Seit der weltgrößte Brauereikonzern Anheuser-Busch Inbev seinen Rivalen SAB Miller übernommen hat, ist der Biermarkt in Bewegung. Etliche Biermarken wechseln die Besitzer.
Das gibt es in keinem Bier-Adventskalender: Wir haben unsere Experten aus dem Bierblog um Empfehlungen für die Winterzeit und die Feiertage gebeten. Hier ist ihre Liste mit Klassikern und Neuentdeckungen.
Das Reinheitsgebot muss geändert werden, fordert der Brauwissenschaftler Fritz Briem. Ein Gespräch über nutzlose Malz-Mythen, mehr Offenheit am Sudkessel und das deutsche Bier der Zukunft.
Fritz Briem ist einer der versiertesten deutschen Brauwissenschaftler. Im Interview findet er klare Worte über Craft-Bluffer, die Bierpreis-Inflation und das löchrige Reinheitsgebot.
Deutsches Bier für Indien? In der Gründer-Fernsehshow „Die Höhle der Löwen“ ist die Idee vor zwei Jahren durchgefallen. Was ist daraus geworden?
Wer in München war, hat noch gar nichts gesehen: Rund um die Welt wird mit Bier, Braten und Musi gefeiert. Zwei Festzeltbesuche in Kanazawa und St. Louis.
Die Hallertau ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt. Hier gedeihen 30 Prozent des benötigten Bierrohstoffs. Während der Ernte herrscht Ausnahmezustand, aber es duftet großartig.
Bier gilt als Männerdomäne, dabei haben weibliche Brauer schon bei den Ägyptern den Charakter des gegorenen Getreidesafts geprägt, sagt Martin Zarnkow. Nicht durch Rezepte, sondern durch Körperhefen.
Das Königreich des Biers heißt Franken und wird von Bamberg aus regiert. Der Nachteil für Antialkoholiker und Weintrinker: Jeder Einwohner muss im Jahr 280 Liter Rauchbier konsumieren.
Wer in der Düsseldorfer Gaststätte „Uerige“ nicht zum Zecher wird, verpasst mehr als 150 Jahre Bierkultur. Rundgang durch eine der erstaunlichsten Hausbrauereien der Welt.
Studentisches Brettanomyces-Bier, ein herbes Helles, Heliumbier: Aus diesen Kreationen könnte mal was werden. Wir haben fünf Nachwuchsbrauer nach ihren Zukunftsplänen gefragt.
Vor 150 Jahren wäre das Weizenbier fast ausgestorben. Doch ein wagemutiger Brauhauspächter kaufte König Ludwig II. das defizitär gewordene Adelsprivileg ab. Ein Besuch bei seinem Nachfahren, Georg Schneider VI.
Fußballgucken macht durstig. Deshalb freuen sich die Brauer auf die EM. Aber wieviel Geld müssen sie eigentlich für ihre Werbespots in der Halbzeitpause zahlen?
Das geplante Freihandelsabkommen mit Amerika macht vielen Deutschen Angst. Die Brauwirtschaft aber könnte profitieren, sagt zumindest die Kanzlerin. Wir haben Bayerns obersten Braulobbyisten gefragt.
Archäologen haben in China eine 5000 Jahre alte Brauerei ausgegraben, die erstaunliche Rückschlüsse auf die frühe Biererzeugung zulässt. Ein Gespräch mit dem Biologen Josef H. Reichholf.
Er war der unglaublichste Bierverehrer der deutschen Kulturgeschichte. Für seinen geliebten Gerstensaft, bevorzugt aus Bayreuth, ging der Dichter Jean Paul jedes Risiko ein.
Der World Beer Cup ist der angesehenste Brauerwettbewerb der Welt. Wir haben mit dem Juror Oliver Lemke aus Berlin kurz nach der Preisverleihung über das Abschneiden der deutschen Biere gesprochen.
Bier ist unvergleichlich. Es ist ein kalmierendes, poetisches und zugleich ein dialogisches, produktives Getränk. Es fällt aus unserer Zeit des Kontroll- und Optimierungswahns. Gut so.
Greg Koch traut sich was: Der Amerikaner will den Deutschen zeigen, wie gut Craft-Bier schmecken kann. Dafür baut er jetzt eine Brauerei in Berlin.
An diesem Samstag feiern deutsche Biertrinker fünfhundert Jahre Reinheitsgebot. Aber die Stimmung ist getrübt, weil die Zukunft vor der Tür steht. Wie ist die Lage – wie könnte es weitergehen?
Wie denken die Amerikaner, die gerade das Genusstrinken entdecken, über das deutsche Bier? Die Antworten des bedeutendsten amerikanischen Importeurs für Spezialbiere überraschen.
Bei Verhandlungen in Athen soll eine Übereinkunft hinsichtlich eines Reformpakets für Griechenland erreicht werden. Das neue Klimaabkommen wird feierlich unterzeichnet.
Pils oder Craft? Bei der Bierwahl ist der Grat zwischen Konformismus und Distinktion mitunter schmal, weiß der Autor und Sänger von Element Of Crime. Ein Dramolett zu Ehren von 500 Jahren Reinheitsgebot.
Das deutsche Bier wird längst nicht mehr so bewundert wie früher, sagt der Craft-Brauer Sebastian Sauer. Das Reinheitsgebot schade den Brauern. Er selbst macht Bier mit Heidekraut, Mango und Fichtenzweigen. Besuch am Sudkessel.
Beerlao soll das beste Bier Südostasiens sein. Auf jeden Fall ist es ein hervorragendes Sommerbier, um das am Mekong niemand herumkommt. Und eine deutsche Geschichte hat es auch – zumindest indirekt.
Wie denken Studenten der Brauwissenschaft über die Zukunft des deutschen Biers? Drei von ihnen beschreiben ihre Pläne und die ungewöhnlichen Biere, an denen sie arbeiten.
Die Mönche von Andechs betreiben die größte der noch verbliebenen Klosterbrauereien in Deutschland - und expandieren. Auf der Suche nach der wundersamen Biervermehrung am Heiligen Berg Bayerns.
Früher gab es hunderte Klosterbrauereien in Deutschland. Übrig geblieben sind nur wenige. Aber neun deutsche Klöster brauen noch heute. Was Bier und Mönch gemeinsam haben.
Es ist in aller Munde, weil es in Amerika die Bierindustrie umgekrempelt hat. In Deutschland wird es bisher aber kaum getrunken. Was ist eigentlich Craft-Bier? Brauerei-Besuch bei einem deutschen Pionier.
Das Umweltinstitut München warnt vor erhöhten Glyphosat-Werten im deutschen Bier. Wie beunruhigend sind sie - und woher kommt das Pestizid? Wir haben das Bundesinstitut für Risikobewertung und den Brauerbund gefragt.
Ist Bier bekömmlicher als Wein? Diese Frage sollen die Gerichte beantworten. Wir tragen hier eine Reihe ganz praktischer Gründe für die Überlegenheit des Biers zusammen.
Seit der Steinzeit begleitet dieses Getränk die Menschheit. Aber die längste Zeit entsprach Bier nicht dem Reinheitsgebot.
Im April wird das Deutsche Reinheitsgebot 500 Jahre alt. Wie geht es jetzt weiter mit dem Bier? Ist „Craft“ die Antwort? In unserem neuen Bier-Blog wollen wir die großen Fragen des heiligen Gerstensafts klären.
Die deutschen Brauer wollen das Reinheitsgebot zum Kulturerbe machen. Einen entsprechenden Antrag haben sie eingereicht – und konkurrieren dabei unter anderem mit der Sächsischen Staatskapelle.
Anders als für Bier gilt für Sprachen kein Reinheitsgebot. Wo Menschen unter-schiedlicher Muttersprache miteinander in Kontakt kommen, färben Lautmuster ab, ...