Kartoffeln gelten als typisch deutsch. Doch große Mengen der beliebten Knolle kommen aber gar nicht erst in den Handel. Wie ein Berliner Verein diese Kartoffeln retten will.
Fast 60 Kilogramm Kartoffeln isst jeder Deutsche im Durchritt pro Jahr. Wirtschaftsinformatiker der Saar-Uni und des Deutschen Zentrums für Künstliche Intelligenz (DFKI) helfen dabei, den Ernteprozess zu optimieren und damit die Erträge zu steigern. Professor Wolfgang Maaß im Interview.
Nicht nur der Brexit sorgt in Großbritannien für Furore, jetzt macht auch das Kartoffelgeschäft auf sich aufmerksam – mit einer schlechten Nachricht. Die britischen Fritten verlieren deutlich an Länge.
Ob Annabelle, Bamberger Hörnchen oder Sieglinde: Heute ist die Kartoffel in Deutschland ein Massenprodukt. Ein Heimatverein in Hessen will ihr nun ein Denkmal setzen: mit einem Museum über Anbau und Geschichte der Knolle.
Würstchen und Kartoffelsalat sind ein Klassiker am Heiligen Abend. Mit diesem abgewandelten Rezept sorgt das Gericht auch nach der Bescherung für einen Überraschungseffekt. Grundlage ist ein einfacher Trick.
Kartoffelsalat und Würstchen – das ist für viele ein traditionelles Weihnachtsessen. Wie wäre es mit etwas Abwechslung? Thomas A. Vilgis zeigt, wie der Salat schnittfest wird.
Kartoffelsalat und Würstchen – das ist für viele ein traditionelles Weihnachtsessen. Wie wäre es mit etwas Abwechslung? Thomas A. Vilgis zeigt, wie der Salat schnittfest wird.
Wie lange haben Sie das Waffeleisen schon nicht mehr hervorgekramt? Wir stellen eine deftige Kartoffelwaffel-Variation vor, für feucht-kühle Abende. Sie schmeckt am besten frisch aus dem Eisen – und diese Toppings setzen ihr die Krone auf.
Schönheitsfehler und gleichzeitig höhere Preise: Nun bekommen auch die Verbraucher die Folgen der Dürre für den Kartoffelmarkt zu spüren. Leere Regale muss jedoch niemand befürchten.
Vor 70 Jahren wurde die erste Ente der Öffentlichkeit vorgestellt. Vier Personen und 50 Kilo Kartoffeln oder ein Fässchen Wein sollte sie transportieren können. Heute ist der Citroën 2CV Kult.
Während Getreide, Kartoffeln und Kohl unter der Hitze des Sommers litten, freute sich der Wein. Auf welche Lebensmittel Verbraucher sonst noch schauen müssen: Eine Übersicht.
Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Pommes – ein Leben ohne Kartoffeln wäre möglich, aber wäre es auch schön? Dabei war die Knollenfrucht bei uns zunächst ziemlich unbeliebt und als Giftgewächs verschrien.
Ungewöhnlicher Diebstahl im Landkreis Gießen: Ein Dieb stiehlt rund 250 Kilogramm Kartoffeln von einem Feld. Laut Polizei sind Diebstähle in einer solchen Größenordnung äußerst selten.
Erst die Gurke, jetzt die Kartoffel: Das Nachtschattengewächs könnte für Verbraucher bald sehr teuer werden. Schuld daran ist mal wieder die Dürre.
Mit Sorge schauen Landwirte auf die einsetzende Kartoffelernte. Vor diesem Hintergrund eröffnet Europas größte Branchenmesse ihre Tore.
Rund 70 Prozent des Wasserverbrauchs in aller Welt entfallen auf die Landwirtschaft. Und etwa 20 Prozent der globalen Anbaufläche werden künstlich bewässert – mit zum Teil raffinierter Technik.
Die große Trockenheit trifft auch die Kartoffeln. Bis zu 40 Prozent der Ernte könnte ausfallen – und das hat teure Auswirkungen auf Pommes Frites.
Eine besonders hässliche Beleidigung für „Wurzeldeutsche“ soll „Du Kartoffel!“ sein. Aber erstens ist die selbst eine Migrantin. Und zweitens von komplexer Identität. Besonders als Salat.
Die allerfaulsten Kartoffeln legt sich Berlin immer selbst ins Nest: Das Stadtschloss soll möglichst barock, seine Umgebung möglichst brutalmodern aussehen. Was leidet, ist nicht nur der Ausblick.
Kann ich deinen Müll haben? Der eine braucht mehr Kompost für seinen Garten, der andere will den Bioabfall unkompliziert los werden: Eine App bringt beide zusammen und tut was für die Umwelt.
Die Gaststätte „Zum Kortheuer“ ist eine Institution in Wiesbaden. Wirtin „Elchen“ hat ihre Gäste fest im Griff, im Gegensatz zu den Kosten. Sie verkaufe einfach zu große Portionen, sagt sie selbst.
Wer einmal anfängt, hört oft erst auf, wenn die Tüte leer ist. Forscher wollen wissen, was Chips und andere Snacks so verführerisch macht – und sind auf eine optimale Formel gestoßen.
Kunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen hat einige interessante Eigenschaften. Er ist aber im Vergleich zu herkömmlichem teuer.
Die Fliegerbombe am Frankfurter Gallus ist erfolgreich entschärft worden. Viele Bewohner werden die Nacht dennoch nicht so schnell vergessen. Streifzug durch ein Viertel im Ausnahmezustand
Die Kartoffel kennt, wie der Humor und die Dummheit, keine Grenzen, sie schmeckt überall. Und sie ist der Beweis, dass aus Deutschland auch Gutes kommen kann.
Plastikteilchen im Spinat, Holzsplitter in Kartoffelchips: Jede Woche gibt es im Schnitt drei Lebensmittelrückrufe. Verbraucher werden aber nach Einschätzung von Foodwatch nicht angemessen darüber informiert.
Bauern sollen künftig als Energie- und Landwirte neue Chancen erhalten. Erste Versuche in Südwestdeutschland waren schon erfolgreich. Die Hoffnung liegt auf der sogenannten „Agrophotovoltaik“.
Orangenhaut am Popo: Ein Problem, das die Welt umtreibt. Ob die Kartoffelsuppe der Kanzlerin da helfen würde? Ein noch schlimmeres Figurproblem hat jedoch Kate Moss. Aber lesen Sie selbst - in unseren Herzblatt-Geschichten.
Horst Mahler hoffte, in Ungarn sicher zu sein vor der deutschen Justiz. An diesem Mittwoch entscheidet ein Gericht in Budapest über seine Auslieferung. Der Holocaust-Leugner hat sich verspekuliert – womöglich wegen eines Missverständnisses.
Besonders anspruchsvoll ist die Kartoffel nicht. Doch selbst auf unserem Planeten will sie nicht überall gedeihen. Vom Weltraum ganz zu schweigen.
Japans Liebhaber von Kartoffelchips stehen vor dem Entzug. Das Angebot wird knapp. Der Grund sind außergewöhnliche Taifune auf Hokkaido und eine restriktive Handelspolitik des Landes.
Deutsche Identität auf Currywurstniveau: Neueste Einlassungen von Kanzlerin und Innenminister lassen den Abgrund ahnen, der sich zwischen der politischen Klasse in Berlin und dem Volk mit seinen kulturellen Eigenheiten auftut.
Auf zum Picknick! Im Sommer kennt das jeder. Im Herbst aber macht es Kindern mindestens genauso viel Spaß. Dafür genügen mit der richtigen Vorbereitung wenige Handgriffe.
Tadschikistan hing früher von sowjetischer Ernährung ab. Nun sucht das Bergland nach Wegen, sich selbst zu versorgen.
Kartoffeln und Gemüse zu schälen, kann ganz einfach sein. Auf das Y kommt es an.
Kartoffelflocken aus der Tüte sind in der Kulinarik verpönt - und dürften doch häufig auf deutschen Tellern landen. Grund genug, den Knollenbrei mal einem Test zu unterziehen. Drei Größen aus der Gourmetszene haben uns dabei unterstützt.