Warum er einer der wichtigsten deutschen Kochbuchautoren ist, zeigt Heiko Antoniewicz in seinem neuen Werk: Es ist eine kluge Anleitung zur Veredelung vermeintlich einfacher Zutaten.
Job bei der Eintracht, Haus auf Mallorca, Ranch in Paraguay, Restaurant in Bremen - Nelson Valdez weiß nicht, wo er leben wird. Den nächsten Gegner kennt er aber: Werder.
Am liebsten würde sich Dominik Ambros einmal um die Welt kochen. Für die Besten seines Fachs hat er schon gearbeitet. Jetzt ist der Mann aus Sindelfingen in Siem Reap in Kambodscha.
Der Badener Christian Schmidt ist Chef von Hunderten von Köchen in einem riesigen Hotel in Las Vegas. Hier spricht er über Geld, Service, deutsche Gäste und die Geheimnisse des Buffets.
Die „Dorfstube“ ist ein aus dem Schwarzwald nach Düsseldorf exportiertes Restaurant mit einer hervorragenden badisch-schwäbischen Küche. In nur drei Jahren ist hier schlicht und einfach ein Vorbild für eine hervorragende Arbeit mit regionalen Gerichten entstanden.
Fleisch und Gemüse ja, Getreide und Milch nein: Kommt nach dem Veganer-Trend jetzt die Paleo-Welle? Immer mehr Menschen beschränken freiwillig ihre Nahrungsmittel.
Die Europäische Zentralbank will keine Festung sein. Deshalb eröffnet sie in Kürze in ihrer besten Höhenlage ein Restaurant. Von heute an können Plätze im neuen „Euro Sunset“ reserviert werden.
Der größte Hamburger-Konzern der Welt kämpft gegen den Kundenschwund und den wachsenden Wettbewerb. Deutschland-Chef Holger Beeck will nun mit neuen Konzepten Gäste zurückgewinnen. Auch bislang fast Undenkbares wird Realität.
Spätestens seit es David Kinch gibt. In seinem neuen Buch zeigt der kalifornische Koch, warum sein Restaurant „Manresa“ zwei Michelin-Sterne verdient.
Zwei Männer mit Maschinengewehren haben ein Restaurant in Göteborg gestürmt und um sich geschossen. Mindestens zwei Menschen wurden dabei getötet, die Polizei rechnet mit weiteren Toten. Die Täter sind auf der Flucht.
In Rom gibt es viele Restaurants. Zu viele. Doch nach der Schließung zweier Lokale, die in Mafia-Geschäfte verwickelt gewesen sein sollen, sorgen sich ausländische Besucher.
Darf es ein Schuh voller Kroketten sein? Oder noch eine Schiebermütze Brot? Restaurants aus aller Welt übertreffen sich derzeit mit sonderbar angerichteten Speisen. Bei Twitter werden die Fotos unter „WeWantPlates“ gesammelt.
Renu Homsombat ist eine Spitzenköchin aus Bangkok. Wie findet sie wohl das Essen in einem Thai-Restaurant in Deutschland? Wir haben sie zu Tisch gebeten.
Verdreckte Küchen und verdorbene Lebensmittel: Das Ordnungsamt in Frankfurt hat Restaurants und Supermärkte kontrolliert und massive Hygienemängel festgestellt. In vier Fällen ist nun Schluss.
Gibt es in einer Großstadt heute noch Stammtische? Eine ganze Menge. Und die wenigsten entsprechen den Klischees. Fünf Besuche in Frankfurt.
Dem Trend zum Vegetarischen zum Trotz: Auf den Speisekarten vieler Restaurants führen die fleischlosen Alternativen ein Schattendasein. Monika Herbst erklärt, warum.
Bei einem Amoklauf in einem Restaurant im tschechischen Uhersky Brod sind acht Menschen getötet worden. Der Täter soll psychisch labil gewesen sein.
Alle schauen auf die Griechen. Wir sitzen „beim Griechen“ und reden. Über faule Südländer, Politiker, Schafskäse und deutsche Propaganda – mit Menschen, die beide Länder kennen.
Eine Restaurant-Quittung wird Kommissar Steier in seinem letzten „Tatort“ zum Verhängnis. Dabei war sie als Beweismittel vor Gericht eigentlich nichts wert. Joachim Króls letzter Fall im Expertentest.
Die größte Hamburgerkette der Welt reagiert auf die geschäftlich mageren Zeiten und bereitet eine umfassende Neuausrichtung vor: McDonald’s will künftig auch anspruchsvolle Kunden ansprechen – und vor allem die Qualität heben.
Jedes Jahr gibt Alexandre Cammas in Frankreich einen eigenen Restaurantführer heraus, mit dem er dem Guide Michelin Konkurrenz machen will. Ob das klappt?
Die französische Kochkunst soll ausgerechnet von Engländern beurteilt werden? Nicht mit uns, meint Frankreich. Der britischen Rangliste „The World’s 50 Best Restaurants“ setzt das Land nun eine eigene, nicht ganz objektive entgegen.
Die Explosion der Baukosten für die Elbphilharmonie hält Hamburg in Atem. Das neue Wahrzeichen der Stadt sollte längst fertig sein – und ist mittlerweile eines der teuersten Hochhäuser der Welt. War es das wert?
Heinz Winkler ist eine Legende der deutschen Kochkunst. In Aschau bringt er das Beste aus Tradition und Moderne mit großer Eleganz zusammen – ein in jeder Beziehung erstklassiges gastronomisches Erlebnis.
Die Insolvenz der Burger-King-Filialen in der Region ist abgewendet. Dürfen die Mitarbeiter in Rhein-Main nun auf ein Ende der Krise hoffen?
Das „Residenz Heinz Winkler“ wird wegen seiner Gestaltung auch „Venezianisches Restaurant“ genannt. Hier wird Essen zelebriert, ohne in Förmlichkeit zu erstarren, und was auf den Tisch kommt, ist das Produkt eines Kochs, der weiß, was gut für seine Gäste ist.
Im Westend hat der „Sushi Shop“ eröffnet. Es ist der erste Ableger der französischen Kette in Deutschland. Trotz großer Konkurrenz hat das Restaurant sicher bald eine ansehnliche Fangemeinde. Der Lokaltermin.
Vom Hot-Dog-Stand zum Milliarden-Konzern: Die Burger-Kette Shake Shack hat jetzt 63 Restaurants und wird zum Liebling von Kunden und Aktionären. Die Firma steht für den Schwenk zum gehobenen Fast-Food.
In einem Fast-Food-Restaurant in Groß-Umstadt befand sich eine bisher unbekannte Chemikalie. Sie verursachte bei drei Angestellten Atemwegsprobleme, die daraufhin ins Krankenhaus kamen.
Für Raucher ist Österreich eines der letzten Refugien. Hier muss man sich nicht unter Heizpilzen zusammendrängen, wenn man sich einen „Tschick“ anstecken will. Doch der Tod eines Journalisten hat eine neue Debatte über das Rauchverbot ausgelöst.
Die böhmische Kapitale von Hopfen und Malz hat mehr zu bieten als nur Brauereien und Gaststätten. Dabei kann man den Ort schon allein darum beneiden.
Das Restaurant „Yung“ in Eschersheim bietet zwei chinesische Klassiker. Gerade die Peking-Ente ist in Frankfurt schwer zu bekommen. Ob Ente und Teigtaschen zu empfehlen sind, sagt Ihnen unser Autor. Der Lokaltermin.
Von Kopenhagen nach La Paz: Claus Meyer hat das weltberühmte Restaurant „Noma“ gegründet und die skandinavische Küche revolutioniert. Jetzt kommt Bolivien dran.
Im „La Soupe Populaire“ speist man in einer ehemaligen Brauerei. Tim Raue zeigt mit seinen Gerichten ein unglaublich gutes Verständnis für das Potential unserer klassischen Gerichte.
Vor wenigen Tagen hat Präsident Obama einen radikalen Kurswechsel der amerikanischen Kuba-Politik verkündet. In Havanna brach Jubel aus. Doch für Triumphgeheul gibt es keinen Anlass in einer Stadt, die zwischen nervöser Wartestellung und zaghaften Experimenten schwankt.
Bernhard Mairinger richtet in Kalifornien österreichisch an. Für uns hat er ein Festmenü kredenzt, das nicht zu kompliziert ist für den Weihnachtsabend.