Das Gerede von großen Jahrgängen ist vor allem eines: Marketing. Woran man einen großen niederösterreichischen Wein wirklich erkennt.
Der Klimawandel hinterlässt im Weinbau Spuren. Die Hersteller des prestigeträchtigsten Schaumweins der Welt passen sich an. Dazu gesellt sich die Imagepflege.
Die Flasche passt gut zum Wein, hat aber auch Nachteile: zu groß, zu schwer, zerbrechlich. Ein Blick auf ungewohnte Aufbewahrungsalternativen.
Auf hessischen Äckern wächst mehr, als man glaubt. Süßkartoffeln, Ingwer und Quinoa zum Beispiel – sogar in ausgezeichneter Qualität.
Flammkuchen gehören zu jeder guten Weinwirtschaft. Doch man kann sie nicht nur dort essen. Wir erklären, wie die berühmten Fladen schnell und einfach gelingen.
Das Weingut Schloss Vollrads in Oestrich-Winkel wirtschaftet jetzt vollständig ökologisch. 2024 soll auch der neue Weinkeller fertig sein. Wegen gestiegener Kosten werden allerdings die Preise erhöht.
Das Weingut Alois Lageder in Südtirol ist jahrhundertealt und wirtschaftet fast autark. Die ältesten Reben der Region wachsen in seinen Weinbergen, wo in der kalten Jahreszeit Ochsen überwintern.
Events fürs Kennenlernen werden innovativer: Mal wird Wein verkostet, mal zusammen Sport gemacht. Wird das Kennenlernen dadurch einfacher?
Im Ahrtal geht nach der Flut im Juli 2021 der Wiederaufbau nur schleppend voran. So gehe der Tourismus dauerhaft „vor die Hunde“, heißt es im Tal. Ein Konzept für den Hochwasserschutz fehlt weiterhin.
Marion und Chris Pepper servieren in ihrem Restaurant „Mr. Pepper’s“ in Darmstadt bodenständige Aromen-Küche und schenken dazu ausgewählte Whiskys aus.
Werden die Pferde der Queen zu Würstchen verarbeitet? Wird Florian Silbereisen von einer Kartoffel satt, und kann man mit seinem Auto eine Flasche Wein teilen? Die Herzblatt-Geschichten.
Das Image der Region wird von den superteuren Weinen geprägt, doch sie produziert auch großartige, die kein Vermögen kosten. Unser Kolumnist stellt sechzehn seiner Favoriten zwischen 16 und 42 Euro vor.
Deutschlands größter Weinhändler, der Discounter Aldi, und das größte Familienweingut des Rheingaus kooperieren zu beider Zufriedenheit. Gerade wird der fünfte Jahrgang Riesling für Aldi gefüllt.
Das Klima auf der nordfriesischen Insel Föhr ist rau. Es gibt viel Regen und noch mehr Wind. Trotzdem bauen Christian und Lenz Roeloffs dort auf dem Weingut Waalem Wein an.
Zum Schutz vor Lieferengpässen erhöht der Handel seine Vorräte. Die Nagel-Gruppe kommt mit den Transporten kaum hinterher.
Wein wird interessant, wenn die Reben gelitten haben. Nach diesem Prinzip arbeiten Winzer auf der Kykladeninsel Tinos. Auf kargen Böden produzieren sie Spitzenwein.
Trotz Dürresommer und verregnetem Herbst freuen sich die Bergsträsser Winzer über einen guten Jahrgang 2022 – und über ihre Weinkönigin. Nur wenige Trauben hängen noch an den Reben, in der Hoffnung auf einen diesjährigen Eiswein.
Der Weinbrand aus dem spanischen Sherry-Gebiet hat eine lange Tradition. Sein besonderes Aroma bekommt der „Brandy de Jerez“ durch die Reifung in gebrauchten Sherry-Fässern.
Vor 150 Jahren wurde die Lehranstalt für Obst- und Weinbau Geisenheim gegründet. Möglich wurde das durch einen klaren Fall von Bestechung. Heute erhält die Hochschule „neuen Typs“ viel Lob für ihre internationalen Erfolge.
Bundesfamilienministerin Lisa Paus will die Gleichstellung stärker als Wirtschaftsfaktor einbringen. Die Neuausrichtung ist allerdings zu einem großen Teil alter Wein in neuen Schläuchen.
Wie geht Mathematik zum Anfassen? Diese Frage hat sich vor Jahrzehnten ein Professor gestellt – und auch eine Lösung gefunden: Das Mathematikum wird 20 Jahre alt.
Das „Kinfelts“ in Hamburg bietet eine Küche auf guter handwerklicher Grundlage; besonders aber glänzt der Sommelier, sagt unser Kolumnist.
Schon lange hatte unsere Autorin den romantischen Traum, bei einer Weinlese mitzuhelfen. Dieses Jahr ist sie dafür in die Champagne gereist. Ein Erfahrungsbericht über harte Arbeit und Erfüllung.
Singende Häuser, splitternde Himmel: Die Pálava im Süden Mährens ist eine Wunderwelt voller Wein, Poesie, Barock und prähistorischer Kunstkeramik.
Georg-Heinrich Wiedemann hat sich mit seinem Weinessiggut „Doktorenhof“ in der pfälzischen Winzergemeinde Venningen einen Namen gemacht. Im Programm hat er Dutzende erstaunlicher Kreationen.
Madame Manoncourt und ihre Töchter haben Château Figeac in den Wein-Olymp geführt. Dort sind sie nun ganz oben angekommen – mit ihrer ganz eigenen Art und Weise.
Wer wie Churchill nicht ohne Champagner sein kann, dem sei die Tradiotionsmarke Roederer empfohlen. Unser Kolumnist sagt Ihnen, welche feinen Neuigkeiten sie zu bieten hat.
Der Geschäftsführer der Fraport Skyliners, Gunnar Wöbke, über guten Wein, Besuche im Rheingau und Sport am Wochenende.
Das Restaurant „Goldmund“ im Frankfurter Literaturhaus besticht seit Jahren mit französisch inspirierter Kontinuität. Küchenchef Daniel Schönberger sorgt für Leichtigkeit und Frische.
Auf Hofheims einzigen Weinberg im Stadtteil Diedenbergen lesen Bedienstete der Stadt die Trauben für eine streng limitierte Rarität.
Die Weinlese im Rheingau ist nahezu abgeschlossen. Hinter den Winzern liegt ein außergewöhnliches Weinjahr. Doch Mostgewicht ist nicht alles.
Die Ernte ist eingebracht – und in den meisten der 2400 rheinhessischen Weinbaubetrieben dürften die Winzer zufrieden sein. Doch die Preise werden steigen.
Die Rieslingweine von Roman Niewodniczanski verkaufen sich in alle Welt. Beim F.A.Z.-Bürgergespräch plädiert er für einen Weinbau, der Nachhaltigkeit ernst nimmt und auf den Klimawandel reagiert.
Mehr als 60 Weinproben und Galadinners an 18 Tagen: Der Vorverkauf für das 26. Rheingau Gourmet und Wein Festival im Rheingau hat begonnen.
Das Tolle am 2021er Jahrgang ist, dass er ohne viel Hoffnung in den Winter ging – und in diesem Frühjahr mit großem Entzücken als richtig gut entdeckt wurde. Wie Sie seine besten Vertreter finden.
Muss Wein ökologisch, nachhaltig und vegan sein? Um diese und andere Fragen geht es beim F.A.Z.-Bürgergespräch am 6. Oktober mit Roman Niewodniczanski.