Berghütten sind das letzte Rückzugsgebiet für Fleischfanatiker. Von wegen! Silvia Beyer serviert ihren Gästen ausschließlich vegetarische Kost – mit Erfolg.
Die Zöliakie, eine Immunerkrankung, die man durch eine glutenfreie Diät bekämpft, betrifft in Deutschland viel mehr Kinder als angenommen. Das zeigt jetzt eine Studie von Münchner Wissenschaftlern. Sollte die gesamte Bevölkerung gescreent werden?
Unverträglichkeiten im Freundeskreis? Wir zeigen ihnen ein paar Beispiele, wie sie für die Gäste kochen, die Laktose, Gluten, Fruktose oder Histamin nicht vertragen.
Paleo-Diät für Babys und anderer Irrsinn: Immer mehr pseudoreligiöse Health- und Food-Blogger treiben im Internet ihr Unwesen. Die Tipps, die sie geben, sind oft absurd – mitunter sogar hochgefährlich.
Die amerikanische Köchin und Gastronomin Cynthia Barcomi hat ein Backbuch nur über Cookies verfasst. Im Interview spricht sie über die unterschiedlichen Backkulturen und den traditionell amerikanischen Genuss, den Teig einfach roh zu essen.
Bei RTL hat der Sternekoch Christian Rach Restaurants getestet, im ZDF geht er nun auf kulinarische Zeitreise: „Die Geschichte des Essens“ hätte eine Sendung zur Lage der Nation werden können.
Der kleine Darmstädter Arzneientwickler Zedira feiert einen ersten Erfolg mit einem neuen Wirkstoff gegen Zöliakie, die Gluten-Unverträglichkeit. Er sieht sich als „Wegbereiter der Pharmaindustrie“.
Essen wie die Jäger und Sammler - das liegt im Trend. Aber ist diese Ernährungsform auch wirklich sinnvoll?
Getreide ist in Verruf gekommen. Manche üben freiwillig Verzicht, andere weil sie es nicht vertragen. Der Übeltäter ist nicht immer Gluten.
Laktosefrei, ohne Gluten, vegan: Haben wir eine Obsession im Hinblick auf unser Essen entwickelt? Sandra Maischberger diskutierte das Thema mit perfekt gecasteten Gästen, die man gern regelmäßig in einer Comedy-Serie sehen würde.
Die Publizistin Ulrike Guérot hat vor kurzer Zeit einen alten Freund besucht: Amerika. In ihrem Reisetagebuch spürt sie nach, wie nahe sich Deutschland und die Vereinigten Staaten noch sind. Und was die Länder trennt.
Was Männer bewegt, ist klar. Im Zweifel ist es rund und war einst aus Leder. Können wir vielleicht mal über etwas anderes reden? Es ist auch rund und macht reich...
Essen wird nur noch danach definiert, was es alles nicht enthält. Ignoranten, Ideologen und Asketen geben den Ton an. Werden wir doch endlich ein Volk von Genießern. Ein Aufruf zur Wollust.
Sie redet selten um den heißen Brei herum, jetzt bittet sie Promis zu Stulle und Gespräch an den Küchentisch: Sarah Kuttner über Essen mit Freunden, Ost-Petersilie und die (imaginäre) Kochshow „Grill den Henssler“.
Hungern kann jeder, jetzt ist Lifestyle-Fasten angesagt: 40 Tage ohne Facebook, ohne Shopping, Sex und Küchenpsychologie. Wer soll das bitte durchhalten?
Gerade ist Helen Hunt mit „The Sessions“ im Kino, und für einen Oscar ist sie auch nominiert. Es wäre ihr zweiter. In der F.A.S. spricht sie über Nacktheit im Film, ihren Karrierebeginn und das Glück der späten Mutterschaft.
Trotz aller Anreize werden wenig Kinder geboren. Das größte Hindernis, so fand das Bundesinstitut für Bevölkerungsforschung heraus, sind die kulturellen Einstellungen: Das Leben mit Kindern gilt als anstrengend und soll perfekt gelingen. Muss das so sein?
Zur Tiertafel in Frankfurt kommen Menschen, die sich eigentlich kein Haustier leisten können. „Der Hund bedeutet mir alles“, ist zu hören. Die Filiale am Main ist jetzt ein eigener Verein.
