommen. Bis die Maßnahme ihre Wirkung entfaltet, kann es noch dauern: In den Restaurants kommen die Flossen noch in die Suppe.

Till Fähnders, Bangkok

14.03.2013 10:12 Uhr

Washingtoner Artenschutzabkommen:

Bis zum Letzten

Seit 40 Jahren schützt das Washingtoner Artenschutzabkommen Pflanzen und Tiere. Doch viele Lebewesen sind trotzdem bedroht. Auf der Vertragsstaatenkonferenz in Bangkok soll der Artenschutz für einige Tiere neu verhandelt werden.

Peter-Philipp Schmitt

04.03.2013 10:15 Uhr

Das besondere Restaurant (9):

Das Beste aus zwei Welten

Die beste japanische Küche Deutschlands wird in Düsseldorf serviert: Im „Nagaya“ werden Gerichte in einem faszinierenden japanisch-europäischen Mischstil zubereitet, die dem Gast gleichzeitig klassische Qualität und viele neue Geschmackserlebnisse bieten.

28.02.2013 12:40 Uhr

Neue Erkrankung:

Coronavirus: Noch fehlen Informationen

Der Übertragungsweg des neuen Erregers, der von der arabischen Halbinsel stammt, ist unklar. Infiziert man sich von Mensch zu Mensch - oder etwa über den Verzehr exotischer Tiere?

Hildegard Kaulen

27.02.2013 12:04 Uhr

Zum Tod des Dirigenten Wolfgang Sawallisch:

Der vollkommene Maestro ist ein alter Capellmeister

Er war stets ein gehorsamer Diener der Musik: Zum Tod des Dirigenten und einstigen Münchner Staatsopernintendanten Wolfgang Sawallisch

Gerhard Rohde

24.02.2013 16:50 Uhr

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Das Profil

Im japanischen Viertel rund um Düsseldorfs Immermannstraße gibt es viele Sushi-Bars und Restaurants, die eine Art bürgerliche japanische Küche anbieten.

16.02.2013 19:23 Uhr

Gastronomie:

Vom Pferd

Ob Fohlencarpaccio oder Haflingerschnitzel - Italiener und Franzosen feiern Pferdefleisch als Delikatesse. Deutschen kommt es nicht auf den Teller. Das hat historische Gründe.

Peter Peter

16.02.2013 19:23 Uhr

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Das letzte Ponton-Zitat wandert ins Archiv

In der Mitte entspringt ein Funken: Darauf setzt Mercedes-Benz mit seiner umfassend renovierten E-Klasse, die für die gesamte Marke einen Motivationsschub

10.02.2013 16:30 Uhr

Frankfurter Dom:

Warum trägt Joseph diesen Schal?

Rätsel der Geschichte: Was verrät das Fragment eines gotischen Wandgemäldes im Frankfurter Dom über das Verhältnis von Juden und Christen?

Dieter Bartetzko

01.02.2013 15:32 Uhr

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Britische Beefburger enthalten Pferdefleisch

job. LONDON, 16. Januar. Die britische Supermarktkette Tesco hat ihre Beefburger - frische wie tiefgefrorene - aus den Regalen genommen, nachdem irische ...

16.01.2013 17:10 Uhr

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