Unser Kolumnist Jürgen Dollase ist der wohl bekannteste Restaurantkritiker des Landes. Sein Job führt ihn mitunter an die Grenze der Völlerei. Eine Begegnung mit Joschka Fischer inspiriert ihn schließlich zu einem Experiment: einer Diät.
Die Menge stimmt und die Qualität wohl auch: Der Regen der vergangenen Wochen hat den rheinhessischen Winzern doch noch einen erfreulichen Herbst beschert.
Bei der neuen Reihe „Wein – Klima – Taste“ in Offenbach erfährt man viel über den Weinbau in Zeiten des Klimawandels. Und es werden außergewöhnliche Bioweine probiert.
Wie steht es um den Riesling? Um diese Frage dreht sich das F.A.Z.-Bürgergespräch mit Roman Niewodniczanski vom Saar-Weingut Von Volxem.
Vier Tore zum Fußball-Glück: „Funino“ soll Kindern mehr Spaß beim Fußballspielen bereiten – und so auch entscheidend Einfluss nehmen auf deren Zukunft im Sport.
Forscher warnen, dass der Alkoholkonsum in Deutschland zu nachlässig gehandhabt wird. Knapp 150.000 Krebsfälle könnten demnach durch eine Preissteigerung verhindert werden.
Die schönsten Tipps für Ausflüge und Unternehmungen in ganz Hessen. Eine Übersicht für die nächsten Tage.
Ortsjubiläum und Carl Zuckmayers Geburtstag werden in Rheinhessen gefeiert. Ein „Fest“ für sich sind die aussichtsreichen Weinbergsterrassen.
Die Aufnahme der Ukraineflüchtlinge verlief seit Monaten auch dank privater Initiative fast geräuschlos. Doch die Politik der Ampelkoalition trägt zu einer Überlastung bei.
„Das wird ein Jahrgang mit einer moderaten Rieslingsäure“: Das sagt ein Rheingau-Winzer voraus. In Hanau werden Kippen recycelt. Und aus Hirse soll Biogas werden. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Die Hauptlese im Rheingau hat früh begonnen. Die Winzer sind zufrieden, haben jedoch auch Sorgen: „Die Bodenfeuchte wird künftig weiter abnehmen.“
In Mesopotamien kannte man noch keinen Hopfen und bevorzugte das kalte Bierbrauen. Die Rezepte waren genial einfach. Martin Zarnkow hat sie nachgebraut, wir haben das Ergebnis mit ihm verkostet.
Der Weinmacher Rafael Palacios keltert aus der in Deutschland wenig bekannten Traube Godello seinen „Louro do Bolo“ – einen ebenso frischen wie harmonischen Weißwein, der Muscheln perfekt begleitet.
Die schönsten Tipps für Ausflüge und Unternehmungen in ganz Hessen. Eine Übersicht für die nächsten Tage.
Auf dem Campingplatz La Plage des Templiers in Südfrankreich machen die Urlauber alles nackt: wandern, Boule spielen, baden. Warum eigentlich? Über den Reiz des Naturismus.
Die Adria-Insel Rab, als kroatisches Arkadien gerühmt, erkundet ihre Vergangenheit und stößt dabei auf archäologische Kostbarkeiten und ein dunkles Kapitel.
Reisebuch
Georgien ist ein begehrtes Ziel, nicht nur der russischen Expansionsgelüste. Es gibt gerade viele gute Gründe für eine Reise in den Kaukasus, zu Stalins Wiege und in eine der angesagtesten Hauptstädte der Welt.
Die 20 Jahre alte Lehramtsstudentin Katja Föhr aus Hallgarten ist die 71. Rheingauer Weinkönigin. Rund 150 Auftritte im In- und Ausland stehen ihr bevor.
In Mainz denkt sich Jonas Berger feine Tapas aus. Manche Zutaten zeigen sich gefälliger als andere. Dazu gibt es gute Weine in einem ehemaligen Templergebäude.
Peter Sichel ist als Jude aus Deutschland geflohen, arbeitete im Kalten Krieg für die CIA und später als Weinhändler in New York. Nun wird er 100 Jahre alt – und bereut nur zwei Dinge in seinem Leben.
Ralf Bengel soll das Rheingau-Weingut auf eine ökologische Wirtschaftsweise umstellen und einen neuen Weinkeller bauen. Er ist einer der wenigen angestellten Winzer, denen diese Aufgaben zweimal im Leben gestellt wurden.
Warum der Frankfurter Gastronom Philipp Degenhardt am Sonntagabend selbst gern in ein Restaurant geht.
Vor 150 Jahren wurde mit Gewächsen aus aller Welt der Exotenwald in Weinheim geschaffen. Der Gang lässt sich bis zu Wachenburg und Ruine Windeck fortsetzen.
Um in Manhattan Cocktails zu trinken und einen spektakulären Ausblick zu genießen, muss man nicht hoch hinaus. Wer die Stadt einmal ganz anders sehen will, sollte diese Rooftop-Bars besuchen.
Statt Zuckergehalt bestimmt Herkunft die Qualität: Die Einführung der Bezeichnung „Große Gewächse“ nach dem Vorbild des französischen „Grand Cru“ ist eine deutsche Erfolgsgeschichte.
Das Weingut von Pavlo Magalias liegt am Fluss Bug. Zu Beginn der Invasion rückten russische Truppen bis zur gegenüberliegenden Flussseite vor, südlich der Stadt Mykolajiw. Von dort schossen sie über den Fluss auf ukrainische Stellungen. Der Krieg wütet rund um das Weingut herum.
In Oestrich-Winkel sind Seiteneinsteiger, die Rheingauer Weingüter kaufen, keine Exoten. Neu ist jedoch die spannende Kombination aus Wein und Yoga, welche das Wein-Startup einzigartig macht.
Erst wenn Weine aus Piwi-Rebsorten hervorragend schmecken, werden die Winzer ihre Zurückhaltung und der Kunde seine Skepsis aufgeben. Zweifelhaft ist jedoch, ob der Klimawandel darauf warten wird.
Der Riesling ist noch nicht reif. Winzer wie Mark Barth haben dennoch mit der Ernte begonnen. Denn für die Sektherstellung sind nicht nur reife Trauben gefragt.
Das Weingut Wohlfahrt-Franke in Geisenheim ist klein, aber besonders: der Wein wird am Wochenende gemacht, im gemieteten Keller steht ein Sofa und die Etiketten entwirft ein Tattoo-Studio.
Die Energieversorger wollen sich möglichst flexibel zeigen, wenn ihre Kunden in Zahlungsschwierigkeiten geraten. Im Rheingau arbeiten zwei Winzer ausschließlich am Wochenende an ihren ungewöhnlichen Weinen. Die F.A.Z.-Hauptwache blickt auf die Themen des Tages.
Aus einem veganen Lokal in der Frankfurter City ist das Grillrestaurant Rubro geworden. Es ist die erste deutsche Filiale einer kleinen portugiesischen Kette.
In Deutschlands kleinstem Weinanbaugebiet an der Bergstraße hat die Traubenlese begonnen. Eines ist schon klar: Der Weinjahrgang 2022 wird etwas teurer werden.
Neue Ideen für einen alten Ort: Am Fuße des mittelalterlichen Städtchens Monsaraz im Alentejo kehrt eine neue Generation in ihre Heimat zurück – und lässt ein vergessenes Stück Portugal aufleben.
Es ist richtig, über vernünftige Strategien zu einer steten Verringerung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln zu sprechen. Aber ganz ohne Spritzmittel gibt es keinen Weinbau. Das sollte auch die EU bedenken, wenn sie neue Regularien beschließt.