Bananen- und Kartoffelschalen sind wertvolle Ressourcen. In Aufbereitungsanlagen wird daraus Biogas, Strom und Kompost. Doch noch immer landet ein Drittel der Küchen- und Gartenabfälle im normalen Hausmüll. Wöchentliche Leerungen in Frankfurt sollen das ändern.
Über die „Zeit“, Ferda Ataman und Ikke Hüftgold und „Layla“
Der Bundestag entscheidet über Ferda Ataman als neue Diskriminierungsbeauftragte. Liegt Deutschlands Zukunft in einer radikalen Identitätspolitik oder einer freien Gesellschaft?
Viele Pflanzen, denen man im Wald, Park und Garten begegnet, sind extrem giftig. Auch die Kartoffel. Allerdings können diese toxischen Gewächse auch Leben retten.
Die Erzeuger landwirtschaftlicher Produkte haben ihre Preise im ersten Monat nach Kriegsbeginn in der Ukraine im Rekordtempo angehoben.
Furcht vor der Sonne: Der Rover „Perseverance“ hat in nie zuvor erzielter Qualität ein Spektakel am Marshimmel gefilmt: den Vorbeizug des Mondes „Phobos“ vor der Sonnenscheibe.
Die Preise für Getreide, Kartoffeln, Raps und Milch sind im Vergleich zum Vorjahresmonat enorm gestiegen. Einen solchen Anstieg gab es zuletzt im Mai 2011.
Slata Roschal und Elina Penner erzählen in ihren Debütromanen „153 Formen des Nichtseins“ und „Nachtbeeren“ von russlanddeutscher Migration und religiöser Identitätssuche. Sie führen uns in eine besondere Welt.
Vergessene Sie Remouladensauce aus dem Glas: Selbstgemacht verleiht sie diesem Schweinefilet mit Kartoffeln eine eigene Klasse – und geht ganz leicht.
Die genetische Entzifferung des Kartoffel-Genoms ist endlich vollbracht. Das bringt die gezielte Züchtung völlig neuer Sorten erstmals in Reichweite. Was deutsche Forscher nun planen.
Für viele ist es eine Herausforderung, ohne Fleisch zu kochen. Welche Tricks Ricky Sawrad, der weltweit erste vegane Sternekoch, nutzt, verrät er im Interview.
Im äußersten Osten Polens bereiten sich die Menschen auf Tausende Ukrainer vor, die ihre Heimat verlassen. Doch die Ausreise aus dem Kriegsgebiet ist schwierig, viele stehen die ganze Nacht in ihren Autos im Stau.
Drei grüne Ministerien haben einen Plan, um Ökostrom massentauglich zu machen: Landwirtschaft und Solarenergie auf denselben Flächen – der Bauernverband zeigt sich von dem Vorhaben wenig begeistert.
Durch die Pandemie waren die Menschen in Deutschland weniger unterwegs und mussten viel zu Hause kochen. Kartoffeln, die nicht draußen verzehrt werden konnten, wurden stattdessen in der eigenen Küche zubereitet.
In der Corona-Zeit ist viel Lernstoff liegen geblieben. Das Nachholen klappt ganz gut. Aber nicht alle Lücken lassen sich schließen.
Die wichtigste kommunale Gesellschaft in Wiesbaden hat mit Bernadette Boot erstmals eine Chefin. Sie will ihren Teil dazu beitragen, dass sowohl für die „Citypassage“ als auch die Theaterruine Walhalla eine Lösung gefunden wird.
Wer ein feines Kartoffelpüree zubereiten will, greift am besten zur Presse. Mit den meisten lassen sich ebenso Spätzle machen. Und da ist dann noch die Flotte Lotte.
Der Fan vor dem Fernseher erkennt es mit einem Blick: Der Rasen in den Bundesliga-Stadien hat ganz schön gelitten. Nicht nur der Kälteeinbruch sorgt für Probleme. Und die Klubs suchen dringend nach einem Ausweg.
Vom „Mondscheinbauern“ zum Fine Dining: Der Koch Simon Tress verwendet in seinem Restaurant auf der Schwäbischen Alb nur regionale Demeter- und Bioprodukte.
Kaum eine andere Frucht ist so gesund und vielfältig wie die Kartoffel, die auch noch die ganze Menschheit satt machen könnte. Nur in der Spitzenküche bleibt sie ein Aschenputtel. Die Kolumne Geschmackssache.
Hat die Nachbarin eine Kartoffel auf Kinder geworfen? Zwei Achtjährige wollen vor dem Frankfurter Amtsgericht ein Annäherungsverbot erwirken.
Bayern ist dem thailändischen König Rama X. derart zu einer zweiten Heimat geworden, dass er der Steuerpflicht unterliegen könnte. Doch wieso will niemand den schillernden Monarchen zur Kasse bitten?
Schmackhafte, unverarbeitete Kartoffeln: Ein Topf aus Ton weckt bei Dieter Schwöbel Kindheitserinnerungen – und sorgt dafür, dass die Erdäpfel so wunderbar schmecken, als hätten sie im Feuer gelegen.
„Nazis verkloppen ist nur Kosmetik“: Im Kinofilm „Und morgen die ganze Welt“ verschlägt es die Studentin Luisa zu den autonomen Linken. Regisseurin Julia von Heinz arbeitet am Guten. Eine Video-Filmkritik.
Ein 14-jähriger Mallorquiner ist mit seinen Bauernhofvideos zum Medienliebling geworden. Eine Million folgen ihm auf Instagram: Bauernsohn Miquel.
In diesem Jahr beklagen viele Bauern, dass sie auf der Kartoffelernte sitzen bleiben. Dabei hat die Knolle zu unrecht einen schlechten Ruf. Denn sie ist nicht nur vielseitig, sie ist auch sehr gesund.
Für den Katastrophenfall hält Deutschland in mehr als hundert Verstecken massenhaft Getreide, Reis und Kondensmilch vor. In der Industrie aber sind Lager verpönt und die Lieferketten global. Brauchen wir eine neue Wirtschaftsordnung?
Ein Leben zwischen Paris, Afrika und dem Schwabenland: Nationalspieler Thilo Kehrer denkt an seine Heimat. Für Burundi, dem Land seiner Mutter, ist er auf der Suche nach Spendern für ein besonderes Projekt.
Geerntet wird nach den Phasen des Mondes: Aus der Hexenküche des serbischen Kräutersammlers und experimentierfreudigen Fernsehkochs Neša Travka.
Sie wähnen sich im „Infokrieg“, planen die „Themeninvasion“ und arbeiten an der „Kontrakultur“. Notfalls machen sie fürs Vaterland aber auch mal eine Kochshow. Die Neue Rechte hat mit eigenen Youtuberinnen und falschen Profilen eine effektive Online-Strategie entwickelt.
Sprachkünstler erkennen einander: Die Geschichte des Übersetzens ist geprägt von Dialogen und Zusammenarbeit. Nachlässe wie der von Peter Urban geben wertvolle Einblicke in das Handwerk und die Menschen dahinter. Ein Gastbeitrag.
Worauf kommt es Til Schweiger bei den Frauen an? Und wer sind die deutschen Beyoncé und Jay-Z? Antworten liefern die neuen Herzblatt-Geschichten.
Die Landwirtschaft hat in unserer Gesellschaft einen viel zu geringen Stellenwert. Muss erst wieder eine Hungersnot kommen, damit wir begreifen, was wir an den Bauern haben?
Fast jede Familie hat ihren eigenen, häufig seit Jahrzehnten festen Plan für das Weihnachtsfest. Doch es ist durchaus überraschend, was die Deutschen unterm Tannenbaum tun – oder nicht tun.
Einer Institution droht das Aus. Die Traditionswirtschaft „Mutter Ernst“ muss aus ihrem Domizil in der Frankfurter Innenstadt ausziehen. Das Gebäude wird abgerissen. Aber es könnte andernorts weitergehen.