Das Restaurant Haus Stemberg in Velbert beeindruckt durch eine enorme kulinarische Präsenz. So etwas kann man nicht konstruieren oder aus dem Ärmel schütteln. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
In München lädt Sternekoch Jan Hartwig seit Anfang Februar in das Pop-up-Restaurant „Jan“. Das täglich neu zusammengestellte Sieben-Gänge-Menü findet in den Räumen der Porzellan-Manufaktur Nymphenburg statt.
In Tübingen zahlen Unternehmen eine Steuer, wenn sie Einwegverpackungen verkaufen. Dagegen klagt ein Fast-Food-Restaurant – Oberbürgermeister Boris Palmer hält dagegen.
Das Restaurant „Oben“ liegt in der 15. Etage des Hochhauses One Forty West. Während die Aussicht auf Frankfurt und das Ambiente bestens sind, ist beim Essen noch Luft – nach oben.
Der Essenslieferdienst des Uber-Konzerns expandiert in Deutschland in zwei weitere Städte. Doch gerade im Rhein-Main-Gebiet ist die Konkurrenz groß.
Currywurst im Glas und Gulasch vom Zwei-Sterne-Koch: Wo man sich Gutes für zu Hause mitnehmen kann.
Das Restaurant Haus Stemberg in Velbert beeindruckt durch eine enorme kulinarische Präsenz. So etwas kann man nicht konstruieren oder aus dem Ärmel schütteln.
Spitzenköche sind nicht die Seemänner unserer Zeit. Häufig tätowiert sind sie trotzdem. Warum eigentlich? Und was bedeuten ihnen kulinarische Motive auf der Haut?
Der Trend zur orientalischen Küche ist ungebrochen. Hummus, Tahini und Couscous sind so populär wie nie. Auch das neue Restaurant „Cresco“ in Frankfurt verschreibt sich dieser Strömung.
Wenn das Lokal Omikron, die Eisdiele Corona oder das Unternehmen Booster heißt, muss das kein Nachteil sein. Diese Erfahrung haben Betriebe in Hessen gemacht.
Katharina und Maximilian leben der deutschen Heimat entfernt im Tennisinternat des Profis Rafael Nadal auf Mallorca. Sie trainieren jeden Tag – ihr Spiel und ihr Selbstbewusstsein.
Spitzenküche ohne Spektakel: Tristan Brandt und Timo Steubing konzentrieren sich in ihrem Restaurant „959“ in Heidelberg so konsequent wie kategorisch auf das Wesentliche. Ist das der Weg der Haute Cuisine in die Zukunft? Die Kolumne Geschmackssache.
Wessen Impfung bereits sieben Monate zurückliegt, der braucht in Frankreich nun einen Booster, um weiterhin als geimpft zu gelten. Die Regierung will Ungeimpften die Nutzung von Kultureinrichtungen, Restaurants und Fernzügen verbieten.
Gastronomen befürchten, dass die 2-G-Plus-Regelung die ohnehin schon angespannte Lage weiter verschärfen könnte. Und in den Innenräumen des Schlosshotels Kronberg ist der Film „Spencer“ gedreht worden. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Im „Hobenköök“ kommt regionale Bio-Ware auf den Tisch – aber man will auch Spaß beim Essen haben. Dahinter steckt ein einschlägig bekannter Koch. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Frankfurt gilt von Samstag an als Corona-Hotspot. Der Einkaufs-Bummel ist nur noch mit Maske erlaubt. Außerdem müssen sich auch viele Geimpfte testen lassen, wenn sie ein Restaurant besuchen wollen.
„In jeder Küche muss es laut sein“, sagt Zouhir Rahimi und bekocht ganze Hochzeitsgesellschaften im Rheingau-Taunus-Kreis.
Auch in schlechten Zeiten kann man in Frankfurt gut essen gehen. Zum Beispiel im „Soho“, einem noch neuen Lokal auf dem Maintor-Areal.
Das Unternehmen Engelbert Strauss, bekannter Hersteller von Arbeitsbekleidung, will ein Gästehaus mit Restaurant und Arztpraxis in eine Bad Orber Parkanlage bauen. Der Main-Kinzig-Kreis hat die Baugenehmigung schon erteilt.
Das kulinarische Jahr war geprägt vom langen Lockdown: Restaurants mussten lange kreativ ihre Gerichte außer Haus anbieten. Das zweite Halbjahr bescherte unseren Restauranttestern aber auch manche Entdeckung.
In den vergangenen zwölf Monaten eröffnet: Eine Auswahl schöner Orte, die in der Rhein-Main-Region die kulinarische Landschaft bereichern.
Der Guide Michelin hat erstmals Restaurants in Moskau ausgezeichnet. Die Lokale symbolisieren den Wandel der feinen russischen Küche – und ein Neun-Gänge-Menü muss hier gar nicht viel kosten.
Es ist ein Ort, der für sich beanspruchen kann, die Wiege des deutschen Küchenwunders zu sein – nun wurde er renoviert. Aber auch dem neuen alten „Tantris“ gelingt die Quadratur des kulinarischen Kreises.
Schmale Pfade, weite Landschaften und ganz viel Einsamkeit: Warum es gerade nichts Besseres gibt, als allein auf dem winterlichen Rheinsteig zu wandern.
Seit fünf Jahren am schönsten Platz der Stadt: Im Restaurant Schönemann, heute mit Küchenchef Marc-Oliver Herbert, stimmen die Details. Manko sind die hohen Getränkepreise.
In der aktualisierten Fassung seines Strategiepapiers fordert das Robert-Koch-Institut Maßnahmen, die zum Teil deutlich über die Pläne der Bund-Länder-Runde hinausgehen. So sollen etwa Restaurants geschlossen werden.
Es hat mittlerweile Tradition: In der Vorweihnachtszeit siedelt das burgenländische Restaurant „Taubenkobel“ nach Wien über. Als spektakuläre brachliegende Räumlichkeit hat man in diesem Jahr die Manner-Villa ausgesucht.
Die Beschäftigten im hessischen Gastgewerbe sollen besser verdienen. Der Tarifabschluss zeigt die Dimension eines Problems. Es heißt Personalmangel.
Die Spitzenköchin Maria Groß hat bei Erfurt ein Restaurant nach ihrem Geschmack aufgebaut – regional, nachhaltig, familiär: die „Bachstelze“.
Es geht auch ohne Fleisch: In den Restaurants von Mexiko City gibt es traditionelle Gemüse zu entdecken, und Insekten feiern als schmackhafte Zutat eine Renaissance.
Der Arzt Michael de Ridder begleitet Schwerkranke beim Suizid. Er meint: Nicht von jedem kann man eine Entscheidung fürs Weiterleben erwarten.
Restaurants wie „La Scuderia“ in Frankfurt füllen eine große Lücke. Der Edelitaliener setzt auf zeitlose Qualität und ist damit für die Restaurantkultur der Main-Metropole unverzichtbar. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Der Geschäftsführer des Frankfurter Tigerpalasts und des Zwei-Sterne-Restaurants Lafleur spricht über 2G, die Lage der Lokale und Hotels in Frankfurt und die Frage, wie die Stadt ihnen helfen kann.
Nicht mal im feinen Restaurant gehört das Glas Wein noch automatisch zur Bestellung dazu. Das hat auch mit besseren Alternativen zu tun.
Azko Iimori ist eine Unternehmerin mit besonderem Stil. Bekannt geworden ist sie mit Patisserie. Jetzt lässt sie japanisch-französische Küche in barockem Ambiente servieren.
Mit den steigenden Infektionszahlen wächst die Angst vor strengen Maßnahmen. Manche in der Branche sprechen von einem Déjà-vu, andere versuchen der Politik vorzugreifen, um wenigstens ein bisschen Planbarkeit zu haben.