Seit vierunddreißig Jahren kocht Karl-Emil Kuntz im „Kronen-Restaurant“ in der Südpfalz auf höchstem Niveau – und das, obwohl die Küche gar nicht seine einzige Leidenschaft ist.
Im Darmstädter Restaurant „Mondo Daily“ geht es flott und leger zu. Der Name des Lokals verspricht nicht zu viel, was die internationale Herkunft der Rezepte angeht.
Eines der ältesten Lokale in Bornheim steht zum Verkauf. Im Stadtteil fürchten viele, dass eine Tradition endet – denn mit Eigentumswohnungen lässt sich mehr Geld verdienen als mit einem Restaurant.
In einem bürgerlichen Lokal in Köln geschieht eine Bluttat. Ein Mann erschießt seine Ex-Freundin im Keller. Die Frau arbeitete dort als Kellnerin.
Hafenstädte erkennt man seit jeher an ihren kulturellen Einflüssen aus Übersee. Vielleicht kann man deshalb in Amsterdam so gut chinesisch und japanisch essen.
Kochen ist für Christian Grünwald die Kunst der sinnlichen Unterhaltung. In seinem Restaurant „August“ in Augsburg zelebriert er sie und geht dabei bis zum Äußersten.
Die Brüder Mathias und Thomas Sühring servieren in Bangkok Currywurst, Brathering und Eierlikör. Wie baut man ein deutsches Spitzenrestaurant in Thailand auf?
Stéphane Diffels hat in seinem Leben viele Volten vollführt. In seinem Restaurant „L’Air de Rien“ in der tiefsten Wallonie ist damit Schluss – zum Glück für ihn und uns.
Öl hat Edmonton reich gemacht. Das war ein hartes Stück Arbeit. Jetzt ist es Zeit für Spaß: Eine Genusstour durch die kanadische Stadt zu Schnapsbrennern, Blutwurstköchen und Hähnchenbratern.
Wenn ein New Yorker Barkeeper auspackt: Leo Robitschek spricht über die Renaissance der Bars, den Trend zu herzhaften Drinks und den Geschmack von Männern und Frauen.
Tokios Fischmarkt Tsukiji zieht im Herbst in große, helle Hallen um. Die Atmosphäre dort wird eine ganz andere sein: Nachruf auf ein dunkles, feuchtes Labyrinth voller Köstlichkeiten.
René Redzepi hat das neue „Noma“ in Kopenhagen eröffnet. Er zelebriert undogmatischen Regionalismus und feiert das kulinarische Comeback des Jahres.
Der Kambodschaner Dany Hok betreibt in Berlin das Restaurant „Angkor Wat“ mit Spezialitäten aus seiner Heimat. Er kocht „Amok Trey“, das kambodschanische Nationalgericht.
Kulinarische Zeitenwende: Ein Besuch im Restaurant Vendôme bei Joachim Wissler. Die Küche des derzeit besten Kochs Deutschlands ist auf dem Zenit ihrer Reife angekommen.
Ulrich Heimann kocht inmitten einer grandiosen Bergkulisse mit einer unguten Geschichte. Doch wenn man in seinem Restaurant „Le Ciel“ auf dem Berchtesgadener Obersalzberg sitzt, zählt zum Glück nur noch eines: das Essen.
Klassische Haute Cuisine an der Flensburger Förde ohne Rücksicht auf regionalistische Romantik: Das ist das Erfolgsrezept von Dirk Luther in seiner „Meierei“, einer Trutzburg wider alle Moden.
Die Lust auf gebratenes Hühnchen in Deutschland steigt. Den Fastfood-Trend will KFC jetzt nutzen. Und mit der mächtigen Konkurrenz den Kampf aufnehmen.
Der Fast-Food-Kette Kentucky Fried Chicken fehlt ausgerechnet das Grundprodukt ihres Angebots: Frische Hühnchen. Schuld daran ist ein deutsches Unternehmen.
Die Restaurantkette des Starkochs, Jamie’s Italian, ist ein Sanierungsfall. Doch das gilt nicht für alle Unternehmen seines Firmen-Imperiums.
Keine Spur von Verfall: Dirk Seiger kocht in seinem Restaurant „Buddenbrooks“ im altehrwürdigen Kurhaus von Travemünde eine Küche voller luxuriöser Lebendigkeit.
Der Berliner Gastronom Tim Raue kocht jetzt auch für einen Lieferservice. Wir sprachen mit ihm über saubere Sterneküche, mobiles Essen und den Preis gesunder Ernährung.
Der Guide Michelin verteilt seine Sterne in Frankreich: Während „Bauern-Koch“ Marc Veyrat mit drei Sternen bedacht wird – verzichtet ein anderer Drei-Sterne-Koch freiwillig auf seine Sterne.
Familienbetriebe haben es schwer gegen die großen Gastronomie-Ketten. „Fisch Franke“ fand einen Mittelweg. Das Restaurant gehört zu „Nordsee“, hat aber Lokalkolorit bewahrt.
Unaufgeregt kocht Stefan Kessler im Restaurant „Graf Leopold“ in Daun. Trotzdem serviert er eine aufregende Küche, die weitaus mehr ist als nur Kulinarpatriotismus.
Die Behauptung, besonders echt zu sein, erregt erst recht Misstrauen. Deshalb sollte man damit zurückhaltend sein und die Bewertung besser anderen überlassen.
Lange wurden Cafés und Restaurants aus den Innenstädten verdrängt. Jetzt kehrt die Gastronomie zurück und füllt vielerorts die Lücken, die der Online-Boom gerissen hat.
Ihr Freund hat fast einen Menschen getötet, brutal, mit einer Machete. Zoe hält trotzdem zu ihm und will auf ihn warten, bis er wieder aus dem Gefängnis kommt – was viele Jahre dauern wird. Warum tut die junge Frau das?
Die Restaurants, Cafés und Billard-Clubs im östlichen Teil der irakischen Stadt sind voll, das Leben pulsiert. Drei Jahre lang herrschte hier die Terrormiliz IS. Beginnt für die Menschen jetzt eine neue Freiheit?
Dass es in Offenbach keine guten Restaurants gibt, ist nicht wahr, dass es nur sehr wenige sind, ist keine Lüge. Zu Gast im Restaurant Schaumahl in Offenbach, das mehr bieten will als Durchschnitt.
Die „Chung King Noodles“ haben es wirklich in sich. Weil es in Berlin keine richtig scharfen Nudeln wie aus ihrer Kindheit gab, brachte Ash Lee die Spezialität aus China in die deutsche Hauptstadt. Jetzt ist es ein Erfolg.
Die Bocuses waren seit Jahrhunderten in der Gastronomie tätig, doch sein Großvater hatte den Namen verkaufen müssen. Paul Bocuse begründete die „Nouvelle Cuisine“ – und ein internationales kulinarisches Imperium. Er wurde 91 Jahre alt.
Die Fastfoodkette McDonald’s hat schwere Zeiten hinter sich. Nun haben die Leute wieder Appetit auf Hamburger und Fritten. Zur Freude der Aktionäre.
Der Koch João Carlos Silva hat vor 20 Jahren ein Restaurant auf der Insel vor der westafrikanischen Küste eröffnet. Bei den Zutaten ist der portugiesische Fernsehkoch besonders wählerisch.
Wie kocht eine Deutsch-Koreanerin, die Korea nicht kennt und durch die Brille der Haute Cuisine auf Asiens Küchen blickt? Die Antwort gibt Sarah Henke in ihrem Andernacher Restaurant „Yoso“.
Vor einem halben Jahr ist die Pasta-Kette Vapiano an die Börse gegangen. Nun wird konkreter, was mit dem Geld geschehen soll.
Fischbrötchen ist an der Ostseeküste Mecklenburg-Vorpommerns nicht der kulinarischen Weisheit letzter Schluss. Wie er lautet, kann man in André Münchs Rostocker Restaurant „Der Butt“ erfahren.