Warum Olivenöl statt Butter, wenn man es hinterher doch nicht herausschmeckt? In Bastian Jordans neuem Buch bieten auch Rezepte von Meisterköchen nur Ansätze einer Antwort.
Israelische Archäologen haben Olivenöl-Reste gefunden, die auf 5.800 vor Christus datiert wurden.
Eine Fliege zerstört große Teile der Olivenernte in Italien. Durch den wechselhaften Sommer konnte sich der Schädling massenhaft vermehren, außerdem verzichteten die Bauern auf Insektizide. Für Ölivenöl-Liebhaber wird es deutlich teurer.
Olivenöl wird längst nicht mehr nur von der Toskana-Fraktion importiert. Es ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Anlass für einen „Köchegipfel“: Wir haben 10 Meister nach ihren feinen Favoriten gefragt und einen von ihnen, Joachim Wissler, die Palette gleich testen lassen.
Wenn man von charakteristischen Lebensmitteln sprechen will, so gehört das Olivenöl unbedingt dazu. Hier stellen Spitzköche ihre Favoriten vor.
Süßklee ist eine Zier- und Futterpflanze, deren rote Blüten dem Hügel in Carmine Abates Roman den Namen geben: Rossarco.
Es gibt so gut wie nichts, was es nicht gibt im Netz der Netze: Geniales, Interessantes, Nützliches und herrlich Überflüssiges. Diesmal: Im- und Export im kleinen Stil.
In den Palästinensergebieten sind selbst die Küchengespräche eine politische Angelegenheit. Was auf den Tisch kommt, das hängt von Israel ab. Oder vom Nachschub der Schmuggler.
Ägyptens Armee ist in Wirklichkeit ein riesiger Konzern. Die Soldaten bieten alles an: Nudeln, Benzin, Hotelbetten. Jede Regierung, die das Wirtschaftsreich gefährdet, muss mit einem Putsch rechnen.
now. Brüssel, 23. Mai. Wer in einer Pizzeria oder dem sprichwörtlichen Griechen an der Ecke nicht auf das traditionelle Kännchen mit Olivenöl verzichten will, ...
Erst wollte die EU nachfüllbare Olivenöl-Flaschen in Restaurants verbieten. Nun zieht der zuständige Kommissar den kuriosen Vorschlag zurück. Er sei überrascht gewesen von der öffentlichen Kritik - sagt er.
Brüssel, 17. Mai (dpa). In den Restaurants der EU-Staaten darf künftig kein offenes Olivenöl mehr auf den Tischen stehen.
Die Angelegenheit sei nicht lustig, sondern wichtig für den Verbraucherschutz, sagt ein Sprecher der EU-Kommission: Ab 2014 will die Behörde Olivenöl-Kännchen aus Restaurants verbannen - aus hygienischen Gründen.
Das Eichhörnchen aus der Nähe von Hannover hat seine Rettung in dieser Woche nicht überlebt. Ob das den Südländern im Euro besser ergehen wird?
Dosentomaten gibt es auch in der feinschmeckertauglichen Büchse. Eine Chefköchin testet für uns zwei Dutzend Marken – und erlebt einige Überraschungen.
Forscher der Universität von Bologna schlagen eine neue Methode zur Analyse von Olivenöl vor. Ein schlagkräftiges Mittel gegen Panscherei?
Kampf dem Frost aus Sibirien: Die Occupy-Aktivisten am Willy-Brandt-Platz versuchen, ihr Camp winterfest zu machen.
-Die Auberginen quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Olivenöl mischen und damit die Scheiben bepinseln. Die Kräuter vermischen. -Den Grill für direktes Grillen gut aufheizen, den Rost mit Öl einpinseln.
3 EL Kräuter der Provence - Die Zitrone auspressen. Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, eine halbe Stunde ziehen lassen. - Das Fleisch von beiden Seiten bestreichen, salzen und pfeffern und mit 2 EL der Kräuter würzen.