Die Crème de la Crème der französischen Restaurants ist in Monaco gekürt worden: 31 Restaurants haben es in den Olymp der französischen Gastronomie geschafft – eines davon zum ersten Mal.
In Frankfurt werden dieses und nächstes Jahr wieder die Sterne des Guide Michelin vergeben. Mit zahlreichen Veranstaltungen feiert die Stadt das Ereignis.
Der Guide Michelin ist für seine Restaurantauszeichnungen bekannt – nun bewertet er Hotels. Auch sechs deutsche Häuser erhalten die begehrten drei Schlüssel.
Bewertungssysteme wie der Guide Michelin versprechen Ordnung und Orientierung. Doch sie müssen sich vor allem gut verkaufen.
Zum ersten Mal in Frankfurt sind die prestigeträchtigen Sterne des Guide Michelin verliehen worden. Hessische Restaurants konnten ihre Bewertung bestätigen. Ein Frankfurter Koch muss weiter auf die Dreisterneauszeichnung warten.
Unterschiedlicher könnten sie nicht sein, und doch haben sie vieles gemeinsam: So kochen Tohru Nakamura und Christoph Rüffer.
Mit Tohru Nakamura und Christoph Rüffer verleiht der neue Guide Michelin gleich zwei deutschen Spitzenköchen den dritten Stern. Und auch sonst sieht er trotz aller Krisen keinen Grund zur Schwarzmalerei.
Am 17. Juni gibt der Restaurantführer Guide Michelin seine Bewertungen und Sterne bekannt. Hessens Dehoga-Präsident Robert Mangold sagt, wer seine Favoriten sind und welche Rolle Influencer spielen.
Die G-7-Teilnehmer einigen sich auf eine Erklärung zum Iran-Krieg. Welche Restaurants steigen auf in den Sterne-Olymp? Und: Das Taschenbuch wird 75. Der F.A.Z. Frühdenker.
Wenig, findet unser Autor. Wenn im Juni die neuen Restaurantführer erscheinen, werden die eigentlichen Probleme wieder nicht angesprochen.
Ein Essen im Drei-Sterne-Restaurant kostest so viel wie sehr gute Konzertkarten. Was macht es so besonders? Und kann man den Unterschied zu einer normalen Küche als gelegentlicher Restaurantgänger überhaupt schmecken?
Die Michelin-Gala 2025 findet in Frankfurt statt. Damit verbunden ist ein Festival, dafür wird die Stadt zahlen. Das Geld wird gut investiert sein.
Der Guide Michelin verleiht im Juni Sterne in Frankfurt. Planungsbüros, die auf Baugenehmigungen von Behörden warten, müssen sich gedulden. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Der Restaurantführer Guide Michelin wird in diesem Jahr seine jährliche Auswahl von Restaurants in Frankfurt vorstellen. Die Mainmetropole subventioniert die Sterne-Gala, finanziert ein begleitendes Festival und hofft auf einen Schub für den Tourismus.
Der Guide Michelin hat sich durch Vietnam probiert und neben Sternen auch mehrfach „Bib Gourmands“ vergeben: an Restaurants, die hervorragendes Essen für wenig Geld bieten. Ein Test in Hanoi.
Nach dem Anschlag von Moskau nehmen die Sorgen vor einem islamistischen Attentat in Deutschland zu. Die Kritiker vom „Guide Michelin“ vergeben so viele Sterne wie noch nie. Und Markus Söder betreibt „Panda-Diplomatie“. Der F.A.Z.-Newsletter.
Der neue Guide Michelin zeichnet eine Rekordzahl an Restaurants in Deutschland aus und nimmt Edip Sigl in den Kreis der Drei-Sterne-Köche auf.
Sigi Schelling wuchs mit fünf Geschwistern als Bauerntochter im Bregenzerwald auf. Heute ist sie die beste und beliebteste Köchin Münchens – dank ihrer Hingabe und ihrer Bedingungslosigkeit.
Der Waldschrat räuchert Lachs, die Ex-Ministerin kocht Blüten: Irland wird zum Gelobten Land der Feinschmecker. Das liegt nicht nur an seinen grandiosen Grundprodukten, sondern auch an Menschen, die virtuos mit ihnen umzugehen wissen.
Regionale Zutaten, globale Aromen und maximale Unorthodoxie beim Kochen: Das ist das Rezept des jungen Maximilian Schmidt, der im „Roten Hahn“ in Regensburg Erstaunliches auf den Tisch bringt. Die Kolumne Geschmackssache.
Dem russischen Oppositionellen Alexej Nawalnyj drohen weitere 30 Jahre Haft. Chinas Ministerpräsident Li Qiang ist bei der Bundesregierung zu Gast. Und Kanzler Scholz besucht den Tag der deutschen Industrie. Der F.A.Z.-Newsletter.
Die Mälzers und Hensslers degradieren das Kochen zum Show-Klamauk. Kinder können mitunter eine Karotte nicht von einer Gurke unterscheiden. Aber wir sind auch ein Land der Feinschmecker.
Der Hunsrück-Flughafen Hahn hat einen neuen Besitzer. Es gibt zwei neue Guide Michelin Sterne für Restaurants in Hessen. Und außerdem meldet Lotto Hessen den höchsten Umsatz seiner Geschichte Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Hessen hat zwei neue Ein-Sterne-Restaurants, das „Esszimmer“ in Marburg und das „Bidlabu“ in Frankfurt.
Maximalbewertung für Jan Hartwig und auch sonst nur frohe Kunde: Der neue Guide Michelin feiert die deutsche Spitzengastronomie.
Beim Guide Michelin überschatten in diesem Jahr Stern-Verluste den Gewinn. Zwei Dreisterneköche wurden herabgestuft, aber immerhin ein neuer Name in die Riege der Drei-Sterner aufgenommen.
Seit 2020 hat der Guide Michelin keine französischen Drei-Sterne-Restaurants mehr degradiert. Doch nun verliert der Koch Guy Savoy einen Stern.
Er hatte bei Paul Bocuse und Eckart Witzigmann kochen gelernt und war der jüngste Koch, der mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wurde. Nun ist Heinz Winkler gestorben.
Thomas Schanz aus Piesport an der Mosel ist gerade mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet worden – als Lohn für eine konsequente Entwicklung, die nirgendwo sonst als im Olymp enden konnte. Die Kolumne Geschmackssache.
Der Guide Michelin macht vieles richtig – und einen Riesenfehler. Denn ein bekannter Koch wurde degradiert. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.
Michelin-Sterne in der Pandemie: Köche, die eine Auszeichnung bekommen haben, freuen sich zu Recht. Gäste sollten sich noch über etwas anderes freuen.
Der Guide Michelin hat seine Deutschland-Ausgabe für 2022 vorgestellt. In Hessen gibt es drei neue Sterne-Restaurants, zwei davon in Frankfurt, eines in Darmstadt.
Der neue Michelin hat so viele Restaurants wie nie zuvor in Deutschland ausgezeichnet – trotz der Pandemie mit all ihren Fallstricken. Ein neues Drei-Sterne-Haus kommt hinzu, ein anderes verliert nach 17 Jahren den dritten Stern.
Ingo Holland gilt als Gewürzpapst Deutschlands. Die Pandemie half ihm – und tat zugleich weh. Bald werden die Schmerzen verschwunden sein.
Der Guide Michelin hat erstmals Restaurants in Moskau ausgezeichnet. Die Lokale symbolisieren den Wandel der feinen russischen Küche – und ein Neun-Gänge-Menü muss hier gar nicht viel kosten.