Mehr Menschen, mehr Angebote. Wo die Einwohnerzahl steigt, wird auch die Zahl der Lokale größer. Flächenmangel und hohe Mieten ziehen einen Umbruch nach sich, vor allem in der Innenstadt.
Die Geschichte von Floyd Cardoz ist reif für einen Film. So kam es, dass der Koch für einen Film über einen Koch gekocht hat.
Auf dem Papier besteht in Österreich ein Recht auf Selbstauskunft im Hinblick auf aufgezeichnetes Bildmaterial. Videoüberwacher unterlaufen das Gesetz einfach, wie eine rechtssoziologisches Experiment zeigt.
In seiner Heimat Großbritannien ist der Fernsehkoch Hugh Fearnley-Whittingstall ein Star – und ein emsiger Vorkämpfer für eine neue Einfachheit in der Küche.
Das Image von Burger King ist angeschlagen. Helfen sollen Aktionen, etwa wenn Kunden in die Küche schauen dürfen. In Aschaffenburg durften sich einige in einer Filiale umsehen. Sie wollten viel wissen.
Das Gourmetrestaurant „Zirbelzimmer“ in Salzburg ist ruhig gelegen, dafür aber auch besonderes atmosphärisch. Was dort passiert, ist viel bemerkenswerter, als es Wertungen in Restaurantführern verraten.
Hunderttausendfach finden Hungrige und Restaurants über das Internet zueinander. Der Markt der Vermittlungsplattformen ist hart umkämpft. Nun kommt es zu einer weiteren Fusion.
Das hat nichts mehr mit Fast Food zu tun: Die Hamburger-Lokale, die gerade überall entstehen, machen Appetit auf Slow Food.
Es bekommt Beachtung von Gourmetführern und hat ungewöhnlich großen Zuspruch von einer unterschiedlichen Gästeschar. Dabei behält das „Fischereihafen-Restaurant“ vor allem eines: eine große Authentizität.
Die französische Bloggerin Caroline Doudet ist unzufrieden mit dem Service in einem Restaurant und kritisiert das Lokal auf ihrem Blog. Dann bleiben die Kunden aus, der Inhaber wird wütend. Am Ende landet die Sache vor Gericht.
Daniel Behrendt, der neue Küchenchef der „MS Deutschland“, spricht im Interview über Filmdrehs, Weltreisen und den Geschmack der Heimat.
Platziert Google eigene Inhalte prominenter als die der Konkurrenz? Das legen Dokumente nahe, die das Bewertungsportal Yelp veröffentlicht hat. Mit gezielter Filterung will Google offenbar auch das EU-Wettbewerbsfahren zu seinen Gunsten lenken.
Ihr Ehrgeiz geht nicht in Richtung Revolution. Neue Spitzen-Lokale in New York wollen trotzdem Neues auf den Tisch bringen. Fünf Beispiele aus Manhattan und Brooklyn.
Für Fulvio Pierangelini, einen der besten Köche Italiens, sind Spaghetti al pomodoro heilig. Wenn es nach ihm geht, muss man zur Tomate eine Liebesbeziehung aufbauen, bevor man sie verarbeitet. Ein Besuch in der Küche.
Eröffnet, geschlossen, ein neuer Chef, eine andere Karte: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Das Update im Juni mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie.
Die meisten Restaurants in Zürich können mehr als Käsefondue oder Geschnetzeltes. Der Beweis: Einmal im Jahr kochen im Engrosmarkt im Rahmen des das Gourmet-Festivals „Il Tavolo“ die besten Köche der Stadt.
China tut sich schwer, sein Wachstumstempo zu halten. Daran sind auch die Aktionen gegen Prassen und Käuflichkeit schuld. Edle Restaurants oder Luxusartikelhersteller leiden stark. Das Vorgehen kostet einen Prozentpunkt Wachstum.
Douce Steiner weiß sich durchzusetzen, doch eine Diktatorin mit Kochlöffel ist sie nicht: In der Küche der besten deutschen Köchin herrscht die Höflichkeit.
In Bornheim hat das „Smørgås Nordisk Restaurant“ eröffnet. Neben den bekannten Köttbullar gibt es hier auch typisch schwedisch Butterbrote. Der Lokaltermin.
Ein Bild der Verwüstung mitten in Heidelberg: Mehrere Mitarbeiter eines Restaurants werden bei einer Explosion schwer verletzt. Die Polizei geht von einem Unglücksfall aus.
Burger King will verloren gegangenes Vertrauen seiner Kunden zurück gewinnen. Dafür soll nun der TÜV in die Küchen schauen.
Burger King will künftig vieles anders machen. Die Fast-Food-Kette hat viel Arbeit vor sich. Angestellte aus Frankfurter Filialen erzählen haarsträubende Geschichten.
Was im Gourmetrestaurant „Zirbelzimmer“ passiert, ist viel bemerkenswerter, als es Wertungen in Restaurantführern verraten. In der Teller-Analyse: zwei Stücke vom Kalb, kombiniert mit einer feinen Madeirasauce, Frischkäsenockerln und gegartem Gemüse.
Deutschlands Restaurant-Betreiber und Kneipiers setzen auf die anstehende Fußballweltmeisterschaft. Die meisten erwarten steigenden Einnahmen.
Nach den Enthüllungen über Hygienemängel bei Burger King bekommen auch neun Filialen im Rhein-Main-Gebiet eine neue Führung. Eine Mitarbeiterin sagt, das Umetikettieren von Lebensmitteln sei in Frankfurt üblich gewesen.
Nach einem Jahr auf Platz zwei hat René Redzepi vom Restaurant „Noma“ in Kopenhagen die Spitzenposition unter den fünfzig besten Restaurants der Welt zurückerobert. Über den Sinn der Liste lässt sich jedoch streiten.
In den Vereinigten Staaten herrscht Limettennotstand. Mexiko kommt mit der Lieferung der Zitrusfrüchte nicht nach, und die Preise explodieren. Das könnte Feierwütigen den bevorstehenden „Cinco de Mayo“ verderben.
Wenn in einem Restaurant die Preise nicht festgelegt sind, gerät man schnell in einen moralischen Zwiespalt: Was ist zu viel, was ist zu wenig?
Das New Yorker Gesundheitsamt hat die Kultbäckerei von Dominique Ansel geschlossen. Ein Kunde hatte eine Maus entdeckt und ein Video davon publik gemacht. Der Bäcker findet das unfair.
Dominique Ansel und seine kleine Bäckerei lösten vor einem Jahr mit seinen „Cronuts“ meine wahre Massenhysterie in New York aus. Doch nun hat das New Yorker Gesundheitsamt die Kultbäckerei geschlossen. Der Bäcker findet das ungerecht.
Recife im Nordosten Brasiliens rüstet sich für die WM. Nicht nur neue Straßen, Restaurants und natürlich das Stadion verändern das Stadtbild, auch die Taxifahrer sollen freundlicher werden. Einige Probleme bleiben.
Schon als Kind wollte Rosanna Marziale das Restaurant der Familie übernehmen. Doch vorgezeichnet war ihr Weg nicht. Mit Raffinement auch in der Küche erreichte sie ihr Ziel.
Lange Zeit eröffneten die spannendsten Geschäfte in Berlin Mitte. Mit dem neuen Bikini-Haus und weiteren Läden erlebt die Berliner „City West“ einen Aufschwung.
Als das Palais Hansen am Wiener Schottenring gebaut wurde, war es als Grandhotel geplant, wurde aber nie als solches genutzt. Erst 140 Jahre später darf der herrschaftliche Bau Gäste beherbergen.
Kentucky Fried Chicken hat auf dem deutschen Fast-Food-Markt Boden gut zu machen. Die Strategie: mehr Qualität bieten als die Konkurrenz. Mittelfristig soll die Zahl der Filialen verdoppelt werden.
Ob Wiesbaden- oder Sylt-Krimi: Kriminalromane stellen zunehmend ihre Schauplätze in den Vordergrund. Die Einheimischen freuen sich über Wiedererkanntes, Touristen über Feriengefühle.