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Wein

Vinothek der Woche:

Die ganze Mosel in einer Villa

In der Vinothek „ Die Mosel“ zeigt sich die ganze Bandbreite von Lagen und Stilen des Weinbaugebiets.

Klaus Simon

10.01.2024 19:20 Uhr

Bilanz der Rheingauer Winzer:

Am Weinregal hört der Patriotismus auf

Während der Rheingauer Weinbauwoche wird deutlich, was die Winzer der Region umtreibt: Klimawandel, Bürokratie und stetig sinkende Marktanteile. Doch auch das Kaufverhalten der Verbraucher wird kritisiert.

Oliver Bock

10.01.2024 16:54 Uhr

Rheingau-Gourmet-Festival:

Genuss-Marathon im Rheingau

Seit mehr als 25 Jahren findet Ende Februar das „Rheingau Gourmet & Wein Festival“ im Hotel Kronenschlösschen in Hattenheim statt – auch 2024 wieder mit einer Reihe bemerkenswerter Köche und Winzer aus aller Welt

Peter Badenhop

09.01.2024 17:20 Uhr

Welcher Tropfen fürs Fest?:

Weniger Wein fürs gleiche Geld

Die Ernten waren schlecht, die Preise sind gestiegen. Besonders Italien klagt über ein schwarzes Jahr. Machen nun dafür die einheimischen Rebsorten Italiens Boden gut?

Christian Schubert

22.12.2023 08:41 Uhr

Käse und Wein:

„Für ein Raclette empfehle ich bis zu sechs oder sieben Käsesorten“

Von Blauschimmel- bis Ziegenkäse: Worauf sollte man bei der Auswahl der Käsesorten, der Beilagen und des Weins achten? Eine Fromagère und eine Weinhändlerin geben Tipps für das perfekte Raclette.

Laura Roban

22.12.2023 06:11 Uhr

Essen mit den Aposteln Capris:

Auf dieser Insel zahlt sich alles aus

Wer bestimmt das gesellschaftliche Leben auf Capri? Unsere Autorin hat einige Bewohner und ständige Besucher zum sicher nicht letzten Abendmahl gebeten.

Kiki Kausch

21.12.2023 20:17 Uhr

Bester Sommelier Deutschlands:

„Oma denkt, ich sei Winzer“

Florian Richter ist „Bester Sommelier Deutschlands“. Im Gespräch sagt er, wie er den Titel erhielt, ob er die Karriere fördert – und welchen Wein er zur Weihnachtsgans trinken würde.

Marco Dettweiler

20.12.2023 19:05 Uhr

Deutliches Absatzminus:

Die Franzosen verabschieden sich vom Champagner

Der edle Schaumwein hat es auf seinem Heimatmarkt immer schwerer. Die Preise steigen weiter kräftig, auch in Deutschland. In der Champagne reagiert man jedoch gelassen auf die Zahlen.

Niklas Záboji, Paris

21.12.2023 12:58 Uhr

Wein der Woche:

Märchenhafte Geburt

Mit dem einfachen Lesen von Trauben, Vergären, Reifen und Abfüllen ist es beim „Babba“ des serbischen Weinguts Maurer nicht getan.

Gerald Franz

20.12.2023 19:05 Uhr

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Christliche Tradition:

Haben Weihnachtskrippen noch eine Zukunft?

Weihnachtskrippen visualisieren das Weihnachtsgeschehen – und haben eine faszinierende Historie. Doch es gibt Sorge, dass immer weniger Menschen den Brauch am Leben erhalten.

Helmuth Bischoff

15.12.2023 19:02 Uhr

Titicacasee:

Welt ohne Wasser

Nach Corona kam die Dürre, dann die Unruhen. Der Titicacasee zwischen Peru und Bolivien droht auszutrocknen, die Einnahmen aus dem Tourismus versiegen langsam

Hildegard Willer

15.12.2023 19:02 Uhr

Schaumweinmarkt:

Der heiße Kampf ums Sektregal

In Italien trinken sie ihn das ganze Jahr über, die Deutschen brauchen für Sektgenuss schon einen guten Grund. Wie fünf Wochen im Jahr über Wohl und Wehe der deutschen Sekterzeuger entscheiden – und welche Trends selbst Krisen trotzen.

Oliver Bock

17.12.2023 12:32 Uhr

Weine zu Weihnachten:

Fünf Rote für die Festtage

Für die Feiertage sind zahllose Fragen zu klären – nicht zuletzt die nach dem passenden Wein zum Menü. Wir haben fünf Rotwein-Empfehlungen aus vier europäischen Ländern für ein genussvolles Fest.

Peter Badenhop

16.12.2023 12:56 Uhr

Kulinarische Lieblinge 2023:

Das sind die Köche und Winzer des Jahres

Jedes Jahr ziehen unsere Genusskolumnisten Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt Bilanz: Wer sind die herausragenden Köche und Winzer, welche sind die feinsten Weine?

07.12.2023 17:54 Uhr

Weihnachten und Silvester:

Der beste Sekt zum Jahreswechsel

Ein langes Hefelager ist das Rezept für herausragende Schaumweine aus dem Rheingau und aus der Pfalz. Fünf Empfehlungen für den perfekten Sekt-Genuss – nicht nur zu Weihnachten und Silvester.

Oliver Bock

08.12.2023 19:11 Uhr

Winzerinnen nach der Ahr-Flut:

„Wir haben acht Stunden auf einem Baum gesessen“

Dörte und Meike Näkel führen eines der renommiertesten Weingüter an der Ahr. Bei der Flut im Juli 2021 kamen sie knapp mit dem Leben davon. Wie haben sie nach der Katastrophe den Neuanfang geschafft?

Peter Badenhop

10.12.2023 17:55 Uhr

Kanadas wilde Winzer:

Der Wein, der aus der Kälte kommt

Arktische Winter, verhagelte Sommer, gefräßige Waschbären: Trotz aller Widrigkeiten produzieren die Winzer in Québec charaktervolle Weine, die sich ihrer bescheidenen Geschichte nicht zu schämen brauchen.

Rob Kieffer

07.12.2023 08:16 Uhr

Fahrbericht VW Golf 2.0 TDI:

Und abends in Marseille

Der Golf VIII ist gereift wie guter Wein. Wer ganz lange Strecken fahren will, nimmt am besten den sauberen und starken Diesel.

Lukas Weber

01.12.2023 15:00 Uhr

Wein des Monats:

Barolo des Südens

Der Aglianico ist fein und elegant, obwohl er in einer Mondlandschaft wächst.

Jochen Müssig

29.11.2023 19:09 Uhr

Die besten Schaumweine:

Im nächsten Jahr muss es besser werden, trinken wir darauf!

Für einen lichten Dezember hat unser Kolumnist Stephan Reinhardt eine Auswahl feiner deutscher Schaumweine erstellt: Zehn Empfehlungen zwischen 16 und 72 Euro.

Stephan Reinhardt

24.11.2023 14:30 Uhr

Alfred und Rolf Merkelbach:

Zwei Moselaner Legenden

Schon zu Lebzeiten waren Alfred und Rolf Merkelbach legendäre Winzer. Nun geht es weiter: Johannes Selbach führt die Marke im Sinne und Stil der Brüder weiter, „so gut und authentisch wie möglich“, wie er hofft. Die Kolumne Reiner Wein.

Stephan Reinhardt

10.11.2023 19:44 Uhr

Wahlsieger in den Niederlanden:

Der nette Herr Wilders

Geert Wilders will jetzt die Niederlande regieren. Er zeigt sich plötzlich moderat. Aber kann er aus seiner Haut heraus?

Thomas Gutschker, Brüssel

25.11.2023 08:37 Uhr

Finnischer Literaturstar:

Die Politik der Liebe

Pirkko Saisio ist eine Entdeckung: Jetzt erscheint „Das rote Buch der Abschiede“, es erzählt die Geschichte der Autorin und der Umbrüche ihrer Generation.

Lavinia Kiessler

24.11.2023 19:29 Uhr

Lesen und genießen:

Kulinarische Literatur zum Fest

Lese-Tipps für Weinfreunde und Cocktail-Liebhaber.

24.11.2023 19:29 Uhr

Wissenschaft des Katers:

Warum Rotwein Kopfschmerzen bereitet

Forscher haben einen Farbstoff aus der Traubenschale als schmerzförderndes Übel identifiziert.

Frauke Zbikowski

24.11.2023 12:05 Uhr

Der Kaffee meines Lebens:

Kann mein Espresso das Gefühl der Toskana zurückbringen?

Mit italienischem Kaffee will unsere Autorin das Lebensgefühl ihres Toskanaurlaubs wieder aufleben lassen. Gelingt das so einfach?

Desireé Oostland

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